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商品コード 9751 リストに追加
商品名 モスウッド・ピノ・ノワール S'12
Moss Wood Pinot Noir S'12
産地 オーストラリア
西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー
このワインのワイナリー情報
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥6,300-
分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/ヤヤ重
アルコール度 14.0% JANコード 9319495003085
味の分類
箱外寸(mm)/入数 縦 275 × 横 355 × 高さ 305 / 12 本入
瓶外寸(mm) 高さ 295 × 径 85
年間生産量 栽培面積
ヘクタール当り収量
土壌
ぶどう品種 ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ特徴 冬にしっかり前が降った。成長期は平均並みの気温で成熟期に入ってからは気温は平均より1-2度高かった。収穫量は平年より多かったたこともあり果実はゆっくり成熟した。そのためフルーツのアロマを残した良好な果実となった。
栽培 ウィリヤブラップ地区にある畑。土壌は砂利ロームが粘土に乗ったもの。D4V2, D5V12a のクローンを使用。栽培方法:スコット・ヘンリー。
醸造
熟成 除梗した果実を小さいステンレス製のオープン槽で8℃まで温度を下げて72時間漬け置いてから発酵開始。発酵は培養酵母を使い30度で2週間1日3回パンチダウンしながら行った。その後果汁をステンレス槽に圧搾して2次発酵を行い、225Lのフレンチ・オークの樽(12%新、88%は1-2年目)で18か月間熟成。その後ステンレス槽に澱引きして少量の卵白で清澄した。
瓶詰日/販売日 2013年11月14日 / 
ワイン味わい 鮮やかなイチゴやチェリーのアロマに、バラ、ムスク、湿った土の香りが何層にも重なり、芳香。イチゴと砂糖漬けのカリンの味わいが穏やかに広がり、マッシュルームやタール、なめし革の複雑な風味が加わる。フレンチオークの小樽(旧樽88%)で18か月間熟成。
批評・受賞歴
その他