2017_winter_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-23-10217ラッキー・リザード・シャルドネ S'15スイカズラ、新鮮なパイナップル、洋梨の華やかなアロマをレモン、カシューナッツの風味とミネラルを伴う酸が引き め、シャーベットのように爽快。「ラッキー・リザード(幸運なトカゲ)」の名は、ダーレンベルグではブドウを優しく圧搾するため、トカゲが収穫したブドウ房に混じっていても 砕機から這い出し、茂みに帰っていくことにちなむ。\2,980Lucky Lizard Chardonnay S'15南豪州アデレード・ヒルズシャルドネ100% Alc.12.7% 10052ハイ・トレリス・カベルネ・ソーヴィニヨン S'13プラ 、黒スグリにほのかに赤トウガラシ、スミレが混じり、樽由来の杉のニュアンスが粉っぽいタンニンに覆われた深みのある果実味に複雑さを えている。「ハイ・トレリス」とはダーレンベルグが1890年代、最初にこの畑でブドウを膝より高い位置に仕立てたことから名付けられた。\2,500High Trellis Cabernet S'13南豪州マクラーレン・ヴェイルカベルネ・ソーヴィニヨン100% Alc.14.2% 10458ダリーズ・オリジナル・シラーズ・グルナッシュ S'14香り高く、豊富な果実味に革や香木のエキゾチックなニュアンスが混じり、しっかりした酸ときめ細かいタンニンが味わいを引き める。3代目当主ダリーがシラーズとグルナッシュを巧みにブレンドして創り上げた、ダーレンベルグのロングランアイテム。\2,500d'Arrys Original Shiraz Grenache S'14南豪州マクラーレン・ヴェイル年シラーズ50%/グルナッシュ50% Alc.14.5% 10457フットボルト・シラーズ S'15ブラックベリー、プラ の果実にチョコレート・ブリオッシュ、モカが重なり、香ばしい香り立ち。ダークフルーツのジューシーな果実を粉っぽいタンニンが覆い、酸とオークの風味が一貫して長い余韻に導く。フットボルトは20世紀初 にダーレンベルグの創立者が所有していた競走馬の名前。馬を売った資金でワイン醸 を始めたことにちなむ。\2,500Footbolt Shiraz S'15南豪州マクラーレン・ヴェイル年シラーズ100% Alc.14.5% 10503カストディアン・グルナッシュ S'14ラズベリー、チェリー、ザクロなど赤い果実のアロマにスパイスや土の香りが混じる。ブラックベリーの果実味にオリーブの風味が重なり、クリアな酸とタンニンを伴って伸びやかに広がる。「カストディアン(守り人)」という名は1980年代オーストラリアで重要視されていなかったグルナッシュの古木をオズボーン家親子2代で守ったことにちなむ。\2,500Custodian Grenache S'14南豪州マクラーレン・ヴェイル年グルナッシュ100% Alc.14.4% 9991フェラル・フォックス・ピノ・ノワール S'13プラ 、チェリーに滋味深い山菜やキノコの風味が縁取り、きめ細かいタンニンに覆われたダークフルーツの果実が余韻まで続く。畑に出没する野生のキツネ(フェラル・フォックス)が手の届く範囲のブドウを食べてしまったことで、樹の上部の果実はより凝縮感のある 晴らしい出来となったことから命名された。\3,200Feral Fox Pinot Noir S'13南豪州アデレード・ヒルズピノ・ノワール100% Alc.14.3% 10140ガルヴォ・ガラージュ・カベルネ・ブレンド S'11黒スグリ、トマトの葉、赤唐辛子に林床、黒オリーブ、ミックススパイスの香りが次々と展開し、杉のニュアンスが複雑さを える。硬質なタンニンが果実を支え、エレガントなまとまりがある。それぞれのブドウは開口式発酵槽での発酵が2/3終了したところで足踏みをし、オーク樽で18ヶ月間熟成。\3,250Galvo Garage Cabernet Blend S'11南豪州マクラーレン・ヴェイルカベルネ・ソーヴィニヨン76%/プティヴェルド15%/メルロ5%/カベルネ・フラン4% Alc.14.3% 10387ラフィング・マグパイ・シラーズ・ヴィオニエ S'12重量感のあるダークフルーツの風味を土っぽさ、スパイス、ドライハーブが彩り、丸みのある口当たりで、しっかりした酸とタンニンに黒オリーブ、セージのニュアンスが深みを加えている。白黒の羽を持つオーストラリアの野鳥マグパイが人の笑い声のようにさえずることから、黒ブドウに白ブドウをブレンドしたワインにラフィング・マグパイと命名。\3,500Laughing Magpie Shiraz Viognier S'12南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ/ヴィオニエ Alc.14.4% 9988セノシリカホビック・キャット・ サグランティーノ・サンソー S'10サグランティーノとサンソーをブレンドしたユニークなワイン。赤い果実、チェリー、ルバーブ、ラベンダーの鮮やかなアロマに桑の実、チョコ、甘草が深みを加える。「セノシリカホビック(空のグラス恐怖症)・キャット」という名は、ワインメーカーチェスターが幼い 飼っていた赤ワイン好きの猫Booze(”酒”のスラング)にちなんで名づけられた。\3,250Cenosilicaphobic Cat Sagrantino Cinsault S'10南豪州マクラーレン・ヴェイルサグランティーノ85%/サンソー15% Alc.14.3% 10469デッドアー ・シラーズ S'14ダークフルーツに土、ローストした肉のニュアンスが複雑に混じり合い、スパイシーなオークの風味に縁どられたスイートな果実味が後に続く。フルボディで、力強いグリップのあるタンニンが骨格をなしている。デッドアー は”EutypaLata”というウィルス菌によりブドウ樹の枝の一方が枯れてしまい、残った枝に実る凝縮したブドウから られる。\6,500Dead Arm Shiraz S'14南豪州マクラーレン・ヴェイル年シラーズ100% Alc.14.4% 9920貴腐・マッド・パイ (375ml) S'15凝縮したドライアプリコットに続き、パイナップル、金柑の明るく濃厚な果実味とハチミツとジンジャーブレッド、シナモンのすっきりとした甘さが層を成す。「マッドパイ」とは泥の塊をパイに仕立てる子供遊びで、チェスターはマッドパイを作るのと同じほどワクワクした気持ちで、土と水、日光からワインを られるもの という意味を込めている。\2,300Noble Mud Pie (375ml) S'15南豪州アデレード・ヒルズヴィオニエ95%/アルネイス5% Alc.11.1% 残糖185g/L10389貴腐・リンクルド・リースリング (375ml) S'16柑橘とハチミツの芳醇な香りに続き、酸と甘みが均衡をなし、レモンパイ、カリンジャ の風味が広がる。マクラーレン・ヴェイルとアデレード・ヒルズのブドウを約50%ずつブレンドしたこのワインは、1985年からリリースしてきた「ノーブル・リースリング」の名前を改めたもので、貴腐が付着した果皮に皴がよっている(リンクルド)様子を表している。\2,300Noble Wrinkled Riesling (375ml) S'16南豪州マクラーレン・ヴェイル&アデレード・ヒルズリースリング100% Alc.9.5% 残糖253.3g/L

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