\2,500\2,650\3,000年・↑\3,000\3,600\3,750年\3,500\4,000\4,500\3,500\3,400\3,500年・↑11870ロゼ12560赤12678白12649白12653白12558赤950911876発泡白11877発泡白11875発泡ロゼ12418白12792白発泡白ピンク･ピノ S’21Pink Pinot S’21マールボロピノ･ノワール67%/ピノ･グリ21%/ソーヴィニヨン･ブラン6%/リースリング6% Alc.12.5% 白ラベル･ピノ･ノワール S’20White Label Pinot Noir S’20マールボロピノ･ノワール100% Alc.13.9% リザーヴ･ソーヴィニヨン･ブラン S’23Reserve Sauvignon Blanc S’23マールボロソーヴィニヨン･ブラン100% Alc.12.9% リザーヴ･ピノ･グリ S’23Reserve Pinot Gris S’23マールボロピノ･グリ100% Alc.13.4% 残糖3.57g/Lリザーヴ･シャルドネ S’22 Reserve Chardonnay S’22リザーヴ･ピノ･ノワール S’20Reserve Pinot Noir S’20マールボロピノ･ノワール100% Alc.14.2% IQ･プレミアム･ブリュット･メトード･ トラディショネル NVIQ Premium Brut Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ･ノワール64%/シャルドネ22%/ピノ･ムニエ14% Alc.11.8% 残糖7.40g/LIQ3･メトード･トラディショネル NVIQ3 Methode Traditionnelle NVホークス・ベイシャルドネ100% Alc.12.8% 残糖7.5g/LIQ7･メトード･トラディショネル NVIQ7 Methode Traditionnelle NVホークス・ベイ & マールボロピノ･ノワール/ピノ･ムニエ Alc.12.1% 残糖7.4g/LIQ･ロゼ･メトード･トラディショネル NVIQ Rose Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ･ノワール45%/シャルドネ44%/ピノ･ムニエ8%/カベルネ･フラン3% Alc.11.9% 残糖11g/Lエステート･マールボロ･ソーヴィニヨン･ブラン S’22柑橘、ストーンフルーツにフレッシュハーブの香りが爽快。活力あるトロピカルフルーツの果実が豊潤に広がり、フィニッシュはキリッとドライ。Estate Marlborough Sauvignon Blanc S’222003年に植え付けた単一畑ブドウを用い、14℃の低温で発酵したワインマールボロに澱をかき混ぜながら旧樽発酵したワインを少量ブレンド、複雑さと厚ソーヴィニヨン･ブラン100% Alc.13.3% みを引き出す。エステート･ホークスベイ･シャルドネ S’22Estate Hawkes Bay Chardonnay S’22ベリーや白い花がフレッシュに香り、豊潤な果実を清らかな酸とほのかなミネラルが縁取る辛口ロゼ。海岸からほど近い砂利質土壌で栽培されるミネラル感豊かなピノ・ノワールにアロマティック白3品種をブレンドし、風味とテクスチャーを加えている。ラベルのモチーフは曼荼羅。完熟した赤い果実のフレッシュさとオーク由来の香ばしさが調和。厚みのある口当たりの中に溌剌とした明るさがあり、清らかな余韻に続く。マールボロ南部の3つの畑のブドウをフレンチオーク樽（新樽5%）で10ヶ月間熟成。清澄に卵白を使用しない、ヴィーガンフレンドリーワイン。［Gold, The Marlborough Wine Show 2023］パッションフルーツやメロンにハーブとピーマン香が伴う。明るく鮮やかな酸に支えられた充実感のある果実味に樽由来の風味が厚みを加え、余韻はミネラリーで清らか。複数畑の樹齢10-18年のブドウを10%は旧樽で自然発酵、90％はステンレス槽で低温発酵後、澱を攪拌しながら4ヶ月間熟成。（3ページ参照）澱とともに熟成したことによる、ほどよいボディと豊かなストラクチャーが特徴のピノ・グリ。レモンや梨、花のアロマが芳醇に広がり、しっかり熟した果実の風味が柑橘の爽やかな酸を伴ってすっきりドライな余韻に続く。単一畑ブドウを95%はステンレス槽で低温発酵、5%はフレンチオーク旧樽発酵、澱とともに4ヶ月間熟成。マールボロシャルドネ Alc.13.8% 赤や黒のベリーやチェリーのアロマにほのかな香ばしさとスモーキーなバニラの香り。明るいチェリーやベリーがまろやかに舌を覆い、力強さと優雅さを兼ね備えた心地よい余韻が長く続く。3つの畑のブドウをフレンチオーク樽（新樽25％）で10ヶ月間熟成後、樽を選び瓶詰め。レヴレットは、フランス語で野ウサギを意味し、ロゴに描かれた3匹は畑、醸造、流通というワイナリーの3つの柱を象徴。またこれは、スーパープレミアムワイン「コニーリオ（ウサギ）」の流れを汲むブランドの証。ホークス・ベイの良質ブドウからスティルワインと瓶内二次発酵のスパークリングを造る。ホークス・ベイ形成に大きな影響を与えたナルロロ川上流の水捌けのよい土壌と冷涼な気候がもたらすスパークリング。きめ細かく爽やかな泡立ちで、ナッツ、イースト、マッシュルームの複雑なアロマ、シトラス、ピーチなどの上品な果実と充実した質感。ピノ・ノワールが半分とシャルドネに少量のピノ・ムニエとバランスよいアッサンブラージュ。繊細な泡立ちにバニラやアーモンド、麦わらが豊かに香り、口当たりはきわめて滑らか。ベースワインは、ナルロロ川流域の2つの自社畑シャルドネをマロラクティック発酵後ブレンドし、12ヶ月間澱とともに熟成。IQ3の名は、瓶内二次発酵後、最低3年の長期瓶内熟成を経ることから。澱とともに長期熟成することで、リッチで複雑な風味を備える。［91pts Cameron Douglas］きめ細かい泡立ちとともに天然酵母パンやナッツが香ばしく、複雑な旨みのある余韻が長く続く。マールボロとホークスベイの自社畑ブドウをシャンパーニュ原産の酵母で発酵、マロラクティック発酵を経て数年間熟成したベースワインをIQ7の名に表される通り、瓶内二次発酵を経て、7年以上瓶内熟成。［93pts Cameron Douglas MS］きめ細かい泡立ちとともに柑橘やイチゴが香り、バニラやローストしたナッツがすっきりとドライな味わいに複雑さを加え、柔らかな泡の刺激とともにクリーンな余韻が長く続く。ナルロロ川流域の自社畑ブドウを主体とする手摘みブドウをやさしく圧搾、フリーラン果汁のみからベースワインを醸し、瓶内二次発酵を経て18ヶ月以上瓶内熟成。ホークス・ベイシャルドネ Alc.13.3%（3ページ参照）Leveretレヴレット－42－
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