2017_winter_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-37-Yarra Yeringヤラ・イエリングフィロキセラ後のヤラ・ヴァレー復活のパイオニア、ベイリー・カローダス博士が1969年に設立したスーパー・プレミア ・ワイナリー。博士の栽培・醸 での細部へのこだわりは、2013年より新醸 家サラ・クロウ(2017年ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー)に引き継がれる。10343ドライ・ホワイトNo.1 S'14青リンゴ、パイナップルの果実と柑橘の芳醇な風味で、樽発酵による適度な重みを持続的な酸が支えている。75%セミヨン、25%ソーヴィニヨン・ブランの比率で られる長期熟成のポテンシャルが高い白。\9,800Dry White No.1 S'14ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーセミヨン75%/ソーヴィニヨン・ブラン25% Alc.13.5% 10340シャルドネ S'15穏やかな白桃のアロマにわずかなショウガの香りが混じり、スパイシー。厚みのある口当たりで、クリーミーな果実味を伸びやかな酸が引き める。自生酵母で樽発酵し、8割をマロラクティック発酵、10ヶ月間熟成。生産量 200ダース。\9,800Chardonnay S'15ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシャルドネ100% Alc.13.0% 10344ピノ・ノワール '15明るいチェリーの果実にアニスのスイートなスパイスと香ばしいタンニンが滑らかに層をなしている。適度な凝縮感と自然な酸がワインに快活さを与え、エレガント。樹齢48年の古木のブドウから られる。生産量400ダース。\9,800Pinot Noir '15ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーピノ・ノワール100% Alc.13.5% 10341ドライ・レッドNo.1 '09カベルネ・ソーヴィニヨン主体としたボルドーブレンド。充実した酸に支えられた芳醇で力強い果実の風味を粉っぽいタンニンが覆い、凝縮感とフィネスを兼ね備えている。樹齢48年のブドウの一部の果実のみは破砕して発酵。フレンチオーク新樽で21ヶ月間熟成。\9,800Dry Red No.1 '09ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン65%/マルベック15%/メルロ15%/プティヴェルド5% Alc.12.5% 10342ドライ・レッドNo.2 '09シラーズに少量のヴィオニエをブレンド。甘草、ルバーブ、ココナッツが香り高く、きめ細やかなタンニンがほどよいボディをまとめている。手摘みで収穫したブドウを除梗、一部破砕して自生酵母により発酵。フレンチオーク樽(新樽50%、2年使用50%)で21ヶ月間熟成。\9,800Dry Red No.2 '09ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシラーズ98%/ヴィオニエ2% Alc.13.5% 10345アンダーヒル・シラーズ '11明るいベリーが香り高く、純粋なチェリーの果実が口中にしなやかに広がる。樹齢43年のブドウを除梗、 砕はせずに発酵させ、フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。\9,800Underhill Shiraz '11ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシラーズ100% Alc.13.0% Yellowglenイエローグレンオーストラリア唯一のスパークリング専門メーカー。おしゃれなデイリー・スパークリングから瓶内二次発酵した本格的味わいのものまで、さまざまなスタイルのスパークリングを る。ホワイト、イエロー、ピンク、レッドが揃ったカラーシリーズは特に人気。4112イエロー・ピッコロ (200ml) S'NVサウス・イースタン・オーストラリア\500Yellow Piccolos (200ml) S'NVシャルドネ72%/ピノ・ノワール25%/その他3% Alc.11.0% 残糖13.8g/L4111ピンク・ピッコロ (200ml) S'NVサウス・イースタン・オーストラリア\500Pink Piccolos (200ml) S'NVシャルドネ80%/ピノ・ノワール20% Alc.11.0% 残糖25.8g/L9347ホワイト・スイート・モスカート NV淡いレモン色で、ブドウ、スパイス、ムスクの香り。柔らかい舌触りで、爽やかなレモンの風味により後味はクリーンでスッキリ。繊細な酸味と低アルコール(7.5%)で、フルーティーな飲み心地が特徴です。\1,550White Sweet Moscato NVサウス・イースタン・オーストラリアマスカット Alc.7.5% 残糖67.2g/L3013イエロー・ブリュット・キュヴェ NVクリーミーな泡立ち。メロン、パイナップル、シトラスなどの果実風味が豊かで、ほのかにトースト、バター、ナッツなどのニュアンス。セミ・ドライ程度のやさしい辛口。オーストラリア南東部数ヶ所の畑で栽培されたシャルドネを使用。雑味のないクリーンな味わいと爽やかな酸味が魅力。\1,550Yellow Brut Cuvee NVサウス・イースタン・オーストラリアシャルドネ72%/ピノ・ノワール25%/その他3% Alc.11.0% 残糖14.1g/L3880ピンク・ソフト・ロゼ NVヴィヴィッドな淡いピンク色が魅力のスパークリング。やや甘口で酸味は穏やか。気楽にサンドイッチやクラッカーと楽しむのもよし、エスニック料理やオードブル、鍋料理まで幅広く料理と一緒に楽しむのもよし。ピノ・ノワールのイチゴの香りと、シャルドネのシトラス風味が楽しめる。ブドウはオーストラリア南東部数ヶ所の畑で栽培されたものをブレンド。\1,550Pink Soft Rose NVサウス・イースタン・オーストラリアシャルドネ80%/ピノ・ノワール20% Alc.11.0% 残糖25g/L

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