2019_oroshi_autumn_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-33-Yarra Yeringヤラ・イエリングフィロキセラ後のヤラ・ヴァレー復活のパイオニア、ベイリー・カローダス博士が1969年に設立したスーパー・プレミア ・ワイナリー。博士の栽培・醸 での細部へのこだわりは、2013年より新醸 家サラ・クロウ(2017年ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー)に引き継がれる。10725ドライ・ホワイトNo.1 S'16新鮮なリンゴ、白桃にかすかな蜜ろうのアロマが香り、赤いリンゴやトロピカルフルーツの芳醇な風味が舌に広がる。口当たりには適度な重みがあり、持続的な酸とタンニンが骨格となり味わいを支えている。セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランを樽発酵させた、長期熟成の高いポテンシャルを持つボルドースタイルの白。\9,800白Dry White No.1 S'16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーセミヨン78%/シャルドネ22% Alc.13.0% 10726シャルドネ S'16桃などのストーンフルーツとイチジクにレモングラスの香りが混じり、ほのかなオークのフレーバーが伴う。厚みのある口当たりで、クリーミーな果実味を伸びやかな酸とスパイスが引き める。全房圧搾したブドウを自生酵母で樽発酵し、MLFせずに樽熟成。\9,800白Chardonnay S'16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシャルドネ Alc.13.5% 10727ピノ・ノワール '16明るいチェリーの果実にアニスのスイートなスパイスとタンニンが層をなしている。適度な凝縮感と自然な酸がワインに快活さを与え、滑らかにエレガント。1969年に植え付けた古木のブドウから られる。\9,800赤Pinot Noir '16ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーピノ・ノワール Alc.14.0% 11112アジンコート・カベルネ・マルベック S'15ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレー (3ページ参照)\9,800赤Agincourt Cabernet Malbec S'15カベルネ・ソーヴィニヨン75%/マルベック25% Alc.14.0% 新11076ドライ・レッドNo.1 '15繊細でバランス良い気品と力強さを備えたミディア ・ボディ。1969年、最初の区画No.1にカベルネとマルベックを植えたことからこの名前がつく。ブラックベリー、アニス、カシスに微かなベルガモットとセージの香。果実味あふれる酸味とキメ細かいタンニン。手摘み収穫の後、除梗。一部を 砕して小型開口槽で発酵。ブレンド後、18ヶ月フレンチ小樽で熟成。新樽比率80%。20年以上の瓶熟も可。\10,500赤Dry Red No.1 '15ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン67%/メルロ16%/マルベック13%/プティヴェルド4% Alc.14.0% 11077ドライ・レッドNo.2 '15濃厚な香りと芳醇な果実味。鉛筆の芯を思わせる深い風味、微かな白コショウ。果梗の青いニュアンスと凝縮した鉄分の風味。高樹齢のシラーズにマタロを加えること、また、ヴィオニエやマルサンヌなどとの混醸がシラーズの芳醇さを強調し、複雑さと豊かな広がり。手摘み収穫後、除梗し、 砕せず、小型開口槽で発酵。フレンチの小樽で15か月熟成後、ブレンド、瓶詰。新樽比率40%。\9,800赤Dry Red No.2 '15ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシラーズ95%/ヴィオニエ2.5%/マタロ2%/マルサンヌ0.5% Alc.13.5% 11078アンダーヒル・シラーズ '151973年植樹、新世界クール・クライメイト・シラーズの先駆け。粘土質の土壌が色濃い果実とスパイス、歯ごたえのあるタンニンを生む。黒色プラ 、スミレ、リコリッシュ、森の下草の香。手摘み収穫後、除梗、 砕せず全粒を小型開口槽で発酵、果梗を別に発酵槽に戻しタンニンを抽出。バスケットプレスで圧搾後、フレンチの500Lパンチョンで15か月熟成。新樽比率30%。20年以上の瓶熟も可能。\9,800赤Underhill Shiraz '15ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーシラーズ100% Alc.13.0% Yellowglenイエローグレンオーストラリア唯一のスパークリング専門メーカー。おしゃれなデイリー・スパークリングから瓶内二次発酵した本格的味わいのものまで、さまざまなスタイルのスパークリングを る。ホワイト、イエロー、ピンク、レッドが揃ったカラーシリーズは特に人気。4112イエロー・ピッコロ (200ml) S'NVサウス・イースタン・オーストラリア\500発泡白Yellow Piccolos (200ml) S'NVシャルドネ72%/ピノ・ノワール25%/その他3% Alc.11.0% 残糖13.8g/L4111ピンク・ピッコロ (200ml) S'NVサウス・イースタン・オーストラリア\500発泡ロゼPink Piccolos (200ml) S'NVシャルドネ80%/ピノ・ノワール20% Alc.11.0% 残糖25.8g/L9347ホワイト・スイート・モスカート NV淡いレモン色で、ブドウ、スパイス、ムスクの香り。柔らかい舌触りで、爽やかなレモンの風味により後味はクリーンでスッキリ。繊細な酸味と低アルコール(7.5%)で、フルーティーな飲み心地が特徴です。\1,550発泡白White Sweet Moscato NVサウス・イースタン・オーストラリアマスカット Alc.7.5% 残糖77.5g/L3013イエロー・ブリュット・キュヴェ NVクリーミーな泡立ち。メロン、パイナップル、シトラスなどの果実風味が豊かで、ほのかにトースト、バター、ナッツなどのニュアンス。セミ・ドライ程度のやさしい辛口。オーストラリア南東部数ヶ所の畑で栽培されたシャルドネを使用。雑味のないクリーンな味わいと爽やかな酸味が魅力。\1,550発泡白Yellow Brut Cuvee NVサウス・イースタン・オーストラリアシャルドネ72%/ピノ・ノワール25%/その他3% Alc.11.0% 残糖14.1g/L3880ピンク・ソフト・ロゼ NVヴィヴィッドな淡いピンク色が魅力のスパークリング。やや甘口で酸味は穏やか。気楽にサンドイッチやクラッカーと楽しむのもよし、エスニック料理やオードブル、鍋料理まで幅広く料理と一緒に楽しむのもよし。ピノ・ノワールのイチゴの香りと、シャルドネのシトラス風味が楽しめる。ブドウはオーストラリア南東部数ヶ所の畑で栽培されたものをブレンド。\1,550発泡ロゼPink Soft Rose NVサウス・イースタン・オーストラリアシャルドネ80%/ピノ・ノワール20% Alc.11.0% 残糖25g/L

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