2017_spring_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-29-Nepentheネペンスカリフォルニアのレストラン経営者であったトウェッデル家は、冷涼地アデレード・ヒルズでのワイン りに魅せられ、1994年に移住し、「ベスト・ニュー・プロデューサー」賞に輝くワイナリーを設立。「食を楽しむワインの提案」がモットー。9805アルティテュード・ソーヴィニヨン・ブラン S'15グズベリーのアロマとハーブが香り立ち、リンゴ、メロンの果実味とともに溌剌とした酸が広がり、清涼感ある味わい。アデレード・ヒルズは昼夜の寒暖差が大きいことから、ブドウは高い酸度を保持し、ワインに特徴的な酸味が備わる。\2,650Altitude Sauvignon Blanc S'15南豪州アデレード・ヒルズソーヴィニヨン・ブラン Alc.12.5% 9243アルティテュード・シャルドネ S'12グレープフルーツ、レモン・カスタード、ネクタリンのアロマで、フレッシュ感に溢れ、上品さと澄ん 果実の風味がすっきりとまとまっている。標高が高く、冷涼なセントラル・アデレード・ヒルズのブドウを使用。\2,500Altitude Chardonnay S'12南豪州アデレード・ヒルズシャルドネ Alc.12.5% 10176アルティテュード・ピノ・ノワール S'15熟したラズベリーやチェリーなど赤いベリーのアロマに、スパイスやハーブのアクセントがあり、爽やかな口当たり。スパイシーなオークと鮮やかな果実味が広がり、ソフトなタンニンが伴う。冷涼なアデレード・ヒルズのなかでも、標高の高い中央部に位置する自社畑のブドウを一部全房発酵して られる。\2,650Altitude Pinot Noir S'15南豪州アデレード・ヒルズ年ピノ・ノワール Alc.14.0% Picardyピカーディモスウッドの創設者、ビル・パネルがオーストラリアで理想とするピノ・ノワールを るために設立したワイナリー。ペンバートン地区のパイオニアで、綿密な調査を通して選定したヴィンヤードからは、洗練されたシャルドネ、シラーズ、ボルドー品種も生まれる。9836シャルドネ '13レモンの塩漬けや赤いリンゴの果実味をアニス、白胡椒、ナツメグ、バニラビーンズのスパイシーな風味が縁取る。果実のテクスチャーを持続的な酸がまとめ、濡れた石灰石のニュアンスが伴う。30%を全房圧搾、一部をマロラクティック発酵させ、フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。\4,800Chardonnay '13西豪州ペンバートンシャルドネ Alc.14.0% 9608メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン '11赤スグリ、ラズベリーの赤い果実に湿った土、ミント、コーヒーの風味が縁取り、タイトに引き まっている。フローラルな香りとともに、空気に触れると徐々に膨らみが増していき、熟成のポテンシャルが感じとれる。\4,300Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc '11西豪州ペンバートンメルロ54%/カベルネ・ソーヴィニヨン27%/カベルネ・フラン19% Alc.13.5% 9470シラーズ '12マルベック3%とヴィオニエ2%をブレンドした芳香なシラーズ。プラ 、ブラックベリーにエスプレッソ、黒胡椒、スモークのニュアンスが混じる複雑な味わいで、厚みのある果実味ときめ細かいタンニンがしっかりと骨格を形成している。\4,500Shiraz '12西豪州ペンバートンシラーズ95%/マルベック3%/ヴィオニエ2% Alc.14.0% 9981ピノ・ノワール '14ザクロ、ブラックチェリーにバラの花や黒オリーブが複雑に混じり、重層的に香り立つ。野イチゴの繊細な果実味をハーブ、スパイスの風味が縁どり、豊富な酸味と上品なタンニンが溶け込んでいる。ブドウの30%を全房発酵させ、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。\4,800Pinot Noir '14西豪州ペンバートンピノ・ノワール Alc.13.5% Pierroピエロ栽培・醸 について、先例にとらわれず理屈を追求しながら一切の妥協をしないマイケル・ペターキンの姿勢は、1980年に初めて以来30年で、ひっそりと着実にピエロ・シャルドネをオーストラリアで収集家が3番目に欲しがるワインに押し上げた。9450ファイアー・ガリー・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨン S'14芳醇なトロピカルフルーツとライチ、白桃、ハーブの澄ん 風味が広がり、余韻に心地よい酸味を感じる。「ファイアー・ガリー」は、ピエロのマイク・ペターキンが山火事で荒廃した牧草地を買い取り、ブドウを植えたという畑の起源にちなむ。若いうちからバランスのよい味わいが楽しめるピエロのセカンド・ラベル。\2,800Fire Gully Sauvignon Blanc Semillon S'14西豪州マーガレット・リヴァーソーヴィニヨン・ブラン66%/セミヨン34% Alc.12.5% 9839ファイアー・ガリー・シャルドネ S'14白い花のアロマと微かな杉の香りとともに、白桃とネクタリンの風味が広がる。全房圧搾し、低温発酵後、50%をフレンチオーク樽でMLF発酵させ、フレッシュな果実味に膨らみのある質感を えている。ファイアー・ガリー・ヴィンヤードのブドウを用い、早くからバランスよい味わいに仕上げられる。\3,500Fire Gully Chardonnay S'14西豪州マーガレット・リヴァー年シャルドネ Alc.13.5%

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