2019_oroshi_spring_J
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※個々のワインの詳細データーはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。-45-カリフォルニア ブランド別10044ホークスベイ・ザ・トリニティ(メルロ・ブレンド) S'142014年はメルローを主体にテンプラニーリョ、マルベック、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。メルロに由来するプラ の果実に、なめし革とスパイシーな赤い果実のアロマが縁取り、カベルネ系品種がバックボーンとなって骨格を形成。ソフトな口当たりで、熟したタンニンが伴う飲み心地のよいワイン。\3,000赤Hawkes Bay The Trinity(Merlot blend) S'14ホークス・ベイメルロ/テンプラニーリョ/マルベック/カベルネ・フラン/その他 Alc.13.5%9799ギ レット・グラヴェルズ・ザ・ギ レット '13ホークス・ベイ\4,500赤Gimblett Gravels the Gimblett '13カベルネ・ソーヴィニヨン40%/メルロ30%/カベルネ・フラン29%/プティヴェルド1% Alc.13.5%10415ホークスベイ・シラー S'16ブラックベリー、スパイス、赤甘草が混じる複雑な香り立ち。ヴィオニエ由来のフローラルな香りに覆われた果実がフレッシュに広がり、伸びやかな酸がフィニッシュまで続く。ギ レット・グラヴェルズの自社畑とブリッジ・パ・トライアングルの契約畑のブドウを使用。\3,000赤Hawkes Bay Syrah S'16ホークス・ベイシラー95%/ヴィオニエ5% Alc.12.5%10414ギ レット・グラヴェルズ・シラー '14濃く、明るい赤色で、 野生のラズベリー、ブルーベリー、粗挽き胡椒とほのかなバニラビーンの香り立ち。オーク樽が純粋な果実味を縁取り、力強く、熟したタンニンのストラクチャーがある。ギ レット・グラヴェルズは昔、川底であった 所に黒い砂岩と沖積土砂の砂利が 積した地区で、凝縮した小粒の果実を実らせる。\4,800赤Gimblett Gravels Syrah '14ホークス・ベイシラー97%/ヴィオニエ3% Alc.13.5%Wine Portfolioワイン・ポートフォリオニュージーランドが誇る世界的ワイン「モートン」ブランドを育て上げた後、その名を大手メーカーに売却して新たに始めたワイナリー。ホークスベイとマルボローの殆どの畑はそのまま手元に置き、多様なニーズにあわせたワインを り続ける。7719マンスフィールド & マルシュ・メトード・トラディショネル NVステンレス・スチールの発酵槽で温度調整しながら発酵。9ヶ月間澱に触れさせながらボトル熟成。需要に合わせ、澱抜き(ディスゴージュ=デゴルジュマン)をする。フレッシュで繊細、極め細かい泡がクリーミーでおいしいスパークリング・ワイン。アーモンドの様な酵母の香ばしさがワインに複雑さを与える。シーフード料理と相性が良い。特に貝料理。\2,650発泡白Manseld & Marsh Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ・ノワール49%/シャルドネ48%/ピノ・ ニエ3% Alc.11.0% 残糖10g/L7720ミミ・メトード・トラディショネル NVステンレス・スチール槽で発酵、9ヶ月澱と一緒に熟成させて100%マロラクティック発酵。ニーズによって澱抜きをした後、販売。甘めで飲みやすいワインでデリケートかつ新鮮で鮮やかなシトラスとりんごの味がおいしい。良く冷やしてシーフードやオードブルと一緒に。\2,650発泡白Mimi Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ・ノワール49%/シャルドネ48%/ピノ・ ニエ3% Alc.11.0% 残糖21g/L8990ミミ・ピンク・スパークリング NVピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ ニエをブレンドした、サーモンピンク色のロゼ・スパークリング。きめ細かい泡とともにほのかな酵母の香りが立ち上り、フレッシュなイチゴ、バニラ、リンゴの花のアロマが放たれ、わずかにスモーキー。最後にほのかな甘みを感じる、バランスのとれたオフドライ・スタイルな味わい。\2,650発泡ロゼMimi Pink Sparkling NVホークス・ベイピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ ニエ Alc.13.0%残糖20.0g/L9509レヴァレット・IQ・プレミア ・ブリュット・メトード・トラディショネル NVホークス・ベイ形成に大きな影響を与えたナルロロ川上流の水捌けのよい土壌と冷涼な気候がもたらすスパークリング。きめ細かく爽やかな泡立ちで、ナッツ、イースト、マッシュルー の複雑なアロマ、シトラス、ピーチなどの上品な果実と充実した質感。ピノ・ノワールが半分とシャルドネに少量のピノ・ ニエとバランスよいアッサンブラージュ。\3,500発泡白Leveret IQ Premium Brut Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ・ノワール50%/シャルドネ43%/ピノ・ ニエ7% Alc.11.5% 残糖9.5g/LカリフォルニアChappelletシャペレ禁酒法廃止後、ナパ・ヴァレーで2番目に公式に承認された40年以上続く家族経営ワイナリー。ラザフォードの東、ヘネシー湖を見下ろすプリチャード・ヒルを切り開いたパイオニアであり、この地区を代表するプレミア ワイナリー。10731シャルドネ '16パイナップル、ネクタリン、柑橘類の花とアプリコットにバニラカスタード、クローブ、ナツメグのオーク樽の風味が層となって広がる。クリーミーに力強くも、溌剌とした酸が全体のバランスを整え、オレンジの皮の風味が味わいを引き める。\6,200白Chardonnay '16ナパ・ヴァレーシャルドネ Alc.14.1%

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