2017_spring_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データーはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。-37-ニュージーランド ブランド別10196マルボロー・ソーヴィニヨン・ブラン S'16柑橘とトロピカルフルーツのアロマにほのかな青草の香りが縁どり、マルボロー・ソーヴィニヨン・ブランらしいの特徴が見て取れる。ジューシーな酸と果実の甘みがバランスよく均衡し、フレッシュで、溌剌としたフィニッシュ。ワイラル・ヴァレー(全体の7割)とアマテレ・ヴァレーのブドウをブレンドすることで、芳醇な果実味とフレッシュなハーブの風味が調和している。\2,800Marlborough Sauvignon Blanc S'16マルボロー年ソーヴィニヨン・ブラン Alc.13.0% 9781ニュージーランド・ピノ・ノワール S'14レッドベリー、ブラックベリーの芳醇な香りを甘草、スパイス、オーク樽の風味が引き立て、熟したダークチェリーとブラックベリーの果実が柔らかく広がる。滑らかなタンニンが骨格をなし、スイートな果実と酸のバランスに優れている。\2,800New Zealand Pinot Noir S'14ニュージーランドピノ・ノワール Alc.13.0% 9139ホークスベイ・メルロ S'13スパイス、モカの風味をアクセントにプラ 、ベリー、スグリの果実味が豊かに広がり、ジューシーな味わい。寒暖の差が適度にあり、温暖で日照に恵まれるホークスベイではボルドー品種がしっかりと熟し、果実味豊かなワインが られる。\2,800Hawkes Bay Merlot S'13ホークス・ベイメルロ Alc.14.0% Koyama Winesコヤマ・ワインズワイパラの名門マウントフォードのアシスタント・ワイン・メーカーとして長年ワイパラで栽培・醸 に携わった小山竜宇が2009年に設立したワイナリー。信頼関係のある優良栽培家のブドウを購入し、きめ細かくバランスの良いワインを る。9910タソック・テラス・ヴィンヤード・ワイルド・イースト・リースリング S'15柑橘、ミカンの皮、アプリコットのアロマ。豊かな果実味が一貫して持続的な酸に支えられ、ほのかな甘さがある。DV-10リースリングに用いたブドウより10日ほど遅く収穫した果実(貴腐菌なし)を全房圧搾し、自生酵母により4ヶ月かけ発酵させ、タンクを冷却させ発酵を止め、糖分を残した。\4,000Tussock Terrace Vineyard Wild Yeast Riesling S'15ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.11.3% 残糖13.5g/L9911タソック・テラス・ヴィンヤード・DV 10・リースリング S'15グレープフルーツ、柑橘、リンゴの爽快な香り立ち。クリアな果実が上品に広がり、余韻にはほのかな桃のニュアンスがある。2015年は暑く乾燥した夏と比較的早く訪れた秋の気候により、ブドウは貴腐菌の影響を受けることなく熟した。手摘みした果実を全房圧搾し、シャンパーニュ地方原産の培養酵母DV-10により約4ヶ月間発酵。タンクを冷却させて発酵を止め、糖分を残した。\4,000Tussock Terrace Vineyard DV 10 Riesling S'15ワイパラ・ヴァレーリースリング Alc.11.0% 残糖17.7g/L9905ピアソンズ・ヴィンヤード・ピノ・ノワール S'14赤いベリーとチェリーのフレッシュなアロマ。豊かな果実味をきりっとした酸が引き め、柔らかなタンニンが縁取り、若いうちからクラシックなピノ・ノワールの味わいを楽しむことができる。手摘みしたブドウを1.7tの発酵槽で自生酵母により発酵させ、フレンチオーク樽(新樽10%)で16ヶ月熟成。無濾過、無清澄。\5,600Pearson's Vineyard Pinot Noir S'14ワイパラ・ヴァレーピノ・ノワール Alc.13.4% 9906ウィリア ス・ヴィンヤード・ピノ・ノワール '14色濃く、ダークチェリー、ブルーベリー、干したナツメヤシの香りにオーク樽由来のチョコの風味が混じる。フレッシュで滑らかなプラ の果実味は、豊富なタンニンに覆われ、複雑味と旨味が噛み合った長い余韻が伴う。手摘みのブドウを1.7tの発酵槽で自生酵母により発酵させ、フレンチオーク樽(新樽33%)で16ヶ月熟成。無濾過、無清澄。\7,200Williams' Vineyard Pinot Noir '14ワイパラ・ヴァレーピノ・ノワール Alc.13.7% Lawson's Dry Hillsローソンズ・ドライヒルズ1980年にブドウ栽培専門農家としてキャリアを始めたロス&バーバラ・ローソン夫妻が、1992年より自社ブランドを設立し、ワイン生産を開始。多様な品種はどれも華麗で繊細、幾多の受賞を重ねる。ゲヴェルツトラミネールは特に有名。9968リースリング S'14魅力的なレモンとライ のアロマに、繊細なフローラルな香りが立つ。上品な舌触りで、レイピアのような酸がほのかな残糖分とバランスよく調和し、フレッシュな溌剌さがある。\2,500Riesling S'14マルボローリースリング Alc.12.5% 残糖8.2g/L9969ソーヴィニヨン・ブラン S'15パッションフルーツ、ライ 、レモングラスグラスの香りが放たれ、溌剌としてジューシーな口当たりがフォーカスされている。一部を樽発酵させることで、石灰質的なミネラル感が強調され、柑橘とパッションフルーツの風味がほのかなハーブとトロピカルフルーツによりバランスよく調和され、快活な複雑さを提供。\2,500Sauvignon Blanc S'15マルボローソーヴィニヨン・ブラン Alc.13.0% 9784ゲヴュルツトラミネール S'14バラの花びら、ライチ、クローブ、ショウガ、柑橘などのエキゾチックで複雑な香り立ち。まろやかなコクがあり、熟成により、一層香ばしい芳醇な味わいが引き出される。ステンレスタンク発酵させたワインに、プレスジュースを樽発酵させ、澱と熟成したものを最終にブレンド。\2,650Gewurztraminer S'14マルボローゲヴュルツトラミネール Alc.14.0%

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