\2,000年・↑\1,500\3,700年・↑\3,500\3,000年\1,750\3,200年・↑\3,500\6,000\10,700\6,70012762白12763白12764赤12765赤11807赤12323白12612白12123白12710白12712白12711赤トゥルー･カラーズ･シャルドネ S’22True Colours Chardonnay S’22ヴィクトリア州ヤラ･ヴァレーシャルドネ Alc.13.7% トゥルー･カラーズ･シャルドネ (375ml) S’19True Colours Chardonnay (375ml) S’19ヴィクトリア州ヤラ･ヴァレーシャルドネ Alc.13.3% トゥルー･カラーズ･ピノ･ノワール S’22True Colours Pinot Noir S’22ヴィクトリア州ヤラ･ヴァレーピノ･ノワール Alc.13.0% トゥルー･カラーズ･ピノ･ノワール (375ml) S’21True Colours Pinot Noir (375ml) S’21ヴィクトリア州ヤラ･ヴァレーピノ･ノワール Alc.13.8% トゥルー･カラーズ･シラーズ (375ml) S’17True Colours Shiraz (375ml) S’17ヴィクトリア州ヤラ･ヴァレーシラーズ Alc.13.3% ブラック･ラベル･アルネイス S’21Black Label Arneis S’21ヴィクトリア州ヤラ･ヴァレーアルネイス Alc.12.4% ブラック･ラベル･サヴァニャン S’21Black Label Savagnin S’21ヴィクトリア州ヤラ･ヴァレーサヴァニャン Alc.13.9% ブラック･ラベル･マルサンヌ S’21Black Label Marsanne S’21ヴィクトリア州マルサンヌ Alc.13.2% シャルドネ S’22Chardonnay S’22ヴィクトリア州モーニントン半島シャルドネ Alc.13.2% リザーヴ･シャルドネ S’22Reserve Chardonnay S’22ヴィクトリア州モーニントン半島シャルドネ Alc.13.3% ピノ･ノワール S’22Pinot Noir S’22ヴィクトリア州モーニントン半島ピノ･ノワール Alc.13.5% 黄桃、カシューナッツ、青りんごのアロマ。ホワイト・ネクタリンやメロンの瑞々しい果実がしなやかに広がり、柔和な余韻が心地よく続く。ブドウの一部は樽発酵し、全体の10%をMLF、フレンチオーク旧樽で10ヶ月間熟成。2022年は生育期の天候の影響で例年の50％ほどの低収量。［93pts Wine Orbit］ストーンフルーツ、柑橘の香りにカシューナッツとほのかなオークが香ばしい。適度に厚みのあるまろやかな口当たりとともに、白桃やレモンの果実が口中を満たし、フィニッシュはすっきりとドライ。ブドウの一部は樽発酵し、全体の10%をMLF、10ヶ月間熟成（一部に樽使用）。クランベリーやチェリーにスミレの香り。香ばしいスパイスを帯びたラズベリーやチョコレートの風味が滑らかなタンニンの骨格に支えられて鮮やかに広がる。50％は樽発酵、残りのうち一部は全房で発酵（開放式発酵槽）、フレンチオーク樽とステンレス槽で6ヶ月間熟成。チェリーやスミレ、桜が華やかに香り、鮮やかな赤い果実とほのかなバニラの風味が滑らかなタンニンの骨格に支えられ、心地よく口中を満たす。フレンチオーク樽で9ヶ月間熟成（新樽30%）。ヤラ・ヴァレーの2021年は10年に一度の良年と言われ、ブドウは豊かな酸を保ちながら成熟。［93pts International Wine Challenge］プラム、桑の実とチョコ、スパイスのアロマが芳醇。ジューシーな赤い果実を柔らかいタンニンとほどよいオークのニュアンスが滑らかに縁どる。ヤラ・ヴァレーの3ヶ所の畑から。オレンジの花のフローラルなアロマにレモンシャーベットと火打石のニュアンスがミネラリーですっきり爽快。しなやかなストラクチャーとともにアプリコットの果実味が口中をジューシーに満たす。50%は樽発酵、澱とともに9ヶ月間熟成。ブラック・ラベルは、現地セラードアとレストラン向けの限定レンジ。マンダリン・オレンジ、オレンジの花、スイカズラの豊かなアロマ。滑らかなテクスチャーのもと、しなやかな酸に支えられたグレープフルーツや桃の果実が口中を満たす。ブドウは徐梗・破砕し、100％樽発酵、フレンチオーク樽で9ヶ月間熟成（新樽30%）。（3ページ参照）レモンバター、オレンジの花、カモミールやサフランが香り高く、滑らかなテクスチャーとともに柑橘の花やヌガー、ヘーゼルナッツの風味が広がる。手摘みブドウを全房圧搾、フレンチオーク旧樽で発酵、澱とともに9ヶ月間熟成。ブラックラベルは、近年オーストラリアで注目されるマイナー品種にフォーカスしたレンジで、現地ではセラードアと飲食店向け限定。1978年、ブライアン・ストニアーにより設立されたこの地のパイオニア・ワイナリー。シャルドネとピノ・ノワールに特化し、エレガントで控えめながら確固として上品な風味とボディは冷涼地の特徴。質と価格のバランスはモーニントン半島屈指。柑橘のアロマに麦わら、カシューナッツ、蜂蜜、天然酵母パン、オークの香りが美しく層をなす。クリーミーに広がる黄桃や蜂蜜のまろやかさがトーストの香ばしさとバランスし、岩から染み出す清水のような透明感ある余韻に続く。涼しい海洋性気候の半島に点在する複数畑のブドウをフレンチオーク樽発酵、一部はMLFし、澱とともに10ヶ月間熟成（新樽10%）。スイカズラの花にほのかにスパイシーな柑橘、蜜ろう、火打石が複雑に混じり、柑橘とストーンフルーツの果実味を石のミネラルと繊細なフェノールが品よく縁取る。モーニントン半島南東メリックス地区の中でも特に古いKBSヴィンヤードのブドウを主体に、フレンチオーク樽発酵、50%をMLFし、9ヶ月間熟成（新樽25%）。各樽をブレンド後タンクで2ヶ月間熟成。［95pts James Halliday］ザクロやバラ、チェリーの明るいアロマに乾燥肉やグリルしたナッツの香り。赤い果実の風味が豊潤に口中を満たし、きめ細かいタンニンと軽やかに快活な酸が爽やかな余韻に導く。海洋性気候の冷涼産地モーニントン半島に点在する複数畑のブドウを用い、30%を全房発酵、フレンチオーク樽で9ヶ月間熟成。［95pts James Halliday］Stonierストニアー－33－
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