| 商品コード |
12564
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| 商品名 |
ノイドルフ・トムズ・ブロック・ムーテリー・ピノ・ノワール S'21
Neudorf Tom's Block Moutere Pinot Noir S'21 |
| 産地 |
ニュージーランド
/ ネルソン
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥4,800- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/中 |
| アルコール度 |
13.3% |
ＪＡＮコード |
9421900697458 |
| ブドウ品種 |
ピノ・ノワール100% |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 250 × 横 335 × 高さ 305(mm) / 12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 297 × 径 71(mm)／ 重さ 1,169（g）／ スクリュー |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Todd Stevens(トッド・スティーヴンス) |
| 商品説明 |
トップノーズから柔らかいなめし皮の風味が一貫し、豊潤な果実は粉っぽく緻密なタンニンに支えられ、しなやかに長い余韻に続く。アッパー・ムーテリーの粘土質土壌単一畑で有機栽培されたブドウをフレンチオークの発酵槽で自然発酵、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。2021年は夏が冷涼で秋は乾燥し、緻密で凝縮感のあるワインとなった。 |
| 土壌・栽培 |
アッパー・ムーテリーの単一畑。標高60-70m、北向きの斜面、1991年植え付け。土壌:小石混じりの粘土質土壌。クローン：777,5,667。無灌漑、有機栽培（BioGro認証）。 |
| ヴィンテージ特徴 |
夏は冷涼で穏やかな気候で、秋は乾燥していた。 |
| 収穫 |
収穫日：2021年3月12日〜17日 手法：手摘み |
| 醸造・熟成 |
手摘みブドウを冷却し、選果後100%除梗。開放式発酵槽で32℃以下を保ちながら自然発酵。一日に2回手作業でピジャージュ。春先に自然なMLFに委ねる。無濾過、無清澄。フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。 |
| 生産者テースティングノート |
緻密で凝縮感ある味わいが特徴の2021年は、トップノーズから余韻まで、一貫して柔らかななめし皮の風味が感じられる。パウダーのようにエレガントなタンニンがジューシーでスパイシーな果実の核と交じりあい、しなやかなフィニッシュへ。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
/ |
| 認証 |
BioGro Certified Organic、Vegan（ラベル表示なし）、Sustainable（ラベル表示あり） |
| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
残糖0.2g/L |
