2019_oroshi_autumn_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-23-10668貴腐・マッド・パイ (375ml) S'17柑橘、パイナップルの明るい果実にハチミツ、プルメリアの花が甘く層をなし、濃厚でながら、余韻には爽やかなレモンバー のハーブを伴い、すっきりとキレがある。「マッドパイ」とは泥の塊をパイに仕立てる子供遊びで、チェスターはマッドパイを作るのと同じほどワクワクした気持ちで、土と水、日射からワインを られるもの という意味を込めている。\2,300白極甘Noble Mud Pie (375ml) S'17南豪州アデレード・ヒルズ&マクラーレン・ヴェイルヴィオニエ56%/ソーヴィニヨン・ブラン28%/セミヨン10%/ピノ・グリ6% Alc.11.8% 残糖197.0g/L11030貴腐・リンクルド・リースリング (375ml) S'17柑橘とハチミツ、白い花の芳醇な香りに続き、酸と甘みが均衡をなして梨のコンポートやトフィーの風味が広がる。このワインは、1985年からリリースしてきた「ノーブル・リースリング」の名前を改めたもので、貴腐が付着した果皮に皴がよっている(リンクルド)様子を表している。\2,300白極甘Noble Wrinkled Riesling (375ml) S'17南豪州アデレード・ヒルズリースリング100% Alc.11.5% 残糖195.0g/L9994ノスタルジア・レア・トウニー (375ml) S'NVクルミ、ローストしたアーモンド、オークの香ばしい風味に、干しイチジク、洋梨、リンゴの果実味とシナモン、トフィー、焦がしバターの風味が重なり、濃厚なコクがある。小さな古樽で最長40年(平均15年以上)熟成させた酒精強化ワインに2年ごとに少量のグルナッシュと場合によりシラーズの酒精強化ワインを足す。熟成した独特なまろやかな甘みがある。\3,650赤極甘Nostalgia Rare Tawny (375ml) S'NV南豪州マクラーレン・ヴェイルグルナッシュ/シラーズ/ ールヴェードル/マスカット Alc.20.6% 残糖232g/LDelatiteデラタイトオーストラリアン・アルプスを望むハイ・カントリーで1968年よりブドウ栽培を始め、1982年に醸 所を設立。冷涼地特有のデリケートさと力強さを供えたスタイルが注目を集める。2006年より2代目が自社畑でバイオダイナミック農法を導入。10813ハイ・グラウンド・シャルドネ S'16柑橘とメロンの果実をオークの風味が軽やかに縁どり、バランスのよい味わい。ヴィクトリア高地で栽培されるブドウを全房圧搾し、4割を自然発酵。26日間かけてゆっくり発酵することで、冷涼気候が育むピュアな味わいを引き出している。\2,300白High Ground Chardonnay S'16ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシャルドネ100% Alc.13.5% 10972ハイ・グラウンド・ピノ・ノワール S'18柔らかな口当たりで、ジューシーなチェリーとストロベリーの果実に穏やかなタンニンが伴う。バイオダイナミック育成の自社畑と冷涼なヴィクトリア高地各地の契約畑のブドウから られる。清澄過程で動物性添 を使用しない、ヴィーガン・フレンドリーワイン。\2,750赤High Ground Pinot Noir S'18ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンピノ・ノワール Alc.14.5% 10815デッドマンズヒル・ゲヴュルツトラミネール S'17ローズウォーターと スクの華やかな香り。溌剌として清らかな果実味が豊かに広がり、ドライでクリーンなフィニッシュ。バイオダイナミック栽培される自社畑のブドウを手摘みして全房圧搾し、自生酵母を用いて一部は500Lの樽で発酵。\3,000白Deadman's Hill Gewurztraminer S'17ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンゲヴュルツトラミネール100% Alc.14.0% 10814エステート・ピノ・ノワール S'15ブラックチェリーとプラ の芳醇な果実味にスモーキーなオークのニュアンスが混じり、しなやかなフィニッシュ。手摘みしたブドウを自生酵母を用い、一部は全房で発酵。2003年からバイオダイナミック栽培される自社畑のブドウから られる。\3,500赤Estate Pinot Noir S'15ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンピノ・ノワール100% Alc.13.5% 9816エステート・シラーズ S'12熟したブラックベリーを胡椒の風味が縁取り、スパイシーで深みのある香り立ち。クリアな果実味をきめ細かいタンニンが覆い、活力ある余韻が長く続く。バイオダイナミック栽培のブドウを自然発酵させ、フレンチオークとアメリカンオークで18ヶ月樽熟成(新樽40%)。\3,850赤Estate Shiraz S'12ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシラーズ100% Alc.13.0% Dreamtime Passドリー タイ ・パス親しみやすい風味、安定した品質、高い信頼性とコストパフォーマンスが要求されるデイリー・ワインは、オーストラリアが得意とする一分野。1日の終わりにグラスを傾け、ゆったりと夢の世界に遊ぶイメージをネーミングしたワイン。11ページ参照ください。  Eldertonエルダトン1904年植樹された畑をアシュミード夫妻が購入し、1982年に初リリース。高品質のバロッサ・ワインにこだわり、樹齢65~105年の古木から濃密な香りと複雑な味わいのシラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンを る。10473Eシリーズ・アンオークド・シャルドネ S'16バロッサ産のブドウを樽を使わずに仕上げたフルーティーで親しみやすいシャルドネ。バランスのよいミディア ボディで、桃、メロン、マンゴーの果実が柔らかく広がる。2016年は涼しく雨の多い年で、収穫が例年よりも遅まった。\1,980白E Series Unoaked Chardonnay S'16南豪州バロッサシャルドネ98%/リースリング2% Alc.13.0% 10931Eシリーズ・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン S'16プラ 、チェリー、カシスの新鮮な果実にスパイスの風味が混じり、滑らかで程よいボリュー 感がある。南オーストラリア州ラングホーン・クリークとバロッサの複数の畑で栽培されるシラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンを用い、アメリカンオークの大樽(旧樽)で短期間樽熟成。正統派のオーストラリアン・レッドブレンドワイン。\1,980赤E Series Shiraz Cabernet Sauvignon S'16南オーストラリア州シラーズ67%/カベルネ・ソーヴィニヨン33% Alc.14.5% 

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