2023_oroshi_winter_J
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\7,000年・↑\7,000年・↑\5,400年・↑\2,750\2,650\2,750\5,200\4,00012321白11844白12320赤12666白12668赤12099赤12667赤12096白12230白アルティテュード・ソーヴィニヨン・ブラン S’22Altitude Sauvignon Blanc S’22南豪州アデレード・ヒルズソーヴィニヨン・ブラン Alc.13.1% アルティテュード・ピノ・グリ S’21Altitude Pinot Gris S’21南豪州アデレード・ヒルズピノ・グリ Alc.12.8% 残糖2g/Lアルティテュード・ピノ・ノワール S’21Altitude Pinot Noir S’21南豪州アデレード・ヒルズピノ・ノワール Alc.14.5% シャルドネ ‘22Chardonnay ‘22西豪州ペンバートンシャルドネ100% Alc.13.6% ピノ・ノワール ‘21Pinot Noir ‘21西豪州ペンバートンピノ・ノワール100% Alc.13.2% シラーズ ‘19Shiraz ‘19西豪州ペンバートンシラーズ96%/ヴィオニエ2%/マルベック2% Alc.13.6% メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン ‘19控えめなオークのニュアンスとバランスのよい果実味が親しみやすいボルドー右岸ブレンド。鮮やかな赤い果実と黒スグリの香りをスターアニMerlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc ‘19ス、トマトの葉の風味が縁取り、清涼感のある酸ときめ細かいタンニンが西豪州ペンバートン味わいを支える。無灌漑畑で手摘みしたブドウを除梗して混醸、フレンチメルロ65%/カベルネ・ソーヴィニヨン20%/オーク小樽(新樽~4年使用樽)で12ヶ月間熟成。カベルネ・フラン15% Alc.13.2% ファイアー・ガリー・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン S’19果実本来のアロマとフレッシュさを強調した爽やかなスタイルで、セミヨンが適度な質感とコクを加えている。樹齢20年以上となるファイアー・Fire Gully Sauvignon Blanc Semillon S’19ガリー・ヴィンヤードのブドウを手摘みし全房圧搾、ステンレス槽発酵・西豪州マーガレット・リヴァー熟成。ピエロはマーガレット・リヴァーで最初にセミヨン・ソーヴィニヨソーヴィニヨン・ブラン90%/セミヨン10% Alc.12.8% ン・ブラン・ブレンドを手掛けた先駆者。ファイアー・ガリー・シャルドネ S’21Fire Gully Chardonnay S’21西豪州マーガレット・リヴァーシャルドネ100% Alc.13.8% 1996年よりアデレード・ヒルズのレンズウッドで冷涼気候を活かしたソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール等を手がける。オーストラリアン・ヴィンテージ社に買収されてからは、チャールストン、バルハナー、ハーンドルフに畑を拡大、安定した生産を誇る。パッションフルーツやグズベリーに青草や青リンゴが伴い、豊かな果実味をクリーンな酸が引き締め、爽快にエレガント。昼夜の寒暖差が大きい冷涼地アデレード・ヒルズの高標高の畑のブドウを低温発酵、清涼感のある味わいを引き出している。和梨、レモンカードの滑らかな風味にジャスミンのニュアンスが品よく混じり、ほどよい飲みごたえを柑橘の酸が支えるフードフレンドリーな味わい。昼夜の寒暖差が大きいアデレード・ヒルズのブドウを低温発酵。ラズベリーやチェリーのチャーミングな香りをドライハーブのアロマが縁取り、滑らかなタンニンに覆われた純粋な果実の風味が口中を豊かに満たす。冷涼地アデレード・ヒルズのなかでも高い標高に位置する複数畑のブドウを低温発酵、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。モスウッドの創設者、ビル・パネルがオーストラリアで理想とするピノ・ノワールを造るために設立したワイナリー。ペンバートン地区のパイオニアで、綿密な調査を通して選定したヴィンヤードからは、洗練されたシャルドネ、シラーズ、ボルドー品種も生まれる。ネクタリン、白桃、柑橘の上品なアロマ。柑橘の酸を伴った澱由来の旨みがクリーミーに舌を覆い、複雑で奥行きのある長い余韻に続く。無灌漑畑で手摘みしたブドウは40%を全房のままエアバッグプレスで優しく圧搾、フレンチオーク小樽(新樽~4年使用樽)で発酵、一部はMLFし、10ヶ月間熟成。穏やかな気候に恵まれた2021年は、ラズベリーやイチゴのコンポートに赤い果実の風味が際立ち、しなやかで女性的な美しさを感じさせる仕上がりとなった。無灌漑畑で手摘みしたブドウは25%を全房発酵、フレンチオーク樽(新旧混合)で澱とともに10ヶ月間熟成。11種類ものクローンを巧みに組み合わせてエレガントさを引き出す、ピカーディの理念が表現されたピノ・ノワール。ザクロやラズベリーの活気ある香りが鮮やかに広がり、滑らかな口当たりとともに完熟した赤い果実の豊かな風味が品よく口中を満たす。すべて自社畑で手摘みしたシラーズと少量のヴィオニエ、マルベックを小型の開口式発酵槽で混醸、フレンチオーク小樽で12ヶ月間熟成。栽培・醸造に関しては先例にとらわれず、理屈を追求しながら妥協の無い栽培・醸造方法を追求してきたマイケル・ペターキンの姿勢は、1979年設立以来、着実にピエロの評価を定着させ、特にシャルドネは、オーストラリアで収集家が欲しがるトップ・ワインの一つに押し上げた。柑橘と青リンゴ、カリンの風味がクリーンにドライ。滑らかなテクスチャーとしなやかさは瓶熟成のポテンシャルを感じさせる。1988年に植え付けた単一畑の小粒で凝縮感のあるジンジン・クローン・シャルドネを手摘みし50%樽発酵、澱とともに7ヶ月間熟成。ピエロの醸造家は毎週末このワインを楽しんでいるとのこと。\3,000NepentheネペンスPicardyピカーディPierroピエロ-30-

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