| 商品コード |
13075 |
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| 商品名 |
ピカーディ・ピノ・ノワール '22
Picardy Pinot Noir '22 |
| 産地 |
オーストラリア
西オーストラリア州 / ペンバートン
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥8,000- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/中 |
| アルコール度 |
14.2% |
ＪＡＮコード |
9323641000217 |
| ブドウ品種 |
ピノ・ノワール100% |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 265 × 横 350 × 高さ 305（mm）／12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 302 × 径 84（mm） ／ 重さ 1,317（g）／ コルク |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
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| 商品説明 |
モスウッドの創設者ビル・パネルが、ピノ・ノワールを豪州で造るため、ペンバートンで最も痩せた土壌を選び設立したワイナリー。密植、無灌漑の畑での栽培から醸造まで、すべてが手作業。主力のピノ・ノワールは、11種類のクローンを使い分けたミディアムボディ。優れた生育条件と卓越した醸造が生む、エレガントで多層的なピノ・ノワール。 |
| 土壌・栽培 |
ペンバートンの中でも高標高で水はけの良い砂礫質ローム土壌を持つ区画を選定。冷涼な気候を生かした栽培に適した北西向き斜面に植樹し、十分な日照を確保する。クローンは、6種のディジョンクローンに加え、114、115、777、Droopy、D5V12の11種類。収穫時の樹齢は29年。 |
| ヴィンテージ特徴 |
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| 収穫 |
手法：手摘み |
| 醸造・熟成 |
無灌漑での栽培、長梢剪定、手摘み収穫による低収量生産。75%除梗、25%全房で小型の開放式発酵槽を使用。約4日間の醸し後、複数の酵母を使用し、約21日間発酵。エアバッグで圧搾後、2週間静置し、樽へ移してマロラクティック発酵。樽は新樽から4年使用樽までの小型フレンチオーク・バリックで、澱とともに10カ月熟成。栓は、天然コルクに拘る。 |
| 生産者テースティングノート |
魅惑的な香り、チャーミングで豊かな果実味、艶やかで複雑な味わい。花びら、チェリー、オールスパイスに、ターキッシュ・デライトやザクロのニュアンス。立体的な奥行きと繊細なテクスチャー。上質なオークが調和し、若いうちは特徴的な酸味が余韻を引き締める。適切な条件で熟成させれば20年は熟成ポテンシャルあり。キノコやトリュフを使ったリゾット、北京ダックとも好相性。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
／ |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
(残糖0.47g/L pH3.40) |
