2017_winter_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-35-Teusnerトイスナー大手グループによる買取価格が不当に安いため存続の危機にあったバロッサの高樹齢の畑。それら古木のグルナッシュ、シラーズ、マタロを使っワインを るため、2001年にて醸 家キ ・トイスナーと栽培家マイケル・ペイジが興したワイナリー。9984エンプレス・イーデンヴァレー・リースリング S'16オーストラリア有数のリースリング銘醸地イーデン・ヴァレーのアンガストン近郊の畑(標高390m)とスプリングトン(標高450m以上)の2つの畑のブドウを低温発酵。ピュアな果実味とともに活力ある柑橘の風味が舌に行き渡り、ほのかに湿ったスレートのミネラルとオレンジの花、白い花、鉱物的なニュアンスがあり、活力がある。\2,500Empress Eden Valley Riesling S'16南豪州イーデン・ヴァレーリースリング100% Alc.11.5% 残糖4.2g/L9846サルサ・ロゼ S'15赤い果実のアロマに、八角やシナモンなどのスパイスの風味が縁取る。イチゴ、チェリーの果実味が柔らかな酸とともに軽やかに広がり、フィニッシュはドライ。バロッサの古木のグルナッシュとマタロ(ムールヴェードル)を樽発酵させ、ほどよいコクを引き出している。\2,500Salsa Rose S'15南豪州バロッサ・ヴァレーグルナッシュ57%/マタロ43% Alc.13.0% 10435ジェントルマン・カベルネ・ソーヴィニヨン S'16カシス、ダークフルーツの深みのある果実が口内を満たし、きめ細かくシルキーなタンニンがフィニッシュまで途切れずに続く。イーデン・ヴァレーの高標高の畑で栽培される実が小さく果実味の濃いブドウ(70%)と、バロッサ・ヴァレーの由緒ある 培農家であるリプキー家の畑のブドウ(30%)をブレンド。力強く、グリップのある充実した味わい。\2,500Gentleman Cabernet Sauvignon S'16南豪州バロッサカベルネ・ソーヴィニヨン Alc.14.5% 10515リプキー・シラーズ S'16南豪州バロッサ・ヴァレー\2,650Riebke Shiraz S'16シラーズ Alc.14.5% 年9722ジョシュア S'15フレッシュに熟れたベリーの果実と燻製、スパイスの香りがあり、野性的な旨みが口の中に広がる。バロッサ・ヴァレーのエベネザー地区にある樹齢100年のグルナッシュとマタロに、ゴメルサル地区の樹齢20年のシラーズを少量ブレンドし、樽を使わず芳醇でスパイシーな味わいを表現。\2,650Joshua S'15南豪州バロッサ・ヴァレーグルナッシュ60%/マタロ35%/シラーズ5% Alc.14.5% 9721アバター S'13深みのある色調で、グルナッシュのスパイスと鮮やかな赤いフルーツと、マタロの土っぽさと深み、シラーズのプラ とリッチな黒いフルーツが混じり合っている。濃縮感がありながらもヘヴィーな重さはなく、刺激に満ちた味わいで、ストラクチャーが備わっている。\3,850Avatar S'13南豪州バロッサ・ヴァレーグルナッシュ50%/マタロ30%/シラーズ20% Alc.14.5% 9982アルバート・シラーズ S'13凝縮した黒い果実のアロマで、きめ細かいタンニンに覆われたブラックベリー、プラ 、黒スグリの果実が力強く口内を満たす。「アルバート」の名は、キ の祖父の名前から付けられ、古木=高齢の人々へのリスペクトの意味が込められている。エベネザーとウィリア ストンにある2つの樹齢約70年のブドウから られる。\4,500Albert Shiraz S'13南豪州バロッサ・ヴァレーシラーズ100% Alc.14.5% Voyager Estateボエジャー・エステート鉱業で財を成したマイケル・ライトがヴィティカルチャリスト、ピーター・ゲラルディがマーガレット・リヴァーに興した畑を購入し、設立されたプレミア ワイナリー。スティーヴ・ジェー ズの指揮のもと、 培管理から醸 まで一貫した共同チー により、高品質なワインが られる。9613ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン S'14パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、柑橘が鮮やかに広がる。樽発酵させたセミヨンを40%ブレンドし、果実の爽やかさにほどよいコクを与え、バランスよく仕上げている。\3,200Sauvignon Blanc Semillon S'14西豪州マーガレット・リヴァーソーヴィニヨン・ブラン60%/セミヨン40% Alc.13.0% 10121ガート・バイ・シー・シャルドネ S'15柑橘、梨の芳醇な香りにヌガー、ミネラルのニュアンスが混じり、南国のフルーツがまろやかなオークの風味とともに口中が満たされる。自生酵母で樽発酵することで、重層的で厚みのある味わいを引き出している。畑がインド洋沿岸に近いことから「ガート・バイ・シー(海に取り囲まれた)」と名付けられた。\3,000Girt By Sea Chardonnay S'15西豪州マーガレット・リヴァーシャルドネ100% Alc.13.0% 10474シャルドネ S'14柑橘、梨、白桃にかすかな花の香りが混じり、エレガント。ライ 、レモン、グレープフルーツのフレッシュに引き まった風味が一貫して続き、余韻にミネラル感が際立つ。糖度が低く、自然の酸を保持したブドウを全房圧搾、樽発酵。多くを自生酵母による自然発酵することで、複雑で気品ある味わいを引き出している。\5,000Chardonnay S'14西豪州マーガレット・リヴァー年シャルドネ100% Alc.13.0% 10336ブロードヴェイル・ブロック6・シャルドネ S'14力強い白い花の香りにレモンのアロマが混じり、ミネラリーで鮮やかな柑橘の果実と繊細でクリーミーなオークの質感が均衡し、自然な酸が味わいをまとめている。わずか1.1haの花崗岩も単一区画に密植 培したシャルドネを全房圧搾、フレンチオーク樽で自然発酵させ、11ヶ月間熟成。\6,250Broadvale Block 6 Chardonnay S'14西豪州マーガレット・リヴァーシャルドネ100% Alc.11.5%

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