| 商品コード |
12815 |
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| 商品名 |
モスウッド・リボンヴェイル・カベルネ・ソーヴィニヨン S'21
Moss Wood Ribbon Vale Cabernet Sauvignon S'21 |
| 産地 |
オーストラリア
西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥8,800- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/重 |
| アルコール度 |
13.7% |
ＪＡＮコード |
9319495003825 |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン94%/カベルネ・フラン2%/メルロ2%/マルベック2% |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 235 × 横 310 × 高さ 320（mm）／12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 310 × 径 72（mm） ／ 重さ 1,275（g）／ スクリュー |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Keith Mugford |
| 商品説明 |
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| 土壌・栽培 |
リボンヴェイル・ヴィンヤード/1981年、82年に植え付け/土壌：砂利の混じるローム層。仕立て：スコット・ヘンリー、クローン：ホートン＆SA126。無灌漑。 |
| ヴィンテージ特徴 |
2021年はモス・ウッドの中でも特に冷涼なヴィンテージの一つだったが、開花から収穫までの期間が平年より3週間ほど長く、どの品種もゆっく時間をかけて成熟、全品種が完熟した。春の穏やかな気候により房の重さが平均以上となり、収量も良好だった。モスウッドは、剪定から収穫まで、畑のすべての作業を手作業で行うオーストラリアでも稀な蔵元で、慎重な畑管理と収穫のタイミングが、凝縮した風味、柔らかいタンニン、良いバランスの果実を生む。 |
| 収穫 |
収穫日：CS:2021年4月4日、CF:4月17日、Mt:3月13日、Mc:3月6日 手法：手摘み Brix等：Baume CS: 12.8, CF:14.1, Merlot: 12.8, Malbec: 13.0 |
| 醸造・熟成 |
手摘みで収穫した果実を選果・除梗の後、開放式ステンレス発酵槽（メルロのみ閉鎖式発酵槽）で2日間低温浸漬後、最高温度32℃まで上げながら発酵。圧搾後はステンレスタンクでMLF後、澱抜きして228Ltのフレンチオーク樽に移し熟成。228Lのフレンチ・オークの小樽で熟成（新樽比率：CS 15%、M 30%） |
| 生産者テースティングノート |
2021年のカベルネ・ソーヴィニヨンは深い煉瓦色。ホートン・クローン主体となり、ブルーベリーやスミレの華やかな香りに、マルベック由来のブラックベリーやプラムが調和。口中ではレッドカラントやボイセンベリーが明るく広がり、フレッシュな酸と引き締まったタンニン。樽由来の穏やかなトースト香が余韻に優しく残る。若々しい風味は今でも楽しめるが、20年以上の瓶熟成により新たな風味が期待できる。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
2023年8月1-3日 ／ |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
(残糖0.51g/L ) |
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