2022_oroshi_spring_J
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\4,500年\7,200年\11,400\5,300\3,400\4,500\3,600\4,500\4,500\5,20011907白11908赤10476赤10604発泡白11374白11024白11466赤11373赤10892白極甘10475赤ベルグストロムオールド・ストーンズ・シャルドネ '19Old Stones Chardonnay '19ウィラメット・ヴァレーシャルドネ Alc.13.3% ピノ・ノワール・カンバーランド・リザーヴ '19Pinot Noir Cumberland Reserve '19ウィラメット・ヴァレーピノ・ノワール Alc.13.1% ガルガンチュワ・シラー '14Gargantua Syrah '14オレゴン州シラー100% Alc.13.3% スパークリング・リースリング '15Sparkling Riesling '15ウィラメット・ヴァレーリースリング Alc.13.9% 残糖0.90g/Lリースリング・ウィラメット・ヴァレー '18Riesling Willamette Valley '18ウィラメット・ヴァレーリースリング Alc.12.1% 残糖5.4g/Lリースリング・アラ '17Riesling Ara '17ウィラメット・ヴァレーリースリング Alc.13.3% 残糖3.4g/Lランナウェイ・レッド・ピノ・ノワール '18Runaway Red Pinot Noir '18ウィラメット・ヴァレーピノ・ノワール Alc.14.6% ピノ・ノワール・ウィラメット・ヴァレー '18Pinot Noir Willamette Valley '18ウィラメット・ヴァレーピノ・ノワール Alc.14.7% テテュス (375ml) '15Tethys (375ml) '15ウィラメット・ヴァレーリースリング Alc.10.1% 残糖103.4g/Lサンダウン・レッドワイン '13Sundown Red Wine '13オレゴン州グルナッシュ56%/シラー43%/ヴィオニエ1% Alc.15.4% 1997年にチュヘイラム・マウンテンズに設立された家族経営のプレミアムワイナリー。ダンディー・ヒルズとワイナリーに隣接する自社畑はすべてバイオダイナミック農法により育成。ワインはそれぞれ特徴的なクオリティを兼ね備え、純粋性に富む。柑橘の果実にヘーゼルナッツ、スパイスがかったクリーム菓子、ブリオッシュの香ばしいアロマが重なり、火打ち石のニュアンスと還元的なミネラルな風味が漂う。エレガントなストラクチャーのもと、ピュアに熟した果実の甘みがジューシーなフィニッシュとなって余韻に長く残る。樽熟成後、大型ステンレスタンクでオリに圧力をかけ熟成を引き伸ばすることで、オリの旨味成分を最大に取り込んでいる。スミレ、バラのフローラルなアロマにタイム、ラベンダーのハーブと砂糖漬けのフルーツが縁取り、華やかな香り立ち。イチゴ、ブラックラズベリー、レッドビーツの果実が口内で弾けるように活気に満ち、ジューシーな酸味がきめ細やかなタンニンとともに心地よく広がる。ベルグストロムの名刺代わりとなるピノ・ノワール。エオラ・アミティ・ヒルズ(クリストム・ヴィンヤード)とオレゴン南部ローグ・ヴァレーの2つの契約畑のブドウから造られる限定生産のシラー。ドライアイスでブドウを冷却した後、開放型オーク大樽で全房にとり自然発酵で醸される。スミレのフローラルなアロマとブラックペパーの風味があり、極めてシルキー。コート・ロティに通じる芳香な香りときめ細やかなタンニンが美しく表現されている。オレゴンのバイオダイナミック農法実践の先駆者、故ジミー・ブルックスの遺志を受け継ぐブティックワイナリー。主にエオラ・ヒルズの自社畑と周辺地区の契約ブドウから、リースリングとピノ・ノワールにフォーカスして造られる。マイヤーレモン、牡蠣の殻、熟したアプリコットの皮などのアロマに、グレープフルーツ、グリーンアーモンドの風味が口内に広がり、きめ細やかな泡のアタックのもと、熟した果実がフォーカスされ、柑橘系の切れのある酸がフィニッシュまで長く残る。2015年が初リリース。マイヤーレモン、柑橘の皮、牡丹のフローラルなアロマで、洋ナシ、キウイ、ビターオレンジ、ネクタリンの風味が広がる。柑橘とトロピカルフルーツの熟した果実にスレートのミネラルとほのかなスパイスなトーンが溶け込み、ドライに引き締まった酸が伴う。オレンジの花、アメリカンチェリー、ラノリン、パイナップル、ネクタリンのアロマで、砂糖漬けのライム、マンゴ、ビターオレンジマーマレードが舌に広がる。重量感とほのかな残糖を舌に感じるが、持続的な酸がテンションを高め、エレガントにドライにまとまっている。樹齢25年以上の2つの畑のブドウから限定数で造られる。ザクロ、レッドラズベリー、赤スグリの赤い果実のアロマに、プロヴァンスハーブの風味が縁取り、スイートにジューシー。しなやかなテクスチュアのもと、ブラッドオレンジ、クランベリー、チェリーの果実にほのかなシナモンの樹皮の風味が余韻となって広がる。レッドチェリー、赤スグリの果実にドライフルーツのアロマが混じり、スミレ・キャンディー、ザクロシロップ、白檀、甘草の風味が口内に広がる。魅力的なフローラルな香りとハーブのニュアンスが粉っぽいタンニンと赤い果実の層にレース状のように映し出されている。(8ページ参照)収穫後、房を6ヶ月間冷凍させ、果汁の濃度を高め、4日間かけてゆっくりと時間をかけてプレス。黄金色で、アールグレイティー、ミカン、ドライフラワーなど果皮由来の香味成分に由来する複雑なアロマで、気品ある甘みと快活な酸が余韻まで途切れずに続く。「テテュス」はギリシア神話の女神。経験豊かなワインメーカー・カップルが、自分たちの名ではじめたスーパーブティック・プロジェクト。特長的な畑からクリエイティブなコンセプトで、個性的なワインが造られる。どのワインも300ケース以下の極少量生産。デュ・ヴァー・ヴィンヤード(ヤムヒル・カールトンAVA)のグルナッシュとサンダウン・ヴィンヤード(南部ローグ・ヴァレー)のシラー、ヴィオニエを全房発酵させ、最後にブレンド。スモーク、黒胡椒、藪草が混じり合ったスパイシーな香り立ち。スミレとカシスの風味が口内を満たし、ジューシーな酸味とエレガントな長い余韻が伴う。Bergstro‥mBrooksブルックスFrancis Tannahillフランシス・タナヒル-51-

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