2017_spring_oroshi_J
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※個々のワインの詳細データはホー ページ www.village-cellars.co.jp でご覧いた けます。オーストラリア ブランド別-21-10105ハイ・グラウンド・ピノ・ノワール S'16柔らかな口当たりで、ジューシーなチェリーとストロベリーの果実に穏やかなタンニンが伴う。バイオダイナミック育成の自社畑のブドウ(40%)と冷涼なヴィクトリア高地のブドウの9割は除梗。醸 過程で動物由来の製品を一切使用していない、ヴィーガン・フレンドリーワイン。\2,750High Ground Pinot Noir S'16ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーン年ピノ・ノワール Alc.13.0% 9562ハイ・グラウンド・シラーズ S'12濃厚なブラックベリーの果実にスパイスと柔らかなタンニンが溶け込み、ス ーズ。「ハイ・グラウンド」レンジは、ワイナリーから50km圏内に位置する古木の自社畑のブドウから られる。全体の5%を全房発酵させ、18ヶ月樽熟成。\2,750High Ground Shiraz S'12ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシラーズ Alc.13.0% 10003デッドマンズヒル・ゲヴュルツトラミネール S'15甘いターキッシュ・デライト(ゼリー菓子)と スクの香りが華やか。口当たりはドライで、溌剌として清らかな果実味が広がる。バイオダイナミック栽培される自社畑のブドウを全房圧搾し、自生酵母で発酵、全体の8%を500Lの大樽で熟成。\3,000Deadman's Hill Gewurztraminer S'15ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンゲヴュルツトラミネール Alc.13.0% 9985エステート・ピノ・グリ S'15熟した梨とヴァニラの香り立ちで、果実味とオークの複雑に絡み合った風味が放たれる。バイオダイナミック育成の自社畑のブドウを全房圧搾し、自然酵母で発酵後、6ヶ月間オリと接触。7%を500Lの旧樽で熟成させ、味わいに深みと複雑さを えている。\3,000Estate Pinot Gris S'15ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンピノ・グリ Alc.13.0% 残糖4.8g/L9565リザーヴ・シャルドネ S'121982年に植えた区画のブドウを樽発酵・新樽100%で熟成させ られる。ソフトなオークの風味とストーンフルーツの果実がタイトに絡み合い、伸びやかな酸が長く余韻に残る。冷涼産地らしい酸がしっかりあるおかげで、樽の風味は押し出ず、バランスよくまとまっている。\4,500Reserve Chardonnay S'12ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシャルドネ Alc.12.0% 9818エステート・ピノ・ノワール S'13ブラックチェリーとプラ の芳醇な果実味にスパイス、キノコ、タールが混じり、しなやかなフィニッシュ。自生酵母を用い、一部は全房で発酵。ピノ・ノワールは1968年から1976年にかけ植え付けられ、2003年からバイオダイナミック栽培を実践。\3,500Estate Pinot Noir S'13ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンピノ・ノワール Alc.13.0% 9816エステート・シラーズ S'12熟したブラックベリーを胡椒の風味が縁取り、スパイシーで深みのある香り立ち。クリアな果実味をきめ細かいタンニンが覆い、活力ある余韻が長く続く。バイオダイナミック栽培のブドウを自然発酵させ、フレンチオークとアメリカンオークで18ヶ月樽熟成(新樽40%)。\3,850Estate Shiraz S'12ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーンシラーズ Alc.13.0% Devil's Cornerデヴィルズ・コーナーテイマー川がほぼ直角に流れを変える船の難所「デヴィルズ・コーナー」の名を したワインは、冷涼地タスマニアのピュアな果実の表現にこだわったスタイル。2010年、ブラウン・ブラザースがテイマーリッジを買収し、このラベルのオーナーとなる。8872スパークリング NVもぎたてのリンゴをカリッと噛ん ときのような新鮮な香りが立ち上り、柑橘の風味とオリとの接触に由来するほのかなクリーミーさが舌に豊かに広がる。3品種のブドウのブレンドにより、冷涼地域のシャルドネがフィネスと軽やかなエレガンス、芳香な果実を、ピノ・ノワールが骨格と重み、伸びやかさをもたらしている。\3,500Sparkling NVタスマニア州テイマー・ヴァレーシャルドネ/ピノ・ノワール/ピノ・ ニエ Alc.12.0% 残糖16.6g/L9638リースリング S'15ライ 、レモンの花のアロマで、快活な柑橘の酸があり、フレッシュ。テイマー・ヴァレーとイーストコーストの自社畑のブドウから られ、冷涼な気候風土を反映した清涼な味わい。\2,500Riesling S'15タスマニア州リースリング Alc.12.5% 残糖4.2g/L9829ソーヴィニヨン・ブラン S'15青草、アスパラガス、トマトの葉の香り立ち。パッションフルーツや柑橘の果実の風味で、繊細な果実の甘みとさわやかな酸味がバランスよく広がる。\2,500Sauvignon Blanc S'15タスマニア州ソーヴィニヨン・ブラン97.32%/ゲヴュルツトラミネール1.57%/その他1.11% Alc.13.0% 10053シャルドネ S'15ジューシーなメロン、黄桃がレモン、グレープフルーツの新鮮な果実味とともに口中に広がり、クリーミー。快活な酸が広く行き渡り、キリッと引き まったフィニッシュが続く。イーストコーストとテイマー・ヴァレーに位置する自社畑のブドウから られる。\2,500Chardonnay S'15タスマニア州テイマー・リヴァーシャルドネ Alc.13.0%

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