2017_spring_oroshi_J
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オーストラリア ブランド別-20-※価格はすべて消費税別。容量は別途記載のあるもの以外すべて750ml。商品名とヴィンテージの間の“S”はスクリューキャップ使用。※年=年号変更、↑/↓=価格変更(UP/DOWN)、新=新商品、名=名称変更、限=限定品、加州=カリフォルニア州。9991フェラル・フォックス・ピノ・ノワール S'13プラ 、チェリーに滋味深い山菜やキノコの風味が縁取り、きめ細かいタンニンに覆われたダークフルーツの果実が余韻まで続く。畑に出没する野生のキツネ(フェラル・フォックス)が手の届く範囲のブドウを食べてしまったことで、樹の上部の果実はより凝縮感のある 晴らしい出来となったことから命名された。\3,200Feral Fox Pinot Noir S'13南豪州アデレード・ヒルズピノ・ノワール Alc.14.3% 10140ガルヴォ・ガラージュ・カベルネ・ブレンド S'11黒スグリ、トマトの葉、赤唐辛子に林床、黒オリーブ、ミックススパイスの香りが次々と展開し、杉のニュアンスが複雑さを える。硬質なタンニンが果実を支え、エレガントなまとまりがある。それぞれのブドウは開口式発酵槽での発酵が2/3終了したところで足踏みをし、オーク樽で18ヶ月間熟成。\3,250Galvo Garage Cabernet Blend S'11南豪州マクラーレン・ヴェイルカベルネ・ソーヴィニヨン76%/プティヴェルド15%/メルロ5%/カベルネ・フラン4% Alc.14.3% 9739ラフィング・マグパイ・シラーズ・ヴィオニエ S'11アプリコットとスパイスの深く複雑な香りに、ヴィオニエのフローラルな香りが重なる。きめ細かいタンニンに縁取られた厚みのある口当たりとともに、黒い果実と土っぽさが混じり、凝縮感のある味わいが広がる。黒ブドウと白ブドウのブレンドワインに、白黒の羽を持ち、人の笑い声のようにさえずるオーストラリアの野鳥マグパイにちなんで、ラフィング・マグパイと命名。\3,500Laughing Magpie Shiraz Viognier S'11南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ90%/ヴィオニエ10% Alc.14.2% 9990デレリクト・グルナッシュ S'12花、チェリー、桑の実、プラ の香り高いアロマに土っぽさ、挽きたてのナツメグの風味が折り重なる複雑な香り立ち。芳醇な口当たりで、粉っぽいタンニンに覆われた柔らかい果実味を自然な酸が引き める。かつてグルナッシュが時代遅れとされていた頃に放棄された(デレリクト)古い畑を買い取り、手入れして低収量の良質な畑に再生したことにちなみ名づけられた。\3,250Derelict Grenache S'12南豪州マクラーレン・ヴェイルグルナッシュ Alc.14.2% 998728ロード・ ールヴェードル S'11ラズベリーのアロマとともにプロヴァンス風のハーブやスパイスが香り立つ。赤い果実にスパイスや鉛筆の芯のニュアンスが混じる複雑な味わいを一貫して鮮やかな酸と品の良いタンニンがまとめている。約1.5haの単一畑に1918年、オズボーンファミリーの第1世代と第2世代が植えた古木のブドウのみから られる。\3,25028 Road Mourvedre S'11南豪州マクラーレン・ヴェイル ールヴェードル Alc.14.0% 9988セノシリカホビック・キャット・サグランティーノ・サンソー S'10サグランティーノとサンソーをブレンドしたユニークなワイン。赤い果実、チェリー、ルバーブ、ラベンダーの鮮やかなアロマに桑の実、チョコ、甘草が深みを加える。「セノシリカホビック(空のグラス恐怖症)・キャット」という名は、ワインメーカーチェスターが幼い 飼っていた赤ワイン好きの猫Booze(”酒”のスラング)にちなんで名づけられた。\3,250Cenosilicaphobic Cat Sagrantino Cinsault S'10南豪州マクラーレン・ヴェイルサグランティーノ85%/サンソー15% Alc.14.3% 10216デッドアー ・シラーズ S'13芳香なキノコと土、ローストした肉のニュアンスが複雑に混じり合い、スパイシーなオークの風味に縁どられたスイートな果実味が後に続く。厚みのある口当たりで、力強くグリップのあるタンニンが骨格をなしている。「デッドアー 」はEutypaLataというウィルス菌によりブドウ樹の枝の一方が枯れてしまい、残った枝に実る凝縮したブドウから られる。\6,500Dead Arm Shiraz S'13南豪州マクラーレン・ヴェイル年シラーズ Alc.14.6% 9920貴腐・マッド・パイ (375ml) S'15凝縮したドライアプリコットに続き、パイナップル、金柑の明るく濃厚な果実味とハチミツとジンジャーブレッド、シナモンのすっきりとした甘さが層を成す。「マッドパイ」とは泥の塊をパイに仕立てる子供遊びで、チェスターはマッドパイを作るのと同じほどワクワクした気持ちで、土と水、日光からワインを られるもの という意味を込めている。\2,300Noble Mud Pie (375ml) S'15南豪州アデレード・ヒルズヴィオニエ95%/アルネイス5% Alc.11.1% 残糖185g/L9995ヴィンテージ・フォーティファイド・シラーズ (375ml) '07ダークフルーツとスミレのアロマに、ダークチョコ、タバコの葉の香ばしい複雑な香りが続く。プラ やイチジクにナッツ、スパイス、バラの花芯がエキゾチックに層をなし、グリップのあるタンニンとしなやかで持続的な酸が長い余韻へ導く。シラーズからヴィンテージ・ポートと同じ製法で られる。\2,350Vintage Fortied Shiraz (375ml) '07南豪州マクラーレン・ヴェイルシラーズ Alc.18.0% 残糖93g/L9994ノスタルジア・レア・トウニー (375ml) S'NVクルミ、ローストしたアーモンド、オークの香ばしい風味に、干しイチジク、洋梨、リンゴの果実味とシナモン、トフィー、焦がしバターの風味が重なり、濃厚なコクがある。小さな古樽で最長40年(平均15年以上)熟成させた酒精強化ワインに2年ごとに少量のグルナッシュと場合によりシラーズの酒精強化ワインを足す。熟成した独特なまろやかな甘みがある。\3,650Nostalgia Rare Tawny (375ml) S'NV南豪州マクラーレン・ヴェイルグルナッシュ/シラーズ/ ールヴェードル/マスカット Alc.20.5% 残糖232.5g/LDelatite デラタイトオーストラリアン・アルプスを望むハイ・カントリーで1968年よりブドウ栽培を始め、1982年に醸 所を設立。冷涼地特有のデリケートさと力強さを供えたスタイルが注目を集める。2006年より2代目が自社畑でバイオダイナミック農法を導入。10122ハイ・グラウンド・シャルドネ S'15柑橘とメロンの果実をオーク樽のフレイヴァーが軽やかに縁どり、バランスのよい風味。ヴィクトリア高地で栽培されるブドウを全房圧搾し、4割を自然発酵。27日間ゆっくり発酵させることで、冷涼気候が育むピュアな味わいを表現している。\2,300High Ground Chardonnay S'15ヴィクトリア州アッパー・ゴルバーン年・↓シャルドネ Alc.13.0%

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