\3,000年・↑\13,500\2,100\2,500\3,000\3,000\3,000\4,800\30,000\2,85012713赤12639白12638白12232赤12453赤12231赤12451赤12452赤12317白12823ロゼリザーヴ･ピノ･ノワール S’22Reserve Pinot Noir S’22ヴィクトリア州モーニントン半島ピノ･ノワール Alc.13.5% マルサンヌ S’22Marsanne S’22ヴィクトリア州ナガンビー･レイクスマルサンヌ Alc.12.7% シャルドネ S’21Chardonnay S’21ヴィクトリア州ナガンビー･レイクスシャルドネ Alc.13.2% シラーズ S’18Shiraz S’18ヴィクトリア州ナガンビー･レイクスシラーズ100% Alc.14.4% グルナッシュ･シラーズ･ムールヴェードル S’19Grenache Shiraz Mourvedre S’19ヴィクトリア州ナガンビー･レイクスグルナッシュ36%/シラーズ35%/ムールヴェードル29% Alc.14.8% カベルネ･ソーヴィニヨン S’18Cabernet Sauvignon S’18ヴィクトリア州ナガンビー･レイクスカベルネ･ソーヴィニヨン86%/シラーズ12%/メルロ2% Alc.14.4% オールド･ヴァインズ･カベルネ･シラーズ S’17Old Vines Cabernet Shiraz S’17ヴィクトリア州ナガンビー･レイクスカベルネ･ソーヴィニヨン51%/シラーズ49% Alc.14.5% 1860 ヴァインズ･シラーズ S’141860 Vines Shiraz S’14ヴィクトリア州ナガンビー･レイクスシラーズ Alc.13.1% エンプレス･イーデンヴァレー･リースリング S’22Empress Eden Valley Riesling S’22南豪州イーデン･ヴァレーリースリング Alc.12.0% 残糖1.9g/Lサルサ･ロゼ S’22Salsa Rose S’22ダークチェリー、ローストアーモンド、土っぽさのあるマッシュルームの香りが層をなして芳醇。ビロードのように滑らかなタンニンが凝縮した果実の風味に溶け込み、純粋な酸とともにしなやかな骨格をなす。モーニントン半島メリックス地区ウィンドミル・ヴィンヤードのなかでも良質なブドウを主体とし、ブドウは手摘み、40%全房発酵、フレンチオーク樽で9ヶ月間熟成（新樽20%）。［96pts James Halliday］ナガンビー・レイクスは内陸にありながら水が豊富で涼しい世界でも珍しい産地。1860年ブドウを植えると同時に造られた地下貯蔵庫を今も使用。古いオーク大樽で熟成する赤ワインは、熟成によって複雑さを備え、驚くほど長寿。1927年に遡るマルサンヌ畑は現存する世界最古で生産量も世界一。1930年代より現オーナー。柑橘、スパイス、洋梨の力強い風味をピリッとしたミネラルと爽やかな酸が引き締める。瓶熟成によりスイカズラやオレンジマーマレードの風味、トースティな香ばしさが加わっていく。タービルクは1927年からマルサンヌを栽培、現存する世界最古の畑と生産規模を誇る。2022年は春の強風が原因で収量が大きく落ち込んだが、マルサンヌらしさを忠実に表現する年となった。しっかり熟したメロンや柑橘、パイナップルの豊潤な果実にスパイスやトーストが香ばしく、快活な酸が全体を爽やかにまとめている。1979年に植え付けたブドウをフレンチオーク樽で澱とともに10ヶ月間熟成（新樽30%）。2021年は果実の力強さを感じられる良年。タービルクは世界でも数少ない内陸の湖と川の影響を受ける産地ナガンビー・レイクスに200ha以上の自社畑を所有。プラム、ブラックベリーを白胡椒やスパイス、土っぽいさが複雑に彩り、丸みのあるきめ細かいタンニンが全体をバランスよくまとめている。1930年代に植え付けた古木を含む平均樹齢35年のブドウを155年以上使い続けている木製の大型桶で7日間発酵後、フレンチオークとアメリカンオーク樽で18ヶ月間熟成。［92pts The Real Review］完熟プラム、ダークフルーツの鮮やかな果実に甘草やスパイス、ドライハーブが重なる風味豊かなGSMブレンド。豊富な果実に溶け込んだ柔らかいタンニンが心地よく、早くから楽しめる。155年以上使い続ける木製大桶で発酵、フレンチオークおよびアメリカンオーク樽で12-18ヶ月間熟成。［90pts James Halliday］黒い果実のアロマに黒オリーブや月桂樹、スパイスが複雑さを加え、カベルネの鮮やかな果実をグリップあるタンニンが縁どり、凝縮して深みのある味わい。155年以上使い続けている木製の大型桶を用いた伝統的な手法で発酵後、フレンチオークとアメリカンオーク樽で18ヶ月間熟成。カベルネ・ソーヴィニヨンの畑の最古の区画は1949年に植え付け。［91pts James Halliday］凝縮したダークベリーやプラムの豊潤な黒い果実にスパイスが複雑に層をなす。堅剛なタンニンと鮮やかな酸を持ち合わせ、活力ある味わい。自社畑の樹齢の高い区画のブドウを選び、もっとも古いカベルネは1949年、シラーズは1860年と1933年に植樹（平均樹齢35年以上)。155年以上前から使われるオークの木製発酵槽で発酵、フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。［95pts James Halliday］ブラックベリー、レッドベリーにスパイスとトリュフチョコの風味が複雑に重なり、古木ならではの凝縮した果実味をしなやかな酸が引き締め、フィネスに満ちた長い余韻。フィロキセラ侵入以前の1860年に植えられた自根の古木から少量造られる。ブドウは155年以上使い続ける木製大桶で発酵し、フレンチオーク樽（新樽50%）で18ヶ月間熟成。大手グループの不当に安いブドウ買取り価格により存続の危機にあったバロッサの古木畑を守るため、2001年醸造家キム・トイスナーと栽培家マイケル・ペイジが興したワイナリー。「自分たちが飲みたいワイン」を造ることをモットーに、高樹齢のグルナッシュ、シラーズ、マタロなどから「バロッサらしい」ワインを生み出す。オレンジの白い花と柑橘のアロマ、自然で伸びやかな酸がピュアな果実を引き立て、鉱物的なニュアンスがすっきりと活力ある余韻に導く。オーストラリア有数のリースリング銘醸地イーデン・ヴァレー、標高420mに位置する無灌漑畑の古木ブドウから。早朝収穫したブドウのフリーラン果汁を少量の固形物とともに低温発酵することで風味と繊細なテクスチャーを兼ね備える。南豪州バロッサ･ヴァレーマタロ53%/グルナッシュ47% Alc.12.3% TahbilkタービルクTeusnerトイスナー－34－
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