2022_oroshi_spring_J
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\2,500\2,180年\2,000\2,400\3,500\3,500\3,60011739赤11292赤11750白11749白11751赤11394白11679赤11417白カベルネ・ソーヴィニヨン S'19Cabernet Sauvignon S'19セントラル・ヴィクトリアカベルネ・ソーヴィニヨン90%/メルロ8%/プティヴェルド2%Alc.14.1% カベルネ・ソーヴィニヨン (375ml) S'17Cabernet Sauvignon (375ml) S'17リースリング S'21Riesling S'21南豪州クレア・ヴァレーリースリング Alc.12.0% 残糖3.35g/Lシャルドネ S'21Chardonnay S'21南豪州クレア・ヴァレーシャルドネ Alc.13.0% シラーズ S'19Shiraz S'19南豪州クレア・ヴァレーシラーズ Alc.14.6% シャルドネ・アテナズ・ヴィンヤード S'17Chardonnay Athena's Vineyard S'17ヴィクトリア州ギップスランドシャルドネ100% Alc.12.8% エステート・ピノ・ノワール S'20Estate Pinot Noir S'20ヴィクトリア州ギップスランドピノ・ノワール Alc.13.3% クナワラ・シャルドネ S'19Coonawarra Chardonnay S'19南豪州クナワラシャルドネ100% Alc.13.5% 「アンガス牛」のような赤身肉に合うワインとしてセントラル・ヴィクトリアのカベルネ・ソーヴィニヨンで造る「アンガス・ザ・ブル」。2003年、醸造家ハーミッシュ・マクゴーワンが1つのワインだけで興したブランド。1850年代以降、ヨーロッパ移民により農業が発展、ブドウ栽培も始まったクレア・ヴァレー。歴史あるウォーターヴェイルやポリッシュ・ヒルから凝縮した果実味とミネラル感のあるブドウが生まれる。オーナー兼醸造家のジョン・エリスは国際線旅客航空機の元パイロット。ワイン好きが高じ、ギップスランドに畑と醸造所を造る。水捌けの良い北斜面に厳選したクローンを密植。低収量で高品質のピノ・ノワールとシャルドネをつくる。豊かな黒い果実にリッチなダークチョコレート、オーク由来のバニラが香る。ほどよいボディに熟した柔らかな風味としなやかなタンニンが特徴。ヴィクトリア州中央部で栽培された3品種をフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。牧畜に携わっていた経験のあるワインメーカーが、その名の通りビーフや赤身肉のために造るワイン。セントラル・ヴィクトリアカベルネ・ソーヴィニヨン92%/メルロ6%/マルベック2% Alc.14.1% クレア・ヴァレー・リースリングに特徴的なライムやスパイスが鮮やかに香り、フローラルなアロマが心地よい。軽やかな口当たりとともに快活な果実が口中を満たし、ほのかなスパイスとミネラルが余韻に伴う。黄桃の優しいアロマにトースト香が香ばしく伴い、桃やイチジク、メロンの風味を柑橘の爽やかな果実と溌溂とした酸が引き立てる。一部をフレンチオーク旧樽で発酵、熟成し、まろやかなコクと快活な酸が美しくバランス。黒スグリのアロマに続いて広がるドライプラムの豊かな風味に黒オリーブ、ダークチョコ、スパイスがコクを加え、クレア・ヴァレーらしい特徴的な酸が長い余韻に導く。フレンチおよびアメリカンオーク樽(一部はステンレス槽)で9ヶ月間熟成。白桃、ネクタリンの風味とフレッシュで快活な酸がバランスよく調和。高台にある古代火山性粘土質堆積層のアテナズ・ヴィンヤードは、無灌漑で超密植栽培により低収量を保つ1ヘクタールほどの単一畑。300Lのフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。小規模ながら品質と価格のバランスは抜群。生産量350ダース。[Gold, International Wine Challenge London 2018 & 2019]ラズベリーやの野イチゴの新鮮なアロマをクローブやアニスがスパイシーに彩り、きめ細かいタンニンがプラムやブラックベリーの豊かな果実味をバランスよく支える。フレンチオーク樽(10%新樽)で12ヶ月熟成。超高密植栽培で知られるブティックワイナリーの正統派ピノ・ノワール。クナワラのテラロッサ土壌に40年以上の歴史を誇る家族経営ブティック・ワイナリー。低収量の果実は良く熟してから手で丁寧に摘み取られ、類まれな深い香りと官能的な芳醇さ。長期熟成により、いっそう風味に味わいが出る。グレープフルーツ、メロンのアロマ。自然で伸びやかな酸に繊細なオークのニュアンス。ミネラル感と果実味が複雑さとフィネスをもたらす。銘醸地クナワラを代表する家族経営のブティックワイナリーで、自社畑の樹齢30年超のブドウを手摘み。全房圧搾、一部樽発酵し、フレンチ樽で澱と共に8ヶ月間熟成。\1,450オーストラリアAngus The Bullアンガス・ザ・ブルAnnie's Laneアニーズ・レインBellvaleベルヴェールBowen Estateボーエン・エステート-19-

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