2018_oroshi_autumn_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-35-Yangarra Estate Vineyardヤンガラ・エステート・ヴィンヤード2001年にマクラーレン・ヴェイルに設立。1850年代の畑を含む100haの自社畑はバイオダイナミック農法で栽培。醸 家ピーター・フレイザーはジェイ ズ・ハリデー・ワインコパニオンで、「2016年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に輝く。10191PF・シラーズ S'16チェリー、プラ に甘草が混じり、フレッシュで活力ある果実味が穏やかな口当たりとともに広がる。 地でバイオダイナミック栽培される単一畑のブドウを自生酵母で10日間発酵。樽を使用せず、亜硫酸無添 で瓶詰めされる。PF=”Preservative Free(保存料無添 )”の意味。\3,600PF Shiraz S'16南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ100% Alc.14.5% 10192エステート・シラーズ S'14ダークベリー、ブルーベリーの果実味にイチジク、肉のニュアンスが溶け込み、きめ細かいタンニンが味わいをまとめている。夜間にロフティ山脈の南から吹く風と標高の高さにより、マクラーレン・ヴェイルの一般的なシラーズに比べ、ワインに冷涼地らしい清涼な特徴が感じられる。\5,000Estate Shiraz S'14南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ100% Alc.14.0% 9899オールド・ヴァイン・グルナッシュ S'14魅力的な花のアロマに野イチゴ、赤い果実の鮮やかな香り立ちで、芳醇なチェリーの果実と持続的な酸、ミネラルが長く余韻に残る。深い 質の畑でバイオダイナミック栽培される樹齢69年のグルナッシュを自生酵母で樽発酵させて られる。\5,000Old Vine Grenache S'14南豪州マクラーレン・ヴェイルグルナッシュ100% Alc.14.5% 9900ハイ・サンズ・グルナッシュ S'13ダークフルーツにほのかなフローラルとスパイスが伴う。凝縮感に満ち、きめ細かいタンニンと酸が力強い骨格をなし、フィネスがある。古代地層の砂丘でバイオダイナミック栽培の古木(1946年植え付け)から選別したブドウで限定生産される。自生酵母による自然発酵で、旧樽で18-24ヶ月熟成。生産量271ダース。\13,500High Sands Grenache S'13南豪州マクラーレン・ヴェイルグルナッシュ100% Alc.14.8% 9901アイアンハート・シラーズ S'13活力あるダークフルーツのアロマで、鉱物的なタンニンが味わいの骨格となり、風味豊かな余韻へ続く。アイアンハート・シラーズは古代地層の砂丘に広がる自社畑の中でも特に赤茶色の鉄鉱石土壌が特徴の区画のブドウから られる。25%を全房で、自然発酵、15ヶ月間熟成。\13,500Ironheart Shiraz S'13南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ100% Alc.14.5% Yarra Yeringヤラ・イエリングフィロキセラ後のヤラ・ヴァレー復活のパイオニア、ベイリー・カローダス博士が1969年に設立したスーパー・プレミア ・ワイナリー。博士の栽培・醸 での細部へのこだわりは、2013年より新醸 家サラ・クロウ(2017年ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー)に引き継がれる。10725ドライ・ホワイトNo.1 S'16新鮮なリンゴ、白桃にかすかな蜜ろうのアロマが香り、赤いリンゴやトロピカルフルーツの芳醇な風味が舌に広がる。口当たりには適度な重みがあり、持続的な酸とタンニンが骨格となり味わいを支えている。セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランを樽発酵させた、長期熟成の高いポテンシャルを持つボルドースタイルの白。\9,800Dry White No.1 S'16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーセミヨン78%/シャルドネ22% Alc.13.0% 10726シャルドネ S'16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレー\9,800Chardonnay S'16シャルドネ Alc.13.5% 年10727ピノ・ノワール '16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレー\9,800Pinot Noir '16ピノ・ノワール Alc.14.0% 10723ドライ・レッドNo.1 '14ブラックベリー、カシスにベルガモットやセージなどのハーブ、スパイスが複雑に混じり合う。充実した酸に支えられた芳醇で力強い果実の風味を粉っぽいタンニンが覆い、凝縮感とフィネスを兼ね備えている。1969年の設立当初に植え付けたブドウから、一部のみ破砕して発酵。フレンチオークバリック樽(新樽80%)で21ヶ月間熟成。\9,800Dry Red No.1 '14ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン70%/メルロ15%/マルベック10%/プティヴェルド5% Alc.13.5% 10724ドライ・レッドNo.2 '14ヴィオニエの芳香なアロマに甘草、ルバーブ、麦芽、五香粉のスパイスの風味が縁取り、滑らかなテクスチュアのもとジューシーなタンニンが続く。除梗した梗の1/3を発酵槽に えることで香りと骨格を引き出す。フレンチオーク樽で18ヶ月熟成(新樽50%)。\9,800Dry Red No.2 '14ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシラーズ96%/マタロ2.5%/ヴィオニエ1%/マルサンヌ0.5% Alc.13.0% 10345アンダーヒル・シラーズ '11明るいベリーが香り高く、純粋なチェリーの果実が口中にしなやかに広がる。樹齢43年のブドウを除梗、 砕はせずに発酵させ、フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。\9,800Underhill Shiraz '11ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシラーズ100% Alc.13.0%

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