2019_oroshi_summer_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-35-Yangarra Estate Vineyardヤンガラ・エステート・ヴィンヤード2001年にマクラーレン・ヴェイルに設立。1850年代の畑を含む100haの自社畑はバイオダイナミック農法で栽培。醸 家ピーター・フレイザーはジェイ ズ・ハリデー・ワインコパニオンで、「2016年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に輝く。10459PF・シラーズ S'17チェリー、プラ に甘草が混じり、穏やかな口当たりのもとでフレッシュで活力ある果実味が広がる。 質土壌でバイオダイナミック栽培される単一畑のブドウを8℃の低温で低温浸漬後、自生酵母で発酵させ、亜硫酸無添 ですぐに瓶詰め(樽不使用)。PF=”Preservative Free(保存料無添 )”。\3,600赤PF Shiraz S'17南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ100% Alc.13.0% 10789エステート・シラーズ S'15清らかなブルーベリーの果実味にイチジクと生ハ の肉のニュアンスがあり、自然な酸ときめ細かいタンニンが滑らかに味わいをまとめている。マクラーレン・ヴェイルの一般的なシラーズに比べ、夜間にロフティ山脈の南から吹く風と標高の高さにより、清涼な特徴がワイン感じられる。\5,000赤Estate Shiraz S'15南豪州マクラーレン・ヴェイル年シラーズ100% Alc.14.5% 9901アイアンハート・シラーズ S'13活力あるダークフルーツのアロマで、鉱物的なタンニンが味わいの骨格となり、風味豊かな余韻へ続く。アイアンハート・シラーズは古代地層の砂丘に広がる自社畑の中でも特に赤茶色の鉄鉱石土壌が特徴の区画のブドウから られる。25%を全房で、自然発酵、15ヶ月間熟成。\13,500赤Ironheart Shiraz S'13南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ100% Alc.14.5% 10818オールド・ヴァイン・グルナッシュ S'16南豪州マクラーレン・ヴェイル (7ページ参照)\5,000赤Old Vine Grenache S'16グルナッシュ100% Alc.14.5% 9900ハイ・サンズ・グルナッシュ S'13ダークフルーツにほのかなフローラルとスパイスが伴う。凝縮感に満ち、きめ細かいタンニンと酸が力強い骨格をなし、フィネスがある。古代地層の砂丘でバイオダイナミック栽培の古木(1946年植え付け)から選別したブドウで限定生産される。自生酵母による自然発酵で、旧樽で18-24ヶ月熟成。生産量271ダース。\13,500赤High Sands Grenache S'13南豪州マクラーレン・ヴェイルグルナッシュ100% Alc.14.8% Yarra Yeringヤラ・イエリングフィロキセラ後のヤラ・ヴァレー復活のパイオニア、ベイリー・カローダス博士が1969年に設立したスーパー・プレミア ・ワイナリー。博士の栽培・醸 での細部へのこだわりは、2013年より新醸 家サラ・クロウ(2017年ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー)に引き継がれる。10725ドライ・ホワイトNo.1 S'16新鮮なリンゴ、白桃にかすかな蜜ろうのアロマが香り、赤いリンゴやトロピカルフルーツの芳醇な風味が舌に広がる。口当たりには適度な重みがあり、持続的な酸とタンニンが骨格となり味わいを支えている。セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランを樽発酵させた、長期熟成の高いポテンシャルを持つボルドースタイルの白。\9,800白Dry White No.1 S'16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーセミヨン78%/シャルドネ22% Alc.13.0% 10726シャルドネ S'16桃などのストーンフルーツとイチジクにレモングラスの香りが混じり、ほのかなオークのフレーバーが伴う。厚みのある口当たりで、クリーミーな果実味を伸びやかな酸とスパイスが引き める。全房圧搾したブドウを自生酵母で樽発酵し、MLFせずに樽熟成。\9,800白Chardonnay S'16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシャルドネ Alc.13.5% 10727ピノ・ノワール '16明るいチェリーの果実にアニスのスイートなスパイスとタンニンが層をなしている。適度な凝縮感と自然な酸がワインに快活さを与え、滑らかにエレガント。1969年に植え付けた古木のブドウから られる。\9,800赤Pinot Noir '16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーピノ・ノワール Alc.14.0% 11076ドライ・レッドNo.1 '15繊細でバランス良い気品と力強さを備えたミディア ・ボディ。1969年、最初の区画No.1にカベルネとマルベックを植えたことからこの名前がつく。ブラックベリー、アニス、カシスに微かなベルガモットとセージの香。果実味あふれる酸味とキメ細かいタンニン。手摘み収穫の後、除梗。一部を 砕して小型開口槽で発酵。ブレンド後、18ヶ月フレンチ小樽で熟成。新樽比率80%。20年以上の瓶熟も可。¥10,500赤Dry Red No.1 '15年・↑ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン 11077ドライ・レッドNo.2 '15濃厚な香りと芳醇な果実味。鉛筆の芯を思わせる深い風味、微かな白コショウ。果梗の青いニュアンスと凝縮した鉄分の風味。高樹齢のシラーズにマタロを加えること、また、ヴィオニエやマルサンヌなどとの混醸がシラーズの芳醇さを強調し、複雑さと豊かな広がり。手摘み収穫後、除梗し、 砕せず、小型開口槽で発酵。フレンチの小樽で15か月熟成後、ブレンド、瓶詰。新樽比率40%。¥9,800赤Dry Red No.2 '15年ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシラーズ95%/ヴィオニエ2.5%/マタロ2%/マルサンヌ0.5%  11078アンダーヒル・シラーズ '151973年植樹、新世界クール・クライメイト・シラーズの先駆け。粘土質の土壌が色濃い果実とスパイス、歯ごたえのあるタンニンを生む。黒色プラ 、スミレ、リコリッシュ、森の下草の香。手摘み収穫後、除梗、 砕せず全粒を小型開口槽で発酵、果梗を別に発酵槽に戻しタンニンを抽出。バスケットプレスで圧搾後、フレンチの500Lパンチョンで15か月熟成。新樽比率30%。20年以上の瓶熟も可能。¥9,800赤Underhill Shiraz '15ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシラーズ100%年

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