#11409
ストーム・ベイ・スパークリング・キュヴェ NV
Storm Bay Sparkling Cuvee NV
希望小売価格 RRP　￥ 3,500　(税別)

コール・リヴァー・ヴァレーは、ホバートの北東25kmに位置する、1820年代当初から英国人入植者によって農業が営まれてきた産地。タスマニアの冷涼な気候と、玄武岩と三畳紀の砂岩の畑はワインにフィネスとエレガンスをもたらす。瓶内二次発酵で澱とともに2年以上熟成、デゴルジュマンでは旧樽で12ヶ月以上熟成させたリザーヴワインを添加。
Located 25km northeast of Hobart, Coal River Valley has been farmed by British settlers since the early 1820s. Tasmania's cool climate and Coal Valley's dolerite and Triassic sandstone soils add finesse and elegance. The second fermentation was aged on lees for 2 years, and after disgorging, a portion of barrel-age reserve wine was added.

#11420
ヨハン・ヴィンヤーズ・ムロン・ド・ブルゴーニュ '18
Johan Vineyards Melon de Bourgogne '18
希望小売価格 RRP　￥ 4,300　(税別)

ムロン・ド・ブルゴーニュはロワール以外の産地で造られるミュスカデ種。酸度が高く、糖度が低いこのブドウからヨハン・ヴィンヤーズが新たに造るワインは柑橘の花のアロマ、牡蠣殻を連想させるミネラル感があり、低めのアルコール度とシュールリー由来の厚みがアクセント。2018年が初ヴィンテージで、生産量73ダースのみ
Melon de Bourgogne is a species of Muscadet that originates from the Loire region in France. Johann Vineyards first release of this wine shows good acidity with low sugar, aromas of citrus flowers and a mineral feeling reminiscent of oyster shells, low alcohol and surreal viscosity. Just 73dozen produced.

#10446
サトウ・ピノ・ノワール・ピサ・テラス S'15
Sato Pinot Noir Pisa Terrace S'15
希望小売価格 RRP　￥ 7,680　(税別)

#10836
サトウ　ピノ・ノワール ピサ・テラス S'16
Sato Pinot Noir Pisa Terrace S'16
希望小売価格 RRP　￥ 7,500　(税別)

有機・バイオダイナミック農法の単一畑ブドウを佐藤嘉晃・恭子夫妻が自然な手法にこだわり醸造。ピサ・テラス・ヴィンヤードは標高300m付近に広がるテラス状斜面。長い日照時間で果実は複雑な香味を蓄える。いずれも無清澄・無濾過で、2015年は全房発酵40%、20ヶ月樽熟成。熟したタンニンとフレッシュな酸が味わいをタイトに引き締める。複雑で骨格があり熟成のポテンシャルが高い。2016年は全房発酵16%、16ヶ月樽熟成。赤い果実にハーブが香り、ジューシーでしなやかな質感。自然な酸、ピュアで澄みきった果実の旨みが余韻に心地よい
Yoshiaki and Kyoko Sato make organic wines using natural techniques from fruit grown in their biodynamic Pisa Terrace Vineyard in Central Otago. Located at an altitude of 300m, the vineyard is on a terrace on the slopes of the Pisa Range overlooking Lake Dunstan, where long sunshine hours enable slow fruit ripening and the development of complex flavours. The wines are not clarified or filtered. In 2015, 40% of fruit was whole bunch fermented, then aged in oak for 20 months, producing a complex wine showing ripe tannins, fresh acid and tight structure. The 2016 has 16% whole bunch fermentation, followed by 16 months barrel aging. It shows red fruit aromas with succulent notes and supple texture. The natural acidity and pure, clear fruit flavours are pleasant and lingering.