商品コード 12564
商品名 ノイドルフ・トムズ・ブロック・ムーテリー・ピノ・ノワール S'21
Neudorf Tom's Block Moutere Pinot Noir S'21
産地 ニュージーランド
/ ネルソン
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥4,800-
分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/中
アルコール度 13.3% JANコード 9421900697458
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
箱外寸/入数箱 縦 250 × 横 335 × 高さ 305(mm) / 12 本入
瓶外寸/重さ/栓 高さ 297 × 径 71(mm)/ 重さ 1,169(g)/ スクリュー
年間生産量 栽培面積、ha当たり収量
ワインメーカー Todd Stevens(トッド・スティーヴンス)
商品説明 トップノーズから柔らかいなめし皮の風味が一貫し、豊潤な果実は粉っぽく緻密なタンニンに支えられ、しなやかに長い余韻に続く。アッパー・ムーテリーの粘土質土壌単一畑で有機栽培されたブドウをフレンチオークの発酵槽で自然発酵、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。2021年は夏が冷涼で秋は乾燥し、緻密で凝縮感のあるワインとなった。
土壌・栽培 アッパー・ムーテリーの単一畑。標高60-70m、北向きの斜面、1991年植え付け。土壌:小石混じりの粘土質土壌。クローン:777,5,667。無灌漑、有機栽培(BioGro認証)。
ヴィンテージ特徴 夏は冷涼で穏やかな気候で、秋は乾燥していた。
収穫 収穫日:2021年3月12日〜17日 手法:手摘み
醸造・熟成 100%除梗。発酵前にブドウを冷却し、フレンチオークの開放式発酵槽で32℃以下を保ちながら自然発酵。一日に2回手作業でピジャージュ。春先に自然なMLFに委ねる。無濾過、無清澄。フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。
生産者テースティングノート 緻密で凝縮感ある味わいが特徴の2021年は、トップノーズから余韻まで、一貫して柔らかななめし皮の風味が感じられる。パウダーのようにエレガントなタンニンがジューシーでスパイシーな果実の核と交じりあい、しなやかなフィニッシュへ。
瓶詰日/リリース日  / 
認証 BioGro Certified Organic、Vegan(ラベル表示なし)、Sustainable(ラベル表示あり)
批評・受賞歴
その他 残糖0.2g/L