2023_oroshi_winter_J
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\12,000\6,800\12,000\3,600\13,600\8,400\38,800\120,000\10,500\12,000\12,000\12,00011457白11458赤10870発泡白10871発泡白10872発泡白10873発泡白10875発泡白10876発泡ロゼ12616発泡白10879発泡白10878発泡白11161発泡白コトー・シャンプノワ・ブラン・シャハール・アドナイ '18抑制的で静謐、レモンやミネラリーなアロマにほんのりイースティーなニュアンス。とても輪郭の整った、タイトなテクスチャー、フレッシュなCoteaux Champenois Blanc Shaar Adonay '18酸味とともにエレガントな構成。バランスのよい凝縮感を併せ持ち、シャコトー・シャンプノワAOCンパーニュ地方らしさを顕著に表現(大越基裕氏、2020年11月)。レ・リシャルドネ80%/ピノ・ブラン20% Alc.11.3% セの2品種をブレンド(平均樹齢33年)。25%樽発酵、樽熟成6ヶ月。生産量1000本。コトー・シャンプノワ・ルージュ・ラ・フォレ '18Coteaux Champenois Rouge La Foret '18コトー・シャンプノワAOCピノ・ノワール100% Alc.12.2% コルドン・ブルー・ブリュット NVCordon Bleu Brut NVシャンパーニュAOCピノ・ノワール33%/シャルドネ33%/ピノ・ムニエ33% Alc.12.4% 残糖6.7g/Lコルドン・ブルー・ブリュット (375ml) NVCordon Bleu Brut (375ml) NVコルドン・ブルー・ブリュット (1500ml) NVCordon Bleu Brut (1500ml) NVコルドン・ブルー・ブリュット (3000ml) NVCordon Bleu Brut (3000ml) NVコルドン・ブルー・ブリュット (9000ml) NVCordon Bleu Brut (9000ml) NVコルドン・ブルー・ブリュット・ロゼ NVCordon Bleu Brut Rose NVシャンパーニュAOCピノ・ノワール60%/ピノ・ムニエ20%/シャルドネ20% Alc.12.2% 残糖8.7g/Lプランス・ブリュット 1st エディション NVPrinces Brut 1st Edition NVシャンパーニュAOCピノ・ムニエ34%/ピノ・ノワール33%/シャルドネ33% Alc.12.4% 残糖5.2g/Lプランス・ブラン・ド・ブラン NVPrinces Blanc de Blancs NVシャンパーニュAOCシャルドネ100% Alc.12.5% 残糖6g/Lプランス・ブラン・ド・ノワール NVPrinces Blanc de Noirs NVシャンパーニュAOCピノ・ノワール100% Alc.12.3% 残糖6.3g/Lプランス・エクストラ・ブリュット NVPrinces Extra Brut NVシャンパーニュAOCピノ・ノワール35%/シャルドネ35%/ピノ・ムニエ30% Alc.12.4% 残糖4.3g/L1837年、スイス人アンリ・マルク・ドゥ・ヴノージュがエペルネに創設したメゾン。早くから国内外の上流社会溶け込み、アメリカにも進出。世界初のカラーラベルの印刷などマーケティングに長けると同時に、強く質へこだわり、今も全てのキュヴェに一番絞り果汁のみを使用。デゴルジュマンとドザージュは瓶裏に記載。レッドチェリー、ラズベリーの凝縮感を伴ったフレッシュなアロマに甘草や丁子のニュアンスを纏う。広がりのある果実感とバランスのよい快活さのある酸としっかりしたタンニンによる骨格が特徴的。冷涼な地域由来の個性と果実感の芳醇さを併せ持つ(大越基裕氏、2020年11月)。レ・リセの単一畑”ラ・フォレ”から(植え付け1973-77年)。樽熟成6ヶ月。生産量1000本。輝きのある黄金色。リンゴ、レモン、ハチミツの幅のある複雑なアロマ。濃密にエレガントで、アペリティフに適している。[91pts The Wine Advocate]シャンパーニュAOCピノ・ノワール33%/シャルドネ33%/ピノ・ムニエ33% Alc.12.4% 残糖6.7g/LシャンパーニュAOCピノ・ノワール50%/ピノ・ムニエ25%/シャルドネ25% Alc.12.1% 残糖7.5g/LシャンパーニュAOCピノ・ノワール50%/ピノ・ムニエ25%/シャルドネ25% Alc.12.1% 残糖7.5g/LシャンパーニュAOCピノ・ノワール50%/ピノ・ムニエ25%/シャルドネ25% Alc.12.0% 残糖7.5g/L淡いサーモンピンク色。フルーティで持続性のあるアタック、まろやかと快活さがバランスよく均衡し、アペリティフや食後のフルーツなどに適している。[92pts The Wine Advocate]プランス・レンジに2022年新たに加わった「ブリュット」。クリーミーできめ細かい泡立ち。茶色系のスパイスと蜂蜜などの香りが立ち、ドライプラム、アプリコットにスモーキーなニュアンス。アタックは柔らかく、香りと旨みが段階的に広がり、余韻は長い。ベースワインは2018年でリザーヴワイン(2014、2015、2016年)を35%ブレンド。100%MLF。[Silver Medal, Drinks Business UK Champagne Masters 2023]メニル・シュール・オジェとトレパイユの一級と特級畑の果実を使用。白い花、シトラスのアロマ。フレッシュ感とミネラル感がエレガントさを強調し、ドザージュを抑え気品ある力強さ。19世紀ヨーロッパ貴族の食卓を彷彿とさせるオリジナル・デザインのカラフェ型ボトルは世界のトップクラス・レストランでも供される。[91pts The Wine Advocate]モンターニュ・ド・ランスの一級と特級畑を主体にレ・リセを少量ブレンドし、ピノ・ノワールの新鮮な赤い果実と黒スグリのアロマを表現。プランスの名は、1858年オランダの王太子(プリンス)へのオマージュとして造られたワインに由来し、カラフェ型ボトルはオリジナルデザイン。[93pts The Wine Advocate]モンターニュ・ド・ランス特級畑のピノ・ノワール、コート・デ・ブランの最上級ピノ・ムニエとシャルドネの緻密で精巧なブレンド。ドザージュを4gに抑えることで、より繊細なアロマとスパイスが心地よく感じられ、膨らみのある果実が優しく口内を覆う。優雅なカラフェ型ボトル入り。[93pts The Wine Advocate]フランスde Venogeドゥ・ヴノージュ-61-

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