2017_summer_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データーはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。-37-ニュージーランド ブランド別10038ピノ・ノワール S'15ほどよくスパイシーで芳醇なアロマ。口当たりは柔らかく、なめらかな余韻へと続く。2014年末に気温の低い日が続き、2015年は収量の少ないヴィンテージ。除梗して自然発酵の後、40%をオーク樽で10ヶ月熟成。\2,750Pinot Noir S'15マルボロー年ピノ・ノワール Alc.13.0% Felton Roadフェルトン・ロード初リリースの1997年ピノ・ノワールでセントラル・オタゴに世界の注目を集めたパイオニア。早期よりバイオダイナミック農法、重力に配慮した醸 所設計、天然酵母による発酵など、人的介入を最小限に抑える手法でニュージーランドTOP”5”に列する。10318ヴァン・グリ S'16セントラル・オタゴ\4,000Vin Gris S'16ピノ・ノワール Alc.14.0% 年・↑10317リースリング・バノックバーン S'16ライチ、ストーンフルーツ、フローラルのアロマ。桃の果実が高い密度で広がり、フィニッシュはシャーベットのように爽やか。 残糖がしっかりとした果実味に溶け込み、それほど残糖分が高いとは気づかないほど、完全に統合されている。つなぎ目のないシンプルなリッチな味わいを表現することは難しく、そのシンプルさにこのワインの特徴が見つけられる。\4,300Riesling Bannockburn S'16セントラル・オタゴ年リースリング Alc.9.5% 10314ドライ・リースリング S'16白桃とともに花とライ の風味が石っぽい、豊かなテクスチャーへとつながっていく。樹齢が高まるに連れて、舌に感じる複雑味と深みが増し、途切れずに酸が持続する。完全に清らかで、長い余韻があり、20年目のヴィンテージにして、最高のドライリースリングのひとつに数えられる出来。\4,300Dry Riesling S'16セントラル・オタゴ年リースリング Alc.13.5% 10045シャルドネ・バノックバーン S'15白い桃、 いたアーモンド、オレンジの花のアロマが香り立つ。 クリーミーで芳醇な質感をきれいな酸味が縁取り、フレッシュ。フィニッシュに再びアーモンドのナッティな風味が戻り、ミネラル感が複雑味となって続く。 \5,300Chardonnay Bannockburn S'15セントラル・オタゴ年シャルドネ Alc.14.0% 10312シャルドネ・ブロック2 S'15柑橘の花と果皮のアロマは非常に直線的で、分散することなくひとつに集約している。焦点のあった柑橘と石っぽさが舌に広がり、僅かにナッツとトーストした香ばしい風味が余韻まで長く残る。リッチなテクスチャー が、ミネラル感と精密さがあり、硬く引き まっている。ブロック2は持続的な力強さと透明な存在感がある。\6,500Chardonnay Block 2 S'15セントラル・オタゴ年・↑シャルドネ Alc.14.0% 10046ピノ・ノワール・バノックバーン S'15ダークチェリー、ローズヒップになめし皮の香りがふわっと浮き立ち、プラ 、シナモンスパイス、ナツメグ、乾燥したタイ などの風味が口内に広がる。豊かな果実味をシルキーなタンニンがつなぎ目なく包み込み、活力ある果実味がフィニッシュまで続く。バノックバーンらしい特徴を正確に表現した調和のとれたピノ・ノワール。\6,800Pinot Noir Bannockburn S'15セントラル・オタゴ年ピノ・ノワール Alc.14.0% 10315ピノ・ノワール・カルヴァート S'15若い時点では、ピュアで清らかな果実とバラのフローラルなアロマが香り立ち、もの静けさが漂う。カルヴァートらしく、フォーカスされたミネラリーな硬さがあるが、純粋で、フィニッシュはジューシー。樹齢が高まるに連れ、優しい柔らかさから筋肉質な厚みへと変化してきているように感じられる。\8,200Pinot Noir Calvert S'15セントラル・オタゴ年・↑ピノ・ノワール Alc.14.0% 10049ピノ・ノワール・コーニッシュ・ポイント S'15林床 アジアンスパイス、ダークチェリーのアロマ。コーニッシュ・ポイントらしいリッチなプラ の果実が心地よくス ーズに広がり、 朴な魅力さに満ちている。シルキーにスパイシーで、鮮やかな旨みが最後まで途切れ続く。 \8,200Pinot Noir Cornish Point S'15セントラル・オタゴ年・↑ピノ・ノワール Alc.14.0% Koyama Winesコヤマ・ワインズワイパラの名門マウントフォードのアシスタント・ワイン・メーカーとして長年ワイパラで栽培・醸 に携わった小山竜宇が2009年に設立したワイナリー。信頼関係のある優良栽培家のブドウを購入し、きめ細かくバランスの良いワインを る。10355タソック・テラス・ヴィンヤード・ドライ・リースリング S'16ワイパラ・ヴァレー\4,000Tussock Terrace Vineyard Dry Riesling S'16リースリング 新9911タソック・テラス・ヴィンヤード・DV 10・リースリング S'15グレープフルーツ、柑橘、リンゴの爽快な香り立ち。クリアな果実が上品に広がり、余韻にはほのかな桃のニュアンスがある。2015年は暑く乾燥した夏と比較的早く訪れた秋の気候により、ブドウは貴腐菌の影響を受けることなく熟した。手摘みした果実を全房圧搾し、シャンパーニュ地方原産の培養酵母DV-10により約4ヶ月間発酵。タンクを冷却させて発酵を止め、糖分を残した。\4,000Tussock Terrace Vineyard DV 10 Riesling S'15ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.11.0% 残糖17.7g/L

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