| 商品コード |
12668
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| 商品名 |
ピカーディ・ピノ・ノワール '21
Picardy Pinot Noir '21 |
| 産地 |
オーストラリア
西オーストラリア州 / ペンバートン
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥7,000- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/中 |
| アルコール度 |
13.2% |
ＪＡＮコード |
9323641000217 |
| ブドウ品種 |
ピノ・ノワール100% |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 265 × 横 350 × 高さ 300(mm) / 12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 297 × 径 82(mm)／ 重さ 1,330（g）／ コルク |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Bill Pannell(ビル･パネル), Dan Pannell(ダン･パネル) |
| 商品説明 |
穏やかな気候に恵まれた2021年は、ラズベリーやイチゴのコンポートに赤い果実の風味が際立ち、しなやかで女性的な美しさを感じさせる仕上がりとなった。無灌漑畑で手摘みしたブドウは25％を全房発酵、フレンチオーク樽（新旧混合）で澱とともに10ヶ月間熟成。11種類ものクローンを巧みに組み合わせてエレガントさを引き出す、ピカーディの理念が表現されたピノ・ノワール。 |
| 土壌・栽培 |
土壌：水はけのよい砂利質ローム、畑：日光が当たるよう、北西向きに植え付け、無灌漑。仕立て方：平行整枝、クローン：6 Dijon clones plus 114, 115, 777, droopy and D5V12（全11種）。 |
| ヴィンテージ特徴 |
2021年は穏やかな気候に恵まれた。 |
| 収穫 |
手法：手摘み |
| 醸造・熟成 |
手摘みブドウを75％除梗、25％は全房のまま、小型開放式発酵槽で4日間発酵前浸漬し、培養酵母で21日間かけて発酵。マストをエアバックプレス機で圧搾し2週間静置してから澱引き。樽に移してMLF。フレンチオーク樽（新樽、旧樽）で澱と共に10ヶ月間熟成。 |
| 生産者テースティングノート |
ラズベリーやイチゴのコンポートに、サワーチェリーなど赤い果実の風味。旧世界のようなスタイルで、強い印象のある2つの年に囲まれた2021年は、しなやかな女性的な美しさを感じさせる仕上がり。洗練された複雑さに魅了される。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
/ |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
残糖0.4g/L pH3.52 |
