2023_oroshi_winter_J
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\2,000\1,350\1,350\1,350年\1,350年\2,500\2,5003148発泡赤987512327白123281232912330白123321233112333赤123341233512750赤1275112766赤127671276812420白12421赤スパークリング・レッド(シラーズ) NVSparkling Red(Shiraz) NVカンガルーラベル・スパークリング・レッド(シラーズ) NV熟れた果実の味を落とさないように長期間ゆっくり樽発酵。発酵後も樽で更に2年間熟成。ピンクのムースが素敵なチェリー、プラム、ルバーブ、Kangaroo Label Sparkling Red(Shiraz) NVスパイスの香りが素敵なワイン。口当たりはダーク・チェリー、ラズベリー、チョコレートにソフトなタンニン。ほんのり甘口で食前にも、食後酒としても良い。  ソーヴィニヨン・ブラン S’22Sauvignon Blanc S’22カンガルーラベル・ソーヴィニヨン・ブラン S’22Kangaroo Label Sauvignon Blanc S’22フードペアリングシリーズ・ソーヴィニヨン・ブラン S’22Food Pairing Series Sauvignon Blanc S’22シャルドネ S’22Chardonnay S’22フードペアリングシリーズ・シャルドネ S’22Food Pairing Series Chardonnay S’22カンガルーラベル・シャルドネ S’22Kangaroo Label Chardonnay S’22シラーズ S’21Shiraz S’21カンガルーラベル・シラーズ S’21Kangaroo Label Shiraz S’21フードペアリングシリーズ・シラーズ S’21Food Pairing Series Shiraz S’21メルロ S’20Merlot S’20カンガルーラベル・メルロ S’20Kangaroo Label Merlot S’20カベルネ・ソーヴィニヨン S’22Cabernet Sauvignon S’22カンガルーラベル・カベルネ・ソーヴィニヨン S’22Kangaroo Label Cabernet Sauvignon S’22フードペアリングシリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン S’22Food Pairing Series Cabernet Sauvignon S’22リージョナル・シリーズ・ヤラ・ヴァレー・シャルドネ S’20爽快な柑橘のアロマに続いてストーンフルーツがフレッシュ&フルーティー。ブドウは冷涼産地ヤラ・ヴァレーの厳選した畑から手摘み、ステRegional Series Yarra Valley Chardonnay S’20ンレス槽発酵と樽発酵をバランスよく組み合わせ、果実の新鮮な風味とヴィクトリア州ヤラ・ヴァレー酸味を生かしつつ、しなやかなテクスチャーも兼ね備える。シャルドネ Alc.12.6% リージョナル・シリーズ・バロッサ・シラーズ ‘18Regional Series Barossa Shiraz ‘18南豪州バロッサ・ヴァレーシラーズ Alc.14.6% サウス・イースタン・オーストラリアシラーズ Alc.13.5% 残糖30.1g/Lヴィクトリア州ソーヴィニヨン・ブラン Alc.11.6% パッションフルーツ、パパイヤ、完熟したパイナップルなど豊潤でトロピカルなアロマ鮮やかな青草の香り。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、すっきりクリーンなフィニッシュ。冷涼なヴィクトリア州のブドウを低温発酵して造られる風味豊かなソーヴィニヨン・ブラン。  セントラル・ヴィクトリアシャルドネ100% Alc.13.2% トロピカルフルーツや桃のアロマにほのかなオークの香り。新鮮なメロンやイチジクの果実が伸びやかな酸とともに滑らかに広がり、フィニッシュはクリーン。ヴィクトリア州中央部のゴルバーン・ヴァレーで夜間の涼しい時間帯に収穫したブドウはすぐに破砕し、12-14℃で低温発酵、一部はフレンチオーク樽発酵。ヴィクトリア州シラーズ100% Alc.15.2% ブラックチェリーやブルーベリーのアロマ、完熟した黒い果実をコショウのスパイシーな風味がすっきり引き締める。ブドウは夜間の涼しい時間帯に収穫、色素をしっかり引き出すとともに果実の風味を穏やかに抽出できる発酵槽(sweeping arm red fermenter)を用いることで、シラーズの品種特徴をピュアに表現。フレンチオーク樽で8ヶ月間熟成。サウス・イースタン・オーストラリアメルロ100% Alc.13.4% ブラックベリーやチョコレートの豊かなアロマ。プラムやブラックベリーの果実味はスパイスやフルーツケーキの風味に彩られ、ほどよいミディアムボディで飲み疲れしない。夜間の涼しい時間に収穫したブドウをステンレス槽で穏やかに抽出、発酵後、フレンチオーク樽で6ヶ月間熟成。サウス・イースタン・オーストラリアカベルネ・ソーヴィニヨン100% Alc.14.9% 完熟したベリーにほのかなミントが清涼感を加え、樽の風味は控えめに豊かな果実味と柔らかいタンニンが心地よい。ブドウは夜間の涼しい時間帯に収穫し、タンニンの抽出は穏やかに、フレッシュさを保つ。フレンチオークを用いて8ヶ月間熟成。完熟した森のダークフルーツをスパイスの豊かな風味が縁取り、凝縮感のある果実味と樽由来の香ばしさ、しなやかなタンニンがバランスよく調和。リッチな口当たりと充実したボディが感じられ、“バロッサ・シラーズらしさ”を存分に楽しめる。手摘みブドウをフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。\1,350-23-

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