2023_oroshi_winter_J
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\4,500\3,280\2,300\3,500\7,000\7,800\3,800\1,700\1,700\1,700\1,700\1,700白12597赤7261白極甘7116白極甘7262赤極甘11536白11538赤2294発泡赤12609白12305白12516白1235512517赤クナワラ・カベルネ・ソーヴィニヨン S’21Coonawarra Cabernet Sauvignon S’21南豪州クナワラカベルネ・ソーヴィニヨン100% Alc.14.2% ラザグレン・マスカット (750ml) S’NVRutherglen Muscat (750ml) S’NVヴィクトリア州ラザグレンマスカット Alc.17.5% 残糖255.7g/Lラザグレン・マスカット (375ml) S’NVRutherglen Muscat (375ml) S’NVラザグレン・マウント・カーメル S’NVRutherglen Mt.Carmel S’NVヴィクトリア州ラザグレンシラーズ/デュリフ/テンプラニーリョ/グラン・ノワール Alc.17.0% 残糖197.1g/Lシャルドネ S’17Chardonnay S’17ヴィクトリア州マセドン・レンジズシャルドネ Alc.12.4% ピノ・ノワール S’17Pinot Noir S’17ヴィクトリア州マセドン・レンジズピノ・ノワール100% Alc.13.3% ザ・ペパーミント・パドック・スパークリング・レッド NV力強い泡立ちとともにプラムやダークチェリー、完熟した赤い果実が口中を快活に満たし、タンニンとスパイスの風味がフレッシュに充実したThe Peppermint Paddock Sparkling Red NV味わい。ユーカリの一種であるペパーミント・ガムの樹に囲まれた畑の南豪州マクラーレン・ヴェイルシャンブルサン(1989年植え付け)にシラー、グラシアーノをブレンドしシャンブルサン86%/グラシアーノ14% Alc.13.7% たレッドスパークリング。[88pts The Wine Front]残糖15.7g/Lザ・スタンプジャンプ・ホワイト S’21The Stump Jump White S’21ザ・スタンプジャンプ・リースリング S’21The Stump Jump Riesling S’21ザ・スタンプジャンプ・ソーヴィニヨン・ブラン S’22南豪州マクラーレン・ヴェイル&アデレード・ヒルズThe Stump Jump Sauvignon Blanc S’22ザ・スタンプジャンプ・ライトリー・ウディッド・シャルドネ S’22The Stump Jump Lightly Wooded Chardonnay S’22ザ・スタンプジャンプ・シラーズ S’20The Stump Jump Shiraz S’20芳醇な黒い果実に黒オリーブのタッチ。クナワラのカベルネらしいきめ細かいタンニンとしなやかなストラクチャーを備え、深みのある味わいに軽やかな桑の実の果実が快活さと清涼感を加える。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。テラロッサ土壌の畑から40年以上造り続けられる正統派”クラシック・クナワラ”カベルネ・ソーヴィニヨン。ヴィクトリア州ラザグレンに1858年から続くオーストラリアを代表する酒精強化ワインスペシャリスト。ワイン・スペクテーター、ジャンシス・ロピンソン、ロバート・パーカーJrなど、ワイン評論家やワイン専門誌が絶賛する生産者。赤褐色のマスカット・ア・プティ・グランは、干しブドウ、バラの花びら、プラムなどの果実味を生む。ワインは発酵途中の望ましい糖度でスピリッツを添加、大樽(900-5,000L)で熟成。畑ごと、ヴィンテージ別に管理し、ブレンドを終えて、さらに樽で熟成。「ラザグレン・マスカット」は少なくとも5年熟成。[95pts The Wine Advocate]ヴィクトリア州ラザグレンマスカット100% Alc.18.0% 残糖255.7g/L若木から樹齢100歳を超えるブドウを使用し、ポルトガル産ポートと同様の造りで醸造。発酵途中でリキュールを添加し、古樽で長期熟成。タール、ブラックベリー、カシスの香。深みのあるピュアさも楽しめる。重すぎず、食後にカジュアルにチーズやデザートと。フィリップ・モラハンとジェニファー・コルッカが冷涼地のピノ・ノワールに最適な場所を厳選し興したブティック・ワイナリー。2006年よりバイオダイナミック農法を取り入れ繊細さと複雑さを追求する。2017年ジェニファーが単独オーナーとなり醸造家にその地を知り尽くしたマット・ハロップを迎え、より品質に磨きがかかる。白桃やライムの花のアロマにフェンネル、擦ったマッチや小麦粉のニュアンスが複雑に混じり、果実を貫くしなやかな酸のもとオーク樽の風味や澱熟成による滑らかなテクスチャーが長く優雅な余韻に導く。手摘みしたブドウを100%フレンチオーク樽発酵、65%はMLFし、14ヶ月間熟成(新樽率35%)。[95pts James Halliday]スミレやイチゴ、ブラックベリーの新鮮な香りになめし皮や森の下草、ポプリのアロマが複雑に混じる。赤や黒の果実を包み込むタンニンはきめ細かく、持続的で涼やかな酸と品のよいミネラル感が全体をエレガントにまとめる。自社畑のブドウを手摘みし、自然発酵(17%全房)。フレンチオーク樽で20ヶ月間熟成(新樽32%)し、無清澄で瓶詰め。[96pts James Suckling]温暖で乾燥したマクラーレン・ヴェイルは、世界で最も多様な地質に恵まれたワイン産地。1912年設立の老舗4代目で現醸造家チェスター・オズボーンは気候・土壌を詳細に調査し、デイリーから世界的プレミアムまで品種特性を生かしたワインを送り出す。“2021 World Best Vinyeards” 31位にランクイン。南豪州マクラーレン・ヴェイル&アデレード・ヒルズリースリング52%/マルサンヌ32%/ソーヴィニヨン・ブラン10%/ルーサンヌ6% Alc.12.1% 南豪州マクラーレン・ヴェイル&アデレード・ヒルズリースリング100% Alc.10.7% 残糖12.1g/Lソーヴィニヨン・ブラン100% Alc.13.0% 南豪州マクラーレン・ヴェイルシャルドネ100% Alc.13.5% 南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ Alc.13.9% Chambers Rosewood Vineyardsチェンバース・ローズウッド・ヴィンヤーズCurly Flatカーリー・フラットd'Arenbergダーレンベルグ-20-

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