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商品コード 9816 リストに追加
商品名 デラタイト・エステート・シラーズ S'12
Delatite Estate Shiraz S'12
産地 オーストラリア
ヴィクトリア州 / アッパー・ゴルバーン
このワインのワイナリー情報
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥3,850-
分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/ヤヤ重
アルコール度 13.0% JANコード 9330261006208
味の分類
箱外寸(mm)/入数 縦 250 × 横 330 × 高さ 315 / 12 本入
瓶外寸(mm) 高さ 300 × 径 80
年間生産量 栽培面積
ヘクタール当り収量
土壌
ぶどう品種 シラーズ100%
ヴィンテージ特徴 二月ごろから天候が落ち着き、暖かいヴィンテージとなった。
栽培 アッパー・ゴルボーンにある泥岩の畑。VSP仕立て。
醸造
熟成 手作業で収穫した果実を少量は全房発酵し、オープン式発酵槽を用いて醸造。6日間冷温でマセラシオンしてから温度を上げ自然酵母のみを用い発酵。1日3回パンチダウン。発酵終了後7日間マセラシオンしてから40%新しいフレンチとアメリカン・オーク樽で18ヶ月間熟成。
瓶詰日/販売日  / 
ワイン味わい 熟したブラックベリーを胡椒の風味が縁取り、スパイシーで深みのある香り立ち。クリアな果実味をきめ細かいタンニンが覆い、活力ある余韻が長く続く。バイオダイナミック栽培のブドウを自然発酵させ、フレンチオークとアメリカンオークで18ヶ月樽熟成(新樽40%)。
批評・受賞歴
その他