| 商品コード |
13062 |
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| 商品名 |
マテティック・EQ・クォーツ・シャルドネ '23
Matetic EQ Quartz Chardonnay '23 |
| 産地 |
チリ
/ サン・アントニオ・ヴァレー
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥4,000- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
白/辛口/中 |
| アルコール度 |
13.7% |
ＪＡＮコード |
0815992010018 |
| ブドウ品種 |
シャルドネ |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 275 × 横 360 × 高さ 305（mm）／12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 298 × 径 83（mm） ／ 重さ 1,328（g）／ コルク |
| 年間生産量 |
1,000ダース |
栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Julio Bastias ジュリオ・バスティアス |
| 商品説明 |
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| 土壌・栽培 |
エル・ロサリオ・ヴァレーにあるビオディナミ農法の自社畑から、厳選したメルシエ・クローン（95、76、130）を使用。土壌は花崗岩由来の砂質で、斜面部分には粘土の割合が多く、地中深くには優れた通気性を備える。日照の強さにより果実の特徴は変わり、より日光を浴びた果房はトロピカルなアロマを、キャノピーでられた房はミネラル感と鮮やかな酸を表現。自然収量は1株あたり約1.5kg。沿岸の影響により成熟はゆっくりと進み、アロマと風味の凝縮感に富んだ果汁が得られる。 |
| ヴィンテージ特徴 |
2023年ヴィンテージは、冬に豊富な降雨があり、春の芽吹きは非常に活発だった。夏はやや冷涼で、曇天の日が多く続いた。3月第2週から気温が一気に上昇、鮮やかな酸と果実の熟度がしっかりと感じられるタイミングでの収穫が可能となった。 |
| 収穫 |
収穫日：2023年3月20日から24日にかけて |
| 醸造・熟成 |
手摘みで収穫されたブドウは、すぐに冷却され、厳格な選果を経て、房ごと回転を最小限に抑えた空気式プレス機で優しく圧搾。果汁は100%フレンチオーク樽で発酵、うち13%は新樽使用、残り87%は使用歴のある樽を使用。約16日間、1日3回のバトナージュ（澱の撹拌）を行い発酵し、口当たりに厚みとテクスチャーを加える。その後11か月間樽熟成で、マロラクティック発酵は全体の10%のみ。SO2（二酸化硫黄）は一切添加しない。 |
| 生産者テースティングノート |
繊細なイエローの色調。シトラスや黄果系フルーツの香りに加え、ハチミツや、畑のテロワールを感じさせる繊細な塩気のニュアンス。口に含むとしっかりとした凝縮感と豊かなボリュームが広がり、生き生きとした酸がフレッシュさを与えつつ、長くエレガントな余韻へと続く。軽く焼いた魚、白身肉、貝のリゾット、クリーム系のパスタ、熟成チーズと好相性。12℃が適温 |
| 瓶詰日／リリース日 |
／ |
| 認証 |
Eco Cert/Organico SAG Chile 認証ﾏｰｸ |
| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
(残糖1.33g/L pH3.14) |
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