2018_oroshi_autumn_J
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※個々のワインの詳細データーはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。-45-ニュージーランド ブランド別Trinity Hillトリニティ・ヒル不毛の地とみられていた鉄分が多い赤土のギ レット・グラヴェルズは太古の氾濫で川筋が変わり取り残された川底。水はけの良い 積土壌の可能性をいち早く見出したパイオニアで、プレミア ・レンジの「ギ レット・グラヴェルズ」は世界的に高評価を得る。9802ホークスベイ・ソーヴィニヨン・ブラン S'14ライ 、柑橘、レモングラスのアロマがストーンフルーツとともに広がり、爽快な香り立ち。フレッシュな酸にミネラル感とかすかな甘みが複雑さを え、口中に広がる。10%を樽発酵させ、ステンレスタンクでオリとともに6ヶ月間熟成。\2,650Hawkes Bay Sauvignon Blanc S'14ホークス・ベイソーヴィニヨン・ブラン Alc.12.0% 9973ホークスベイ・シャルドネ S'14柑橘、白い花、ストーンフルーツにヘーゼルナッツ、アーモンドと火打石のニュアンスが混じる。クリーミーな口当たりで、リッチな果実味と樽の風味が広がる。自生酵母で発酵させ、フレンチオーク樽でオリとともに10ヶ月間熟成。\2,950Hawkes Bay Chardonnay S'14ホークス・ベイシャルドネ Alc.13.5% 10044ホークスベイ・ザ・トリニティ(メルロ・ブレンド) S'142014年はメルローを主体にテンプラニーリョ、マルベック、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。メルロに由来するプラ の果実に、なめし革とスパイシーな赤い果実のアロマが縁取り、カベルネ系品種がバックボーンとなって骨格を形成。ソフトな口当たりで、熟したタンニンが伴う飲み心地のよいワイン。\3,000Hawkes Bay The Trinity(Merlot blend) S'14ホークス・ベイメルロ/テンプラニーリョ/マルベック/カベルネ・フラン/その他 Alc.13.5% 10415ホークスベイ・シラー S'16ブラックベリー、スパイス、赤甘草が混じる複雑な香り立ち。ヴィオニエ由来のフローラルな香りに覆われた果実がフレッシュに広がり、伸びやかな酸がフィニッシュまで続く。ギ レット・グラヴェルズの自社畑とブリッジ・パ・トライアングルの契約畑のブドウを使用。\3,000Hawkes Bay Syrah S'16ホークス・ベイシラー95%/ヴィオニエ5% Alc.12.5% 9799ギ レット・グラヴェルズ・ザ・ギ レット '13メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたボルドー品種を用いたブレンドワイン。凝縮した黒い果実とドライハーブの香りで、厚みのある複雑な味わいと力強いストラクチャーがある。ギ レット・グラヴェルズ地区のとりわけ水はけがよい区画から低収量により、凝縮したブドウから られる。\4,500Gimblett Gravels the Gimblett '13ホークス・ベイカベルネ・ソーヴィニヨン40%/メルロ30%/カベルネ・フラン29%/プティヴェルド1% Alc.13.5% 10414ギ レット・グラヴェルズ・シラー '14濃く、明るい赤色で、 野生のラズベリー、ブルーベリー、粗挽き胡椒とほのかなバニラビーンの香り立ち。オーク樽が純粋な果実味を縁取り、力強く、熟したタンニンのストラクチャーがある。ギ レット・グラヴェルズは昔、川底であった 所に黒い砂岩と沖積土砂の砂利が 積した地区で、凝縮した小粒の果実を実らせる。\4,800Gimblett Gravels Syrah '14ホークス・ベイシラー97%/ヴィオニエ3% Alc.13.5% 9801オマージュ・シラー '131997年ローヌのジェラール・ジャブレが急逝した際、譲り受けたエルミタージュのブドウ穂木をギ レット・グラヴェルズに植えた区画のブドウで ったことから「オマージュ」と命名。ダークフルーツ、肉、スパイス、胡椒の風味が複雑に混じり、力強くも、エレガント。30%を全房発酵させ、発酵時にヴィオニエの果皮のみを加える。新樽で12ヶ月間熟成。\16,500Homage Syrah '13ホークス・ベイシラーズ98.7%/ヴィオニエ1.3% Alc.13.0% Wine Portfolioワイン・ポートフォリオニュージーランドが誇る世界的ワイン「モートン」ブランドを育て上げた後、その名を大手メーカーに売却して新たに始めたワイナリー。ホークスベイとマルボローの殆どの畑はそのまま手元に置き、多様なニーズにあわせたワインを り続ける。7719マンスフィールド & マルシュ・メトード・トラディショネル NVステンレス・スチールの発酵槽で温度調整しながら発酵。9ヶ月間澱に触れさせながらボトル熟成。需要に合わせ、澱抜き(ディスゴージュ=デゴルジュマン)をする。フレッシュで繊細、極め細かい泡がクリーミーでおいしいスパークリング・ワイン。アーモンドの様な酵母の香ばしさがワインに複雑さを与える。シーフード料理と相性が良い。特に貝料理。\2,650Mansfield & Marsh Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ・ノワール49%/シャルドネ48%/ピノ・ ニエ3% Alc.11.0% 残糖10g/L7720ミミ・メトード・トラディショネル NVステンレス・スチール槽で発酵、9ヶ月澱と一緒に熟成させて100%マロラクティック発酵。ニーズによって澱抜きをした後、販売。甘めで飲みやすいワインでデリケートかつ新鮮で鮮やかなシトラスとりんごの味がおいしい。良く冷やしてシーフードやオードブルと一緒に。\2,650Mimi Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ・ノワール49%/シャルドネ48%/ピノ・ ニエ3% Alc.11.0% 残糖21g/L8990ミミ・ピンク・スパークリング NVピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ ニエをブレンドした、サーモンピンク色のロゼ・スパークリング。きめ細かい泡とともにほのかな酵母の香りが立ち上り、フレッシュなイチゴ、バニラ、リンゴの花のアロマが放たれ、わずかにスモーキー。最後にほのかな甘みを感じる、バランスのとれたオフドライ・スタイルな味わい。\2,650Mimi Pink Sparkling NVホークス・ベイピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ ニエ Alc.13.0% 残糖20.0g/L

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