2018_oroshi_autumn_J
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※個々のワインの詳細データーはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。-43-ニュージーランド ブランド別Pegasus Bayペガサス・ベイ1986年にアイヴァイン・ドナドソンがノースカンタベリーに興したワイパラ・ヴァレーを代表する家族経営のプレミア ワイナリー。5つのタイプのリースリングとピノ・ノワールを生産のメインレンジとし、ボルドー品種の白と赤も手がける。オペラシリーズは最高の自然条件が揃った年にのみ、キュベを厳選して られる。10443リースリング S'15桃、アプリコット、ライチ、スイカズラ、マンダリンのアロマ。 ミネラルと溌剌とした酸味の骨格があり、凝縮感が口内を満たし、ドライなフィニッシュで長い余韻が伴う。数年の熟成によって複雑なニュアンスが増し、10年以上熟成可能な資質がある。\4,500Riesling S'15ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.12.5% 残糖26.0g/L10622ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン S'15柑橘系果物、緑茶、グズベリー、パッションフルーツのアロマで、ほのかに火打ち石とタイ の風味が混じる。樽熟成させたセミヨンをブレンドすることで、重量感と熟成力が補われ、オリとの接触に由来するクリーミーなテクスチュアと豊かなボディがある。切れのあるミネラル感とフレッシュ感が最後のフィニッシュに伴う。\4,380Sauvignon Blanc Semillon S'15ワイパラ・ヴァレーソーヴィニヨン・ブラン70%/セミヨン30% Alc.13.9% 10654シャルドネ S'16柑橘と蜜柑メロン、桃、ネクタリンなどのストーンフルーツのアロマに爽やかな火打ち石のミネラルが縁取る。樽内でのMLFとシュルリー由来のトーストやブリオッシュの旨みが凝縮した果実味とともに広がり、酸が全体をタイトに引き め、長い余韻が続く。\5,800Chardonnay S'16ワイパラ・ヴァレーシャルドネ Alc.13.5% 10833メルロ・カベルネ S'16ワイパラ・ヴァレー\4,300Merlot Cabernet S'16メルロ/カベルネ・ソーヴィニヨン/マルベック/カベルネ・フラン 年10365ピノ・ノワール S'14濃い紫色で、ラズベリー、ザクロ、ブラックチェリー、プラ にチョコとスパイスの香りが混じる。 力強く口内は満たされるが、細かな粒状のタンニンが骨格を成し、長い果実の余韻が伴う。\6,800Pinot Noir S'14ワイパラ・ヴァレー年ピノ・ノワール Alc.13.5% 9584ベル・カント・ドライ・リースリング S'14スイカズラ、オレンジの花のフローラルなアロマに芳醇なネクタリン、桃、柑橘が香る。マンゴとショウガの風味をミネラルが支え、力強くもエレガント。3割以上貴腐菌のついたブドウを選別して用い、天然酵母により低温でかけてゆっくり発酵させる。かすかに発泡を舌に感じる。\4,800Bel Canto Dry Riesling S'14ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.14.5% 残糖7.59g/L10657ビルトゥオーソ・シャルドネ S'15柑橘、白桃、ネクタリンのストーンフルーツのアロマが立ち、火打ち石のミネラルが縁取る。MLFとシュルリー由来のトーストやブリオッシュの旨みが二次的に広がり、力強くも、しっかりとした酸の芯があり、味わいがタイトにフォーカスされ、長い余韻が伴う。最高の年の最上質のキュヴェのみを選び出し、「ビルトゥオーソ」を してリリースされる。\7,300Virtuoso Chardonnay S'15ワイパラ・ヴァレーシャルドネ Alc.13.5% 10656プリマドンナ・ピノ・ノワール S'13ペガサスベイが設立当初に植えた自根の単一畑のブドウから、最高の年にのみ られるトップキュヴェ。深いルビー色で、ブラックチェリー、紫プラ 、野生のブラックベリーの豊かな果実味とタンニンの層による引き まった構 で、風味のディテールが暗示されている。リリース時からバランスのよい状態にあるが、数年の熟成により優雅さが進化していく。622ダース生産。\12,000Prima Donna Pinot Noir S'13ワイパラ・ヴァレーピノ・ノワール100% Alc.14.0% 10655マエストロ (メルロ・カベルネ・マルベック) S'15インクのような濃い色調で、香りから凝縮感と重量感が示され、ブラックベリー、黒スグリ、プラ の黒い果実にほのかなバニラの風味が縁取る。シガーボックス、甘草、ブラックオリーブの充実した豊かな風味が口内を覆い尽くし、筋肉質 がきめ細やかなタンニンが長い余韻を引き出し、熟成による優雅な広がりが期待できる。\6,800Maestro (Merlot Cabernet Malbec) S'15ワイパラ・ヴァレーメルロ60%/カベルネ・ソーヴィニヨン30%/マルベック10% Alc.14.0% 10364アリア・レイト・ピックド・リースリング S'14熟した柑橘、ライ 、マンダリン、黄桃、アプリコット、グアバ、ライチなど様々な果実のアロマが溢れ、蜂蜜、スイカズラ、ジャスミンが縁取る。力強く、芳醇で、ミネラルとしっかりした酸のある甘みが完璧なバランスのもと、持続的な後味が引き出される。5月に遅摘みし、貴腐菌が3割以上付着した房を選んで られる。\5,200ARIA Late Picked Riesling S'14ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.11.0% 残糖86.2g/LSato Winesサトウ・ワインズブドウの本来の美しい風味を追い求め、自分達でワイン りを始める。理想とするヨーロッパの蔵元で研修を積みながら、2009年より自社ラベルをリリース。限りなく自然に任せSO2の使用を極端に抑えたワインは優しい風味を醸しだす。10660リースリング S'16キャラメライズした砂糖、熟したリンゴの果実にグレープフルーツとライ の皮が縁取り、クリーミーな酵母にフローラルな香りが混じる。ほのかな貴腐のニュアンスとフレッシュな果実が調和し、焼いたパンなど重層的な風味が口内に広がる。きめ細やかな質感のもと、柑橘系のフレッシュな酸が鮮やかにドライに引き め、オリの旨みと塩っぽいミネラル感が余韻まで長く持続する。\4,500Riesling S'16セントラル・オタゴリースリング Alc.12.5% 残糖2.6g/L

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