2018_oroshi_spring_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-23-9994ノスタルジア・レア・トウニー (375ml) S'NVクルミ、ローストしたアーモンド、オークの香ばしい風味に、干しイチジク、洋梨、リンゴの果実味とシナモン、トフィー、焦がしバターの風味が重なり、濃厚なコクがある。小さな古樽で最長40年(平均15年以上)熟成させた酒精強化ワインに2年ごとに少量のグルナッシュと場合によりシラーズの酒精強化ワインを足す。熟成した独特なまろやかな甘みがある。¥3,650Nostalgia Rare Tawny (375ml) S'NV南豪州マクラーレン・ヴェイルグルナッシュ/シラーズ/ ールヴェードル/マスカット Alc.20.5% 残糖232g/LDelatite デラタイトオーストラリアン・アルプスを望むハイ・カントリーで1968年よりブドウ栽培を始め、1982年に醸 所を設立。冷涼地特有のデリケートさと力強さを供えたスタイルが注目を集める。2006年より2代目が自社畑でバイオダイナミック農法を導入。10122ハイ・グラウンド・シャルドネ S'15柑橘とメロンの果実をオーク樽のフレイヴァーが軽やかに縁どり、バランスのよい風味。ヴィクトリア高地で栽培されるブドウを全房圧搾し、4割を自然発酵。27日間ゆっくり発酵させることで、冷涼気候が育むピュアな味わいを表現している。¥2,300High Ground Chardonnay S'15ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシャルドネ100% Alc.13.0% 10105ハイ・グラウンド・ピノ・ノワール S'16柔らかな口当たりで、ジューシーなチェリーとストロベリーの果実に穏やかなタンニンが伴う。バイオダイナミック育成の自社畑のブドウ(40%)と冷涼なヴィクトリア高地のブドウの9割は除梗。醸 過程で動物由来の製品を一切使用していない、ヴィーガン・フレンドリーワイン。¥2,750High Ground Pinot Noir S'16ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンピノ・ノワール Alc.13.0% 10391ハイ・グラウンド・シラーズ S'15濃厚なダークフルーツにスパイスと柔らかなタンニンが溶け込み、ス ーズ。「ハイ・グラウンド」レンジは、ヴィクトリア州の冷涼地域ハイ・カントリーでワイナリーから50km圏内に位置するの古木の畑のブドウから培養酵母(60%)と自生酵母(40%)を併用して られる。¥2,750High Ground Shiraz S'15ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシラーズ100% Alc.14.0% 10390デッドマンズヒル・ゲヴュルツトラミネール S'16ローズウォーターと スクの華やかな香り。ドライで、溌剌として清らかな果実味が広がり、クリーンなフィニッシュ。バイオダイナミック栽培される自社畑のブドウを全房圧搾し、自生酵母で一部樽発酵。¥3,000Deadman's Hill Gewurztraminer S'16ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンゲヴュルツトラミネール100% Alc.14.5% 9985エステート・ピノ・グリ S'15熟した梨とヴァニラの香り立ちで、果実味とオークの複雑に絡み合った風味が放たれる。バイオダイナミック育成の自社畑のブドウを全房圧搾し、自然酵母で発酵後、6ヶ月間オリと接触。7%を500Lの旧樽で熟成させ、味わいに深みと複雑さを えている。¥3,000Estate Pinot Gris S'15ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンピノ・グリ100% Alc.13.0% 残糖4.8g/L9565リザーヴ・シャルドネ S'121982年に植えた区画のブドウを樽発酵・新樽100%で熟成させ られる。ソフトなオークの風味とストーンフルーツの果実がタイトに絡み合い、伸びやかな酸が長く余韻に残る。冷涼産地らしい酸がしっかりあるおかげで、樽の風味は押し出ず、バランスよくまとまっている。¥4,500Reserve Chardonnay S'12ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシャルドネ100% Alc.12.0% 9818エステート・ピノ・ノワール S'13ブラックチェリーとプラ の芳醇な果実味にスパイス、キノコ、タールが混じり、しなやかなフィニッシュ。自生酵母を用い、一部は全房で発酵。ピノ・ノワールは1968年から1976年にかけ植え付けられ、2003年からバイオダイナミック栽培を実践。¥3,500Estate Pinot Noir S'13ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンピノ・ノワール100% Alc.13.0% 9816エステート・シラーズ S'12熟したブラックベリーを胡椒の風味が縁取り、スパイシーで深みのある香り立ち。クリアな果実味をきめ細かいタンニンが覆い、活力ある余韻が長く続く。バイオダイナミック栽培のブドウを自然発酵させ、フレンチオークとアメリカンオークで18ヶ月樽熟成(新樽40%)。¥3,850Estate Shiraz S'12ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシラーズ100% Alc.13.0% Devil's Cornerデヴィルズ・コーナーテイマー川がほぼ直角に流れを変える船の難所「デヴィルズ・コーナー」の名を したワインは、冷涼地タスマニアのピュアな果実の表現にこだわったスタイル。2010年、ブラウン・ブラザースがテイマーリッジを買収し、このラベルのオーナーとなる。8872スパークリング NVタスマニア州テイマー・ヴァレー¥3,500Sparkling NVシャルドネ/ピノ・ノワール/ピノ・ ニエ Alc.12.0% 残糖16.6g/L10257リースリング S'16搾りたてのライ ジュースがさわやかに香り、ジューシー。爽やかで快活な酸がス ーズに舌を滑り落ちる。テイマー・ヴァレーとフレシネ半島の自社畑のリースリングに、シャルドネを少量ブレンド。¥2,500Riesling S'16タスマニア州リースリング97%/シャルドネ3% Alc.12.0% 残糖4.2g/L

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