2017_winter_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データーはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。-41-ニュージーランド ブランド別Koyama Winesコヤマ・ワインズワイパラの名門マウントフォードのアシスタント・ワイン・メーカーとして長年ワイパラで栽培・醸 に携わった小山竜宇が2009年に設立したワイナリー。信頼関係のある優良栽培家のブドウを購入し、きめ細かくバランスの良いワインを る。10355タソック・テラス・ヴィンヤード・ドライ・リースリング S'16シーズンを通して乾燥した良好な天候が続いた2016年は、ブドウが健全に熟し、理想的な糖度と酸度のもとで摘み取ることができた。例年よりも糖度が高かったことから、少ない残糖度でよりドライに仕上げることができた。ライ の果実に石っぽさが混じり、清らかで、持続的な酸がフィニッシュまで長く残る。\4,200Tussock Terrace Vineyard Dry Riesling S'16ワイパラ・ヴァレーリースリング100% Alc.12.8% 残糖6.6g/L9905ピアソンズ・ヴィンヤード・ピノ・ノワール S'14赤いベリーとチェリーのフレッシュなアロマ。豊かな果実味をきりっとした酸が引き め、柔らかなタンニンが縁取り、若いうちからクラシックなピノ・ノワールの味わいを楽しむことができる。手摘みしたブドウを1.7tの発酵槽で自生酵母により発酵させ、フレンチオーク樽(新樽10%)で16ヶ月熟成。無濾過、無清澄。\5,600Pearson's Vineyard Pinot Noir S'14ワイパラ・ヴァレーピノ・ノワール100% Alc.13.4% 10297ウィリア ス・ヴィンヤード・ピノ・ノワール '15ワイパラ・ヴァレー\7,200Williams' Vineyard Pinot Noir '15ピノ・ノワール100% Alc.13.4% Lawson's Dry Hillsローソンズ・ドライヒルズ1980年にブドウ栽培専門農家としてキャリアを始めたロス&バーバラ・ローソン夫妻が、1992年より自社ブランドを設立し、ワイン生産を開始。多様な品種はどれも華麗で繊細、幾多の受賞を重ねる。ゲヴェルツトラミネールは特に有名。10528リースリング S'15マルボロー\2,500Riesling S'15リースリング Alc.12.5%年10409ソーヴィニヨン・ブラン S'16レモングラス、ライ 、パッションフルーツ、メロンにレッドピーマンの香りが混じり複雑な香り立ち。 凝縮した青草とトロピカルフルーツの風味が広がり、フレッシュで、ドライなフィニッシュ。僅かに自然発酵させたワインと樽発酵させたワインをブレンドし、ニュアンスに富ん 味わいを引き出している。\2,500Sauvignon Blanc S'16マルボローソーヴィニヨン・ブラン Alc.13.0% 10300ゲヴュルツトラミネール S'15ライチとバラの花びらにレモン、マンゴー、カルダモン、生姜の風味が混じり、何層もの複雑なアロマが香り立つ。舌に凝縮した果実味と長い余韻を感じるが、同時に軽やかさもあり、ほのかな残糖分が酸と重量のバランスをとっている。\2,650Gewurztraminer S'15マルボローゲヴュルツトラミネール Alc.14.0% 10408リザーヴ・シャルドネ S'15ブリオッシュ、レモンカード、クレー ブリュレの風味とほのかに樽を焦がしたフリンティな香り。力強く、ミネラリーで深みのある口当たりで、フィニッシュはクリーンで、快活な柑橘の果実とスモーキーなオーク樽と酵母の風味が伴う。\3,200Reserve Chardonnay S'15マルボローシャルドネ100% Alc.14.0% 10407ピノ・ロゼ S'16透明感のある鮮やかな色で、イチゴ、エルダーベリー、レッドベリーのアロマ。ドライで、持続的な酸があり、ジューシーな厚みがある。2日間果皮と接触させ、鮮やかな果実味を引き出している。\2,500Pinot Rose S'16マルボローピノ・ノワール Alc.12.5% 9503白ラベル・ピノ・ノワール S'12チェリーとベリーの香りにバニラなどオーク由来のニュアンスが混じり、優しいタンニンとジューシーな果実味が口中を満たす。50%をステンレス槽、50%をフレンチオーク樽で9ヶ月間熟成。\2,650White Label Pinot Noir S'12マルボローピノ・ノワール100% Alc.13.5% 9272リザーヴ・ピノ・ノワール S'12鮮やかな赤いベリーの果実とスイートなオークの香り立ちで、魅力的な深みと複雑が噛み合わさっている。きめ細やかでシルキーなタンニンが骨格を形成し、リッチで凝縮感あるボリュー で、しなやかな口当たり。ワイホパイ・ヴァレーにある自社畑とバーンズレイの畑の5つの区画のブドウをから られる。\3,850Reserve Pinot Noir S'12マルボローピノ・ノワール Alc.13.5%

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