| 商品コード |
13340 |
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| 商品名 |
ヨハン・ヴィンヤーズ・シャルドネ '21
Johan Vineyards Chardonnay '21 |
| 産地 |
アメリカ
オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー、ヴァン・デューザー・コリドー
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥8,600- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
白/辛口/中 |
| アルコール度 |
13.5% |
ＪＡＮコード |
4545903102452 |
| ブドウ品種 |
シャルドネ |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 255 × 横 340 × 高さ 305（mm）／12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 298 × 径 77（mm） ／ 重さ 1,343（g）／ コルク |
| 年間生産量 |
422ケース |
栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
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| 商品説明 |
ヨハン・ヴィンヤーズは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ブラウフレンキッシュなどに注力しながらも、35haのデメター・バイオダイナミック認証の自社畑に16種類の品種を植える。シャルドネの二次的・三次的なアロマの発展を表現するため、瓶詰め前に長期熟成を行い、瓶詰には少量の澱を加え、果実味が穏やかになり、畑の個性がより明確に表れることを中心に据える。 |
| 土壌・栽培 |
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| ヴィンテージ特徴 |
2021年は、すべてのクローンと品種において、凝縮感と新鮮さ、複雑味を兼ね備えた素晴らしいワインをもたらした年だった。冬は比較的温暖で、降水量は平均からやや少なめ、生育期は冷涼かつ乾燥したスタート。その後いくつかの高温期を経て、6月下旬に記録的な「ヒートドーム」現象があったが、樹や果実に被害はなかった。その後の生育期は平年より暖かく、10月の収穫期には気温が落ち着いた。結実は安定していたが、果房と果粒はやや小ぶり。病害の発生も少なく、収量は平均的で、房の状態も完璧だった。 |
| 収穫 |
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| 醸造・熟成 |
高い酸を持つ、オールド・ウェンテ、レスピゲット、ミュスケの3つのクローンを、それぞれ別々に収穫し、果皮浸漬または直接圧搾の後、果汁をタンクで合わせ、樽へと移し、天然酵母で自然発酵。フレンチオーク（新樽6％）で19か月間シュール・リー熟成。その間に自然のマロラクティック発酵を完了させる。2023年5月15日に無濾過で瓶詰めし、少量の澱を加え、さらに1年半の瓶内熟成を経て2024年秋にリリース。 |
| 生産者テースティングノート |
複数のクローンを組み合わせることで複雑味とバランスを生み出す。小樽で熟成した後、少量の澱を含めて瓶詰めすることで、ワインと接触し続ける澱が天然の抗酸化剤として機能すると同時に、澱の自己分解の後期段階で生まれる複雑な風味がワインに表現され。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
／ |
| 認証 |
demeter biodynamic |
| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
(残糖0.4g/L pH3.42) |
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