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商品コード 10573 リストに追加
商品名 ダーレンベルグ・ハイ・トレリス・カベルネ・ソーヴィニヨン S'15
d'Arenberg High Trellis Cabernet Sauvignon S'15
産地 オーストラリア
南オーストラリア州 / マクラーレン・ヴェイル
このワインのワイナリー情報
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥2,500-
分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/重
アルコール度 14.5% JANコード 9311832327007
味の分類
箱外寸(mm)/入数 縦 240 × 横 305 × 高さ 310 / 12 本入
瓶外寸(mm) 高さ 297 × 径 75
年間生産量 栽培面積
ヘクタール当り収量
土壌
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ヴィンテージ特徴 湿潤な冬で、土中には十分に保水が高まった。平均より高い気温で、乾燥した春に始り、1月に一度降った大雨がブドウの葉に良い影響を与えた。成熟期は穏やかな天候が続き、色づきよく、スパイシーさを備えた果実が摘み取られた。
栽培
醸造
熟成 ブドウは少量ずつデモイジー・クラッシャー(ゴム歯の破砕機)で破砕し、5tのオープン槽で発酵。発酵が3分の2まで進んだところで足でブドウを踏み、タンニンを摘出した後、バスケット・プレスで圧搾。アメリカンオークの旧樽に移して二次発酵完了後、澱とともに20ヶ月間以上熟成。澱引きは瓶詰め前のみ。無濾過、無清澄。
瓶詰日/販売日  / 
ワイン味わい プラム、黒スグリに黒オリーブ、月桂樹の風味が混じり、粉っぽいタンニンに覆われた深みのある黒い果実の味わいに複雑さを加えている。「ハイ・トレリス」とはダーレンベルグが1890年代、最初にこの畑でブドウを膝より高い位置に仕立てたことから名付けられた。
批評・受賞歴
その他 残糖1.3g/L