| 商品コード |
12461
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| 商品名 |
ヤラ・イエリング・ピノ・ノワール S'21
Yarra Yering Pinot Noir S'21 |
| 産地 |
オーストラリア
ヴィクトリア州 / ヤラ・ヴァレー
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥10,500- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/中 |
| アルコール度 |
14.0% |
ＪＡＮコード |
9339661005620 |
| ブドウ品種 |
ピノ・ノワール |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 260 × 横 320 × 高さ 170(mm) / 6 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 311 × 径 75(mm)／ 重さ 1,341（g）／ スクリュー |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Sarah Crowe(サラ・クロウ) |
| 商品説明 |
レッドチェリー、スミレの香りにサラミやカンパリが優美。鮮やかな赤の果実には五香粉の風味が複雑に混じり、きめ細かく豊富なタンニンが形成する骨格がミディアムボディでありながら力強く、逞しい。1969年〜1984年植樹のブドウを手摘み、除梗後、破砕せず小型開口槽で発酵、一部発酵槽には果梗を入れたカゴを沈める。フレンチオーク500L樽で10ヶ月間熟成（新樽30％)。 |
| 土壌・栽培 |
土壌：水はけのよい砂質ローム、1969年に４つのクローンを混植し、その後1981年（斜面の頂上）と1984年（斜面下部）に畑を広げた。 |
| ヴィンテージ特徴 |
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| 収穫 |
手法：手摘み |
| 醸造・熟成 |
手摘みしたブドウを一晩静置し、翌日に選果台で丁寧に除梗、実をつぶさないようにティーチェスト・ファーメンター（茶箱の形の500L発酵槽）で発酵。一部の発酵槽に果梗入りのカゴを入れる。培養酵母（RC212）を用い、2回/日パンチダウン。フレンチオーク樽（新樽率30%）で10ヶ月間熟成。 |
| 生産者テースティングノート |
レッドチェリー、スミレのアロマにほのかに漂うカンパリやサラミのブーケ。口中を満たす鮮やかなレッドチェリーの果実に五香粉のニュアンスが複雑味を添える。きめ細かいタンニンのストラクチャーが生みだすシルキーでエレガントな質感は、ミディアムボディながら逞しさを感じさせる仕上がり。豊富なタンニンは熟成可能性を感じさせる。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
/ |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
95pts The Real Review; Top Gold, Rutherglen Wine Show; 96pts Wine Business Magazine; 93pts James Suckling |
| その他 |
残糖0.66g/L pH3.24 |
