| 商品コード |
12335
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| 商品名 |
ドリームタイム・パス・フードペアリングシリーズ・シラーズ S'21
Dreamtime Pass Food Pairing Series Shiraz S'21 |
| 産地 |
オーストラリア
ヴィクトリア州 / ヴィクトリア州
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥1,350- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/ |
| アルコール度 |
15.2% |
ＪＡＮコード |
4545903102315 |
| ブドウ品種 |
シラーズ100% |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 280 × 横 370 × 高さ 355(mm) / 12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 298 × 径 68(mm)／ 重さ 1,134（g）／ スクリュー |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Jo Nash |
| 商品説明 |
ブラックチェリーやブルーベリーのアロマ、完熟した黒い果実をコショウのスパイシーな風味がすっきり引き締める。ブドウは夜間の涼しい時間帯に収穫、色素をしっかり引き出すとともに果実の風味を穏やかに抽出できる発酵槽（sweeping arm red fermenter)を用いることで、シラーズの品種特徴をピュアに表現。フレンチオーク樽で8ヶ月間熟成。 |
| 土壌・栽培 |
ヴィクトリア州の契約畑 |
| ヴィンテージ特徴 |
2021年はシーズン前の雨により、栽培には注意を要したが、労力が報われたヴィンテージとなった。 |
| 収穫 |
手法：機械 Brix等：Brix 25.6-26.4 |
| 醸造・熟成 |
夜間の涼しい時間帯に収穫したブドウを除梗・破砕し、色素をしっかり引き出し果実の風味を穏やかに抽出する発酵槽（sweeping arm red fermenter)で発酵。フレンチオークとともに8ヶ月間熟成。 |
| 生産者テースティングノート |
ブラックチェリーやブルーベリーのアロマ。完熟したブラックベリーやプラムにほんのり胡椒のスパイシーな風味。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
/ |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
残糖2.17g/L pH3.58 |
