2017_summer_oroshi_J
41/64

※個々のワインの詳細データーはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。-41-ニュージーランド ブランド別Pegasus Bayペガサス・ベイ1986年にアイヴァイン・ドナドソンがノースカンタベリーに興したワイパラ・ヴァレーを代表する家族経営のプレミア ワイナリー。5つのタイプのリースリングとピノ・ノワールを生産のメインレンジとし、ボルドー品種の白と赤も手がける。オペラシリーズは最高の自然条件が揃った年にのみ、キュベを厳選して られる。10006リースリング S'14フレッシュな桃、ネクタリン、柑橘系の花やオレンジ、ミカン、ライ などのアロマに溢れ、ほのかなジャスミンとライチの風味が縁取る。口内は凝縮感に満たされるが、キリッとしたミネラル感と酸がバランスをとり、エレガントなまとまりがあり、オフドライなフィニッシュで長い余韻が続く。\4,200Riesling S'14ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.12.5% 残糖25.1g/L10201ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン S'14柑橘系果実、グーズベリー、パッションフルーツにフレッシュなタイ の香り立ち。柔らかく、厚みがありながら、溌剌としたミネラル感と切れがあり、調和的なテクスチャーが広がる。8ヶ月間オリと樽熟成させることで、膨らみのある質感と複雑味を引き出している。\4,300Sauvignon Blanc Semillon S'14ワイパラ・ヴァレーソーヴィニヨン・ブラン70%/セミヨン30% Alc.13.5% 10307メルロ・カベルネ S'13深いルビー色で、野生のブラックベリー、プラ 、カシス、チョコレートモカのアロマが香り立ち、バニラ、スパイス、ローストナッツの風味が縁取る。豊かに筋肉質で、熟したタンニンの骨格があり、黒オリーブのタペネードの旨みが後に続く。\4,300Merlot Cabernet S'13ワイパラ・ヴァレー年メルロ/カベルネ・ソーヴィニヨン/マルベック Alc.14.0% 10200ピノ・ノワール S'13ラズベリー、スモモ、ブラックチェリー、プラ 、チョコ、スパイスの香り立ち。リッチなテクスチャーで、力強く口内は満たされるが、きめ細やかなタンニンが舌を快活にし、長い余韻が伴う。2013年は温暖であったシーズンであったが、猛暑はなく、ピノ・ノワールの品種特性が純粋に現れ、フレッシュ感も兼ね備えている。\6,800Pinot Noir S'13ワイパラ・ヴァレーピノ・ノワール Alc.13.5% 9584ベル・カント・ドライ・リースリング S'14スイカズラ、オレンジの花のフローラルなアロマに芳醇なネクタリン、桃、柑橘が香る。マンゴとショウガの風味をミネラルが支え、力強くもエレガント。3割以上貴腐菌のついたブドウを選別して用い、天然酵母により低温でかけてゆっくり発酵させる。かすかに発泡を舌に感じる。\4,800Bel Canto Dry Riesling S'14ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.14.5% 残糖7.59g/L9938ビルトゥオーソ・シャルドネ S'13柑橘、ストーンフルーツの芳醇なアロマに白桃、ネクタリンとスモモの風味が混じり、印象的な香りが放たれる。グリルしたトウモロコシとマッシュルー の複雑な風味が行き渡り、一見軽やかなアタックに始まるが、気品とフィネスを持ち合わせながら、口内は豊かな風味で満たされる。最高の年の最上質のキュベのみを選び出し、「ビルトゥオーソ」を してリリースされる。\6,580Virtuoso Chardonnay S'13ワイパラ・ヴァレーシャルドネ Alc.13.5% 9079フィナーレ・貴腐セミヨン (375ml) S'11桃、アプリコット、蜂蜜、ヌガー、トーストしたアーモンドのゴージャスな香りで、熟したセミヨンと貴腐菌が映し出された美しい深い黄金色。豊潤な風味が自然な酸とミネラルに支えられ、滑らかに喉を滑り落ち、穏やかに気品を感じる口当たり。6月まで樹上に残して貴腐菌のついた果実を手作業で選別して られる。\5,000Finale Noble Semillon (375ml) S'11ワイパラ・ヴァレーセミヨン Alc.14.5% 残糖178.1g/L10005アンコール・ノーブル・リースリング (375ml) S'14輝きのある明るい黄金色で、アプリコット、黄桃、マンゴー、パイナップル、ハチミツのアロマが放たれ、すりおろした新鮮な根生姜とトロピカルスパイスの風味が果実味の下層に広がる。力強く、芳醇に口内が満たされるが、酸とミネラル感の鋭さが甘みとのバランスを整え、フレッシュさと切れ味が長い余韻となって続く。\5,200Encore Noble Riesling (375ml) S'14ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.11.0% 残糖162.9g/LSato Winesサトウ・ワインズブドウの本来の美しい風味を追い求め、自分達でワイン りを始める。理想とするヨーロッパの蔵元で研修を積みながら、2009年より自社ラベルをリリース。限りなく自然に任せSO2の使用を極端に抑えたワインは優しい風味を醸しだす。10309リースリング S'15セントラル・オタゴ\4,500Riesling S'15リースリング Alc.14.0% 年10308ピノ・グリ S'15セントラル・オタゴ\5,000Pinot Gris S'15ピノ・グリ Alc.15.0% 年9913ピノ・ノワール S'14ブルーベリー、ラズベリー、チェリーのアロマに、エレガントなハーブのフローラルな香り立ち。ソフトなアタックで、カシスとブルーベリーの赤と青の果実がマイルドに口内を覆い、鮮やかな酸味と適度にタイトなタンニンが続く。直線的な味わいに焦点が当てられ、最後に塩っぽいミネラル感が伴う。無清澄、無濾過で瓶詰め。ピサ(サブリージョン)にあるピサ・テラス・ヴィンヤードのブドウを使用。\7,500Pinot Noir S'14セントラル・オタゴピノ・ノワール Alc.12.9% 9912ピノ・ノワール・ランソリット S'14セントラル・オタゴ\9,800Pinot Noir L'insolite S'14ピノ・ノワール Alc.12.9%

元のページ 

page 41

※このページを正しく表示するにはFlashPlayer10.2以上が必要です