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商品コード 11067 リストに追加
商品名 ペガサス・ベイ・ピノ・ノワール S'16
Pegasus Bay Pinot Noir S'16
産地 ニュージーランド
/ ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー
このワインのワイナリー情報
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥6,500-
分類 果実酒 タイプ 赤/ヤヤ辛口/ヤヤ重
アルコール度 13.5% JANコード 9419006100910
 
箱外寸(mm)/入数 縦 330 × 横 500 × 高さ 95 / 6 本入
瓶外寸(mm) 高さ 305 × 径 86
年間生産量 栽培面積
ヘクタール当り収量
土壌 水はけの良い粘土壌の北向き傾斜の自社畑。1985年に植樹した低収量のブドウ(大部分が自根)。
ぶどう品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ特徴 開花時の穏やかな気候により多くの結実がみられたため、摘果を行った。生育期の気候は概して良好で、ブドウは素晴らしい風味を伴う成熟を遂げた。
栽培
醸造 全体の1/3を全房発酵(発酵槽の底に置く)。自然発酵により、発酵中1日2回パンチダウン。発酵後浸漬約1週間。夏に自然なMLFを経る。ブルゴーニュ産オーク樽(新樽比率40%)で18ヶ月間熟成。最後に区画、クローン別の樽からバランスを考慮してブレンド。
熟成 フレンチオーク樽(新樽率40%)で18ヶ月間熟成。
瓶詰日/販売日  / 
ワイン味わい 赤い果実のアロマにジビエのグリルや黒オリーブが複雑さを加え、凝縮した果実に緻密なタンニンが溶け込み、ミネラル感がタイトに引き締まった印象を与える。全体の1/3を全房で自然発酵。樽熟成期間を前年まで(22ヶ月)よりやや短くし(18ヶ月)、より調和のとれたエレガントなスタイルを目指した。
批評・受賞歴 94 points by Nick Stock, James Suckling, October 2018; 94 points by Bob Campbell MW,; 92 points by Joe Czerwinski, Wine Advocate, March 2018.
その他 1本重量:1549g 残糖0.38g/L