2017_summer_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データーはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。-43-カリフォルニア ブランド別ニュージーランド ブランド別10043ギ レット・グラヴェルズ・シラー '13深く、紫がかった明るい色で、野生のラズベリー、ブラックベリー、粗挽き胡椒とクローブの香り。力強くも、ピュアな果実な表現され、熟したタンニンによるしっかりとした骨格がある。ギ レット・グラヴェルズは昔、川底であった 所に黒い砂岩と沖積土砂の砂利が 積した地区。\4,800Gimblett Gravels Syrah '13ホークス・ベイシラー/ヴィオニエ少量 Alc.13.0% 9801オマージュ・シラー '131997年ローヌのジェラール・ジャブレが急逝した際、譲り受けたエルミタージュのブドウ穂木をギ レット・グラヴェルズに植えた区画のブドウで ったことから「オマージュ」と命名。ダークフルーツ、肉、スパイス、胡椒の風味が複雑に混じり、力強くも、エレガント。30%を全房発酵させ、発酵時にヴィオニエの果皮のみを加える。新樽で12ヶ月間熟成。\16,500Homage Syrah '13ホークス・ベイシラーズ98.7%/ヴィオニエ1.3% Alc.13.0% Wine Portfolioワイン・ポートフォリオニュージーランドが誇る世界的ワイン「モートン」ブランドを育て上げた後、その名を大手メーカーに売却して新たに始めたワイナリー。ホークスベイとマルボローの殆どの畑はそのまま手元に置き、多様なニーズにあわせたワインを り続ける。7719マンスフィールド & マルシュ・メソッド・トラディショネル NVステンレス・スチールの発酵槽で温度調整しながら発酵。9ヶ月間澱に触れさせながらボトル熟成。需要に合わせ、澱抜き(ディスゴージュ=デゴルジュマン)をする。フレッシュで繊細、極め細かい泡がクリーミーでおいしいスパークリング・ワイン。アーモンドの様な酵母の香ばしさがワインに複雑さを与える。シーフード料理と相性が良い。特に貝料理。\2,650Manseld & Marsh Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ・ノワール49%/シャルドネ48%/ピノ・ ニエ3% Alc.11.0% 残糖7.8g/L7720ミミ・メソッド・トラディショネル NVステンレス・スチール槽で発酵、9ヶ月澱と一緒に熟成させて100%マロラクティック発酵。ニーズによって澱抜きをした後、販売。甘めで飲みやすいワインでデリケートかつ新鮮で鮮やかなシトラスとりんごの味がおいしい。良く冷やしてシーフードやオードブルと一緒に。\2,650Mimi Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ・ノワール49%/シャルドネ48%/ピノ・ ニエ3% Alc.11.0% 残糖18g/L8990ミミ・ピンク・スパークリング NVピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ ニエをブレンドした、サーモンピンク色のロゼ・スパークリング。きめ細かい泡とともにほのかな酵母の香りが立ち上り、フレッシュなイチゴ、バニラ、リンゴの花のアロマが放たれ、わずかにスモーキー。最後にほのかな甘みを感じる、バランスのとれたオフドライ・スタイルな味わい。\2,650Mimi Pink Sparkling NVホークス・ベイピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ ニエ Alc.13.0% 残糖14g/L9509レヴァレット・IQ・プレミア ・ブリュット・メソッド・トラディショネル NVホークス・ベイ形成に大きな影響を与えたナルロロ川上流の水捌けのよい土壌と冷涼な気候がもたらすスパークリング。きめ細かく爽やかな泡立ちで、ナッツ、イースト、マッシュルー の複雑なアロマ、シトラス、ピーチなどの上品な果実と充実した質感。ピノ・ノワールが半分とシャルドネに少量のピノ・ ニエとバランスよいアッサンブラージュ。\3,500Leveret IQ Premium Brut Methode Traditionnelle NVホークス・ベイピノ・ノワール50%/シャルドネ43%/ピノ・ ニエ7% Alc.12.0% 残糖7.4g/LカリフォルニアBella Vineyardsベラ・ヴィンヤーズ1999年にスコットとリン・アダ ス夫妻がソノマ、ドライ・クリーク・ヴァレーに興した家族経営のブティック・ワイナリー。古木のジンファンデルの畑から、緻密さと繊細さを兼ね備えたジンファンデルが られる。10149ソノマ・カウンティ・ジンファンデル '13深いガーネット色で、レッドチェリーにカカオやトーストしたクルミが混じったアロマ。芳醇で、ジューシーな口当たりにタイ とクランベリーの風味が縁取り、鮮やかなフィニッッシュへと続く。シラーとプティ・シラーをブレンドすることで、バランスのよいリッチな味わいに仕上げられる。\3,700Sonoma County Zinfandel '13ソノマ・カウンティジンファンデル76%/プティ・シラー13%/シラー11% Alc.14.9% Chappelletシャペレ禁酒法廃止後、ナパ・ヴァレーで2番目に公式に承認された40年以上続く家族経営ワイナリー。ラザフォードの東、ヘネシー湖を見下ろすプリチャード・ヒルを切り開いたパイオニアであり、この地区を代表するプレミア ワイナリー。10352マウンテン・キュベ '15赤と黒が混じる果実にセージ、アニス、クローブの風味が溶け込み、スパイシーな香り立ち。程よい熟度とボディで、つなぎ目のないシルキーなタンニンがワインをエレガントにまとめている。プリチャード・ヒルとアトラス・ピーク周辺の山肌にある畑のブドウから られるバランスに優れたボルドーブレンド。\5,800Mountain Cuvee '15ナパ・ヴァレー年メルロ/カベルネ・ソーヴィニヨン/プティヴェルド/マルベック/カベルネ・フラン

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