| 商品コード |
11365 |
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| 商品名 |
サトウ・ピノ・グリ・ラティピック S'17
Sato Pinot Gris L'atypique S'17 |
| 産地 |
ニュージーランド
/ セントラル・オタゴ
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥5,200- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
白/辛口/ヤヤ重 |
| アルコール度 |
13.7% |
ＪＡＮコード |
4545903094382 |
| 味の分類 |
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| 箱外寸(mm)/入数 |
縦 255 × 横 330 × 高さ 305 / 12 本入 |
| 瓶外寸(mm) |
高さ 300 × 径 80 |
| 年間生産量 |
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栽培面積 |
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| ヘクタール当り収量 |
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| 土壌 |
クロムウェル北に位置するアヴァロン・ヴィンヤード（有機栽培）。土壌:風化した砂質ローム層が片岩と石英の混じる水はけのよい砂利質土壌を覆う。 |
| ぶどう品種 |
ピノ・グリ |
| ヴィンテージ特徴 |
暖かい冬と春のシーズンに始まり、芽吹きは例年より早まった。開花は11月25日と平年より早まったが、その後寒い気候が続き、12月には非常に強い風が吹き、蔓の成長は緩やかに減速した。クリスマスになっても気温は上昇せず、房の中では熟した実と未熟な実のばらつきが見られた。1月になっても気温は高まらず、2月まで涼しい風が吹き、2月の最終週になりようやく気温が上昇した。30℃を超えた日は数日のみで、収穫まで涼しい気候が続いた。 |
| 栽培 |
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| 醸造 |
開放式発酵タンクでスキンコンタクトさせ自然発酵（発酵前・発酵中は酵素、亜硫酸添加なし）。 発酵温度最高35℃まで1週間発酵、発酵終了後も果皮を接触させ、計39日間スキンコンタクト。垂直式バスケットプレスで果皮を圧搾し、フリーランとプレスワインをタンクでブレンドし、旧樽へ移す。 |
| 熟成 |
樽内で自然なMLFを終え、15ヶ月間樽熟成。澱引きと瓶詰め前に極僅かに亜硫酸添加。清澄・濾過なし。18ヶ月間瓶内熟成。 |
| 瓶詰日/販売日 |
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| ワイン味わい |
淡いオレンジ色で、オレンジの皮と花、洋梨に柑橘の果実の風味が縁取る。スムーズなタンニンが果実の層に溶け込み、きめ細やかなテクスチュアのもと、フレッシュな酸がストラクチャーとなり、アプリコット、柑橘、蜂蜜のほのかな甘みが優しく広がる。終始、清らかな酸とほのかに塩味を帯びた後味が余韻まで長く残る。
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| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
1本重量:1167g 残糖 <0.1g/L |
