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商品コード 11199 リストに追加
商品名 ヨハン・ヴィンヤーズ・ペティアン・ナチュレル・ピノ・ノワール (王冠) '18
Johan Vineyards Petillant Naturel Pinot Noir (Crown cap) '18
産地 アメリカ
オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー
このワインのワイナリー情報
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥4,200-
分類 スパークリング タイプ ロゼ/ヤヤ辛口/中
アルコール度 13.1% JANコード 4545903097772
味の分類
箱外寸(mm)/入数 縦 290 × 横 370 × 高さ 345 / 12 本入
瓶外寸(mm) 高さ 303 × 径 89
年間生産量 478ダース 栽培面積
ヘクタール当り収量
土壌
ぶどう品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ特徴 過去のヴィンテージの中で4番目の気温の高さを記録。猛暑は最小限であったが、5月から夏にかけての気温が高まり、例年よりも早いヴェレゾンと成熟期を迎えた。9−10月は雨もなく、病害のない健全なブドウが摘み取られた。10月8日に収穫。
栽培 バイオダイナミック農法(デメター認証)/ クローン 667/ 北西向きの区画(酸度の高いブドウのみ使用)
醸造 24時間マセラシオンし、自生酵母を用いてステンレスタンクで一次発酵を行い、途中、酵母をろ過して取り出し、タンクを冷却。一次発酵の途中で瓶詰めし、瓶内に炭酸ガスを閉じ込めたまま、蔗糖や酵母は足さずに完全に発酵を終える。(*ノンフィルターの為、瓶底にオリが沈殿)。
熟成
瓶詰日/販売日  / 
ワイン味わい 自生酵母による一次自然発酵が終わらないうちに、蔗糖・酵母を加えずに瓶内で炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結(アンセストラル方式)。自然に発生した柔らかな泡と果実の甘みが調和し、野生のベリー、スモモに酵母由来の旨み成分が溶け込む。ノンフィルターで瓶詰めしているため、わずかな濁りが見られる。デメター・バイオダイナミック認定。478ダース生産。
批評・受賞歴
その他 1本重量:1661g 残糖12.0g/L