| 商品コード |
13431 |
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| 商品名 |
フォックスグローブ・カベルネ・ソーヴィニヨン '23
Foxglove Cabernet Sauvignon '23 |
| 産地 |
アメリカ
カリフォルニア州 / パソ・ロブレス
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥4,000- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/中 |
| アルコール度 |
13.5% |
ＪＡＮコード |
0613649020041 |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン82%/プティヴェルド18% |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 245 × 横 340 × 高さ 300（mm）／12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 297 × 径 77（mm） ／ 重さ 1,385（g）／ コルク |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Bob Varner(ボブ・ヴァーナー) |
| 商品説明 |
サンタ・クルーズ・マウンテンズのシャルドネのスペシャリスト、ヴァーナー兄弟がセントラル・コーストの契約ブドウからコストパフォーマンスを追求して造るブランド。沿岸の冷涼地域と内陸の温暖地域からそれぞれバランスのよいワインが造られる。 |
| 土壌・栽培 |
畑は、パソ・ロブレスのなだらかな丘陵地に広がる50エーカーのローム質土壌。海洋の影響を受ける冷涼な気候で、年間降雨量は74cm、生育期間の90％が晴天。仕立てはVSP（垂直シュート・ポジショニング）。樹齢は平均17年で、ケーン剪定。植栽密度は1,760本／ha、栽植間隔は1.8m × 3m。収量は30hl／ha、1樹あたり収量は2.4kg。サステイナブル農法で手摘み収穫。 |
| ヴィンテージ特徴 |
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| 収穫 |
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| 醸造・熟成 |
果汁は92％で圧搾。ステンレスタンクで3週間かけ発酵。発酵温度は18℃、2日間のみ最高30℃。使用酵母はブルゴーニュ由来株のLallemand D-254。マロラクティック発酵100％。2週間びマセラシオン後、樽熟成せず瓶詰め。最小限のSO2使用。 |
| 生産者テースティングノート |
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| 瓶詰日／リリース日 |
／ |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
まとめ:海洋性気候のパソ・ロブレス産。カベルネ・ソーヴィニヨン主体にプティ・ヴェルドをブレンド。手摘み収穫後、ステンレス発酵。樽不使用で果実味とフレッシュな酸を素直に表現したサステイナブルワイン。(残糖0.5g/L ) |
