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Wine in Focus おすすめワイン
オレゴン初のペティアン・ナチュレル
Oregon's first Petillant Naturel

#9777
ヨハン・ヴィンヤーズ・ペティアン・ナチュレル・ピノ・ノワール (王冠) '14
Johan Vineyards Petillant Naturel Pinot Noir (Crown cap) '14

希望小売価格 RRP ¥ 4,300 (税別)

この微発泡ワインは、自然酵母による一次発酵が終わらないうちに、冷却・ろ過により酵母を取り除いて瓶詰し、瓶内に炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結させるアンセストラル方式で造られる。蔗糖や酵母を加えず、自然に発生した炭酸ガスは繊細で、柔らかく、酵母由来の旨みが広がる。野イチゴ、スモモのアロマで、独特の味わいと長い余韻。デメター・バイオダイナミック認証のピノ・ノワールを使用。*瓶内のオリによるわずかな濁りがあります。
Petillant Naturel is a method of producing sparkling wine by bottling it during the primary alcoholic fermentation to capture the carbon dioxide being naturally released. Without the addition of sucrose or yeast, the naturally generated carbon dioxide gas is delicate and soft. This sparkling rose was made from all estate-grown, biodynamic certified Pinot Noir grapes. Aromas and flavours of wild strawberries and plums, and a long finish. It is unfiltered and contains lees, so may appear slightly cloudy.


知らず知らずのうちに飲み干してしまうワイン
Easy drinking white blend

#9772
ムートン・ノワール・ボトムズ・アップ・ホワイト S'14
Mouton Noir Bottoms Up White S'14

希望小売価格 RRP ¥ 3,300 (税別)

元々ニューヨークでソムリエをしていたアンドレ・マックは自由な発想で、バランスのよいワインを手がけるのが得意。リースリングを主体にピノ・ブラン、ヴィオニエをブレンドしたこのワインはアロマティックで、スッキリとした酸味とほのかな甘みが絶妙なバランス。これは、知らず知らずのうちに飲み干してしまうワイン!
Andre Mack is a free-spirited sommelier from New York who created his own label with wine styles he'd like to share with friends. A blend of Oregon Riesling with Pinot Blanc and Viognier playing small supporting roles. Luscious peaches, aromatic citrus, great acidity, with just a kiss of sweetness.


孤立した畑から生まれる長命なワイン
Beautifully aged wine from a remote vineyard

#8506
グロセット・ガイア S'09
Grosset Gaia S'09

希望小売価格 RRP ¥ 6,500 (税別)

ガイアの畑は4WD車でなければ上がれないような丘陵地の頂きにあり、クレア・ヴァレーで最も高い標高570mに位置する。表土に石が剥き出しになったスレート土壌で排水性がよく、1980年に植えられたカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランは緻密で、凝縮した赤い果実を実らせる。最低でも15年は持ち堪える強固なストラクチャーがあるが、まだタイトに引き締まっているため、今飲む場合はデキャンタすることをお薦めします。
The Gaia vineyard is located on top of a hilly area accessible only by 4WD. At 570m, it is the highest vineyard in the Clare Valley. Hard red rock predominates. Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc close-planted in 1980 produces low-yielding, concentrated fruit. Although it is 6 years old, the structure is still tight, so decanting is recommended if you are drinking it soon.


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