| 商品コード |
13019 |
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| 商品名 |
タービルク・カベルネ・ソーヴィニヨン S'20
Tahbilk Cabernet Sauvignon S'20 |
| 産地 |
オーストラリア
ヴィクトリア州 / ナガンビー・レイクス
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥3,200- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/中 |
| アルコール度 |
14.0% |
ＪＡＮコード |
9312163400100 |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 160 × 横 240 × 高さ 315（mm）／6 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 310 × 径 75（mm） ／ 重さ 1,278（g）／ スクリュー |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Jo Nash |
| 商品説明 |
黒スグリにミント、黒オリーブ、ハーブが複雑に混じり、ダークプラムの果実をグリップのあるタンニンがしっかり支える。凝縮して深みがあり、タービルクの個性が明確に表現されている。155年以上使い続ける木製の大型桶を用いた伝統的な手法で発酵後、フレンチおよびアメリカンオーク樽で18ヶ月間熟成。カベルネ・ソーヴィニヨンの最古の区画は1949年に植え付け、平均樹齢35年。 |
| 土壌・栽培 |
酸化鉄を豊富に含む砂質土壌。栽培面積：30ha、平均樹齢35年、もっとも古い区画は1949年植え付けに遡る。仕立て：VSP。 |
| ヴィンテージ特徴 |
冬から春にかけて乾燥していたため、畑のスタッフは注意深く灌漑を施した。1月〜2月は40℃の猛暑日から20℃の穏やかな日まで気温の変動幅が激しく、2月上旬には収穫を開始した。2019年〜2020年の夏は各地で山火事が発生したが、ヴィクトリア州は時折煙が見える程度で、タービルクの果実に影響はなかった。 |
| 収穫 |
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| 醸造・熟成 |
155年以上使用している開放式の木製の大桶で伝統的に受け継がれてきた手法により7日間かけて発酵。フレンチオークとアメリカンオークのホグスヘッドや大樽で18ヶ月間熟成。 |
| 生産者テースティングノート |
2020年ヴィンテージは特に赤ワインに優れた年。カシスやミント、ブラックオリーブやハーブのアロマ。しっかりしたタンニンに支えられた黒スグリやダークプラムの果実味が口中に広がる。タービルクの個性が明確に表現されている。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
／ |
| 認証 |
TOITU Carbon Zero |
| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
(残糖0.44g/L pH3.52) |
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